Como crescer sueco saudável e saboroso

Rutabaga é uma planta incrível, que foi obtida como resultado da polinização natural da couve com nabo comum. Pertence aos vegetais da família crucífera. A colheita de raízes é rica em vitaminas e minerais, é amplamente utilizada na culinária e é usada no tratamento de várias doenças. O sueco é apreciado e amado em diferentes países do mundo: Alemanha, Finlândia, Suécia, países bálticos, Rússia.

Que tipo de vegetal rutabaga

O nome do vegetal foi mencionado originalmente pelo botânico suíço Caspar Baugin nos anos 20 do século XVI. Ele escreveu que o rutabaga é encontrado na Suécia. Talvez tenha sido essa a razão de considerar este país como o berço da cultura.

No entanto, entre os cientistas, há aqueles que sugerem que a rutabaga chegou à Escandinávia das regiões siberianas da Rússia, onde esse vegetal era amado junto com repolho ou nabo.

Externamente, o vegetal é semelhante a nabos ou beterrabas, mas tem tamanhos grandes. Ele dissecou folhas grossas. O sabor é agradável, apimentado. Cor - vermelho-violeta, cinza-verde. Esta planta pertence à bienal. O ano inicial de seu desenvolvimento é acompanhado pela formação de uma raiz subterrânea (redonda, achatada ou alongada - dependendo da variedade) e uma roseta de folhas moídas.

Rutabaga externamente lembra beterrabas ou nabos

No segundo ano, um caule se desenvolve a partir da raiz, a planta floresce, as sementes aparecem nos frutos - vagens. 40 dias após o aparecimento dos brotos, a colheita das raízes engrossa. Dentro do vegetal, há uma polpa branca ou amarela bastante sólida. A cultura é despretensiosa, suporta a seca, o calor do verão e o início das geadas. Ela dá grandes colheitas.

O peso de uma cultura de raiz atingiu até 35 kg.

Como é usado

Vegetal é usado na culinária. Em vários países, as culturas de raízes cruas e os topos de plantas jovens são utilizados para a preparação de várias saladas e como temperos. O sueco cozido, que lembra o sabor da batata, é usado em vinagretes, além de acompanhamentos para pratos de carne e peixe.

As crianças ficam encantadas com uma agradável sopa doce composta de rutabaga, cenoura, cream cheese, ervilha, milho. Com mel e nozes assados, o vegetal será uma sobremesa agradável. Rutabaga combina bem com ensopado de legumes feito de diferentes produtos.

Na Finlândia, na mesa de Natal, há sempre uma caçarola com rutabaga. E os canadenses adoram tortas recheadas com rutabaga ralado.

Para a preparação de saladas, você pode usar vegetais crus e raízes de plantas jovens

Encontrou uma cultura de aplicação em dietética. Baixo teor calórico, um grande número de minerais e vitaminas permite o uso desse vegetal em dietas para perda de peso. A fibra incluída em sua composição ajuda a eliminar toxinas e toxinas do corpo, melhora o metabolismo, a digestão no organismo.

A partir do vegetal, você pode fazer uma máscara cosmética útil. A colheita de raiz ralada é misturada com creme de leite até que o mingau seja obtido. Em seguida, despeje 1 colher de chá. salmoura e mel. A máscara é aplicada à pele por 15 minutos.

Vegetal também é usado para tratamento. Para aliviar a condição durante os ataques de asma, ao tossir, 2 partes de sueco esfregado em um ralador fino são misturadas com 1 parte de mel. A mistura resultante é consumida em 2 (3) colheres de chá. até 6 vezes ao dia. Com a ajuda de rutabaga, a constipação é tratada. Para isso, o vegetal é cortado em pratos, fervido em água até ficar macio. Depois disso, despeje o óleo vegetal e o suco de limão por 1 colher de sopa. eu Cozinhe por 10 minutos. A mistura final é empurrada para um purê de batata, que é consumido à noite (100 g).

Propriedades e danos úteis

O vegetal contém muitos componentes valiosos. O cálcio contido no sueco é essencial para fortalecer o tecido ósseo. O vegetal ajuda na constipação, mas não pode ser consumido por pacientes que sofrem de doenças gastrointestinais. A colheita de raízes é especialmente útil no inverno e quando chega a primavera, quando o corpo enfraquecido carece de vitaminas.

Rutabaga é especialmente útil no inverno e na primavera, quando o corpo carece de vitaminas.

Com esse vegetal, o corpo recebe o suprimento necessário de vitaminas e minerais, aumenta a energia e fortalece a imunidade. Rutabaga tem as seguintes propriedades benéficas para os seres humanos:

• diurético, permitindo que o corpo se liberte do excesso de líquido;
• alivia o inchaço, trata a doença renal;
• manifestações de natureza antibacteriana e anti-inflamatória, ajudando no tratamento de feridas purulentas, queimaduras;
• alto teor de fibras na cultura da raiz, estimulando processos metabólicos no corpo, o que ajuda a resistir à obesidade;
• efeito positivo no sistema cardiovascular, normalização da pressão arterial;
• promove a retirada do colesterol.

Rutabaga pode ser adicionado ao cardápio de pacientes com diabetes, uma vez que os carboidratos que ele contém consistem principalmente em frutose. Deve-se lembrar que as fibras grossas na composição da colheita de raízes podem causar inflamação da mucosa gástrica.

Variedades e espécies famosas

Existem dois tipos de rutabaga - forragem e mesa. Distribuição em medicina popular, culinária, cosméticos recebeu mesa rutabaga. As seguintes cultivares são frequentemente cultivadas.

Tabela: Características das variedades populares de rutabaga

Essas variedades foram incluídas no Registro Estadual de realizações de seleção e podem ser cultivadas em todas as regiões da Rússia.

Galeria de fotos: variedades de sueco

De variedades estrangeiras são resistentes a doenças, dão uma boa colheita, têm excelente sabor:

• Ruby
• Marian
• Lizi
• Kaya.

Um vegetal forrageiro é um híbrido obtido através do cruzamento de um tipo de mesa de rutabaga e repolho forrageiro. Esta espécie é menos exigente em condições de cultivo e mais produtiva. Longo mantém o valor nutricional. Ganhou distribuição em regiões frias para alimentar o gado no inverno. Variedades de rutabaga para cultivo:

• Hoffmann's
• Krasnoselskaya
• Vyshegorodskaya
• Bangkok

Rutabaga forrageira obtida por cruzamento de mesa rutabaga e couve forrageira

Comentários

Eu comprei sementes de rutabaga no "Ribbon", eles custam muito mais barato - cerca de 3 rublos por saco. Sementes "House of Seeds": "Krasnukelskaya dining rutabaga". Até aquele momento, eu nunca havia plantado rutabaga e tinha pouca ideia do que era. As informações de plantio e cuidados são descritas em detalhes em um saco de sementes. A aterrissagem é feita diretamente no solo. Muito conveniente - sem necessidade de germinar, mergulhe com antecedência. Ele plantou tudo. As sementes são pequenas, pois a germinação requer desbaste obrigatório. E assim, em princípio, o cuidado é simples: molhar, soltar, vestir-se de cima (eu não fiz o uso de cima). Eu plantei duas fileiras. E, embora estivesse diminuindo, as árvores nobres cresceram da mesma forma. As folhas remotamente lembram repolho. Rutabaga por um quarto, e às vezes um terço, sobressai do chão, essa é a norma. Mais perto do outono colhido. Algumas dobras são menores, outras são maiores. Corte a folhagem. Armazenado na adega. E, embora seja prometido que está bem armazenado até a primavera, meu rutabaga não durou até a primavera, ficou macio. Não sei por que, talvez as condições (umidade) na adega não lhe agradassem. Então eu tive que jogar parte da colheita. Bem, o que eles tiveram tempo de comer. Rutabaga é algo como um nabo (para tornar mais claro). A partir dele você pode fazer saladas frescas, bem como adicionar a pratos quentes, ensopados. Para o meu gosto, ela se parecia com repolho branco. Rutabaga é amplamente utilizado na medicina popular.

vergo

//irecommend.ru/content/urozhainyi-sort-0

Nossa família ama rutabaga, no ano passado, Wilma a criou, é suculenta, doce, mas os vermes adoram muito e, o mais importante, tiram - não exagere, caso contrário, ela ficará rígida. Todo mundo foi triturar e todo mundo perguntou por que trituramos tão apetitosamente. E Novgorodskaya é bem armazenado, pode ser adicionado a ensopados e sopas.

Kim

//forum.prihoz.ru/viewtopic.php?t=5790

Eu recomendo Kuuzik. Há muitos anos que cultivo vegetais e plantas ornamentais. E é absolutamente maravilhoso que essa curiosidade seja útil, bem, exatamente o que você está perdendo esse tempo todo. É possível que, para muitos, Kuusiku se torne uma cultura assim - um híbrido interespecífico superprodutivo de rutabaga e couve forrageira. As culturas de raiz Kuuziku geralmente crescem em tamanhos impressionantes, o peso médio varia de 4 a 5 kg. Combinando as qualidades positivas de rutabaga e repolho, este híbrido forma uma haste poderosa acima da superfície da terra, repleta de folhas grandes e suculentas, que também são usadas para alimentação de animais. Outra qualidade positiva da Kuusik é que é fácil crescer. A tecnologia agrícola desta planta é o mais próxima possível da tecnologia agrícola do repolho. Em meados de abril, na região central da Rússia, as sementes são plantadas em mudas - você pode em uma estufa, uma estufa, em uma cama sob um filme. Quando 3-4 folhas aparecem, elas são plantadas em um local permanente, de acordo com o padrão de 35x40 cm. Antes de plantar durante a escavação, é aconselhável introduzir fertilizantes de potássio no solo (pode ser usada cinza de madeira, ela contém muitos oligoelementos necessários - 1-2 copos por 1 metro quadrado). Mas com o nitrogênio, você precisa ser mais cuidadoso - com sua superabundância no solo, as colheitas de raízes Kuuziku geralmente crescem feias, grandes, mas vazias no interior, o que causa danos durante o armazenamento. Estrume fresco antes e durante o plantio no solo é melhor não fazer. Você pode colocar húmus sob cada planta (um balde de 10 plantas). Fertilizantes contendo nitrogênio devem ser alimentados apenas com crescimento insuficiente, em geral na região selvagem das plantas. Mas, como regra, Kuuzik é pouco exigente para o solo e funciona bem em qualquer um de seus tipos. A colheita deve ser realizada em clima seco durante o período de ocorrência das primeiras geadas. Nas plantações de raízes, as raízes longas são cortadas, elas removem a terra, quebram as folhas, cortam a parte superior do caule (deixando 20 a 30 cm). Armazene Kuusiku em salas frescas e secas. As sementes podem ser facilmente cultivadas por conta própria, pois este é um híbrido interespecífico, não F1. Basta plantar as frutas preservadas no jardim no final de abril. No outono, você receberá uma enorme quantidade de sementes.

Timofeeva

//www.ya-fermer.ru/kuuzika-ochen-horoshiy-korm-dlya-krolikov

Criamos boas condições para o cultivo de vegetais

Como o vegetal pode se adaptar ao clima frio, pode ser cultivado mesmo nas regiões do norte. As plantas na idade adulta suportam temperaturas de até -6 ° C, culturas de raízes jovens - não inferiores a -4 ° C. O crescimento das sementes começa a uma temperatura de 2 ° C. A temperatura ideal que acompanha o crescimento e desenvolvimento do vegetal está na faixa de 16 a 20 ° C.

Altos rendimentos requerem boa iluminação. A cultura ama o solo úmido. É melhor cultivar rutabaga em solos férteis, leves e neutros, com alta umidade e permeabilidade ao ar, consistindo principalmente de argila e areia (argila). Turfeiras cultivadas também são adequadas. As zonas húmidas, argilosas ou com uma estrutura rochosa, não são adequadas para plantas reprodutoras.

É melhor cultivar rutabaga em solos férteis, leves e neutros, com alta umidade e permeabilidade ao ar.

Maneiras de crescer rutabaga

O sueco é cultivado de duas maneiras:

• mudas;
• semente.

Mudas

O cultivo de rutabaga em campo aberto nas mudas reduz o tempo de maturação do vegetal. Isso é importante para regiões frias. Eles começam a semear sementes para mudas a partir de meados de abril.

Procedimento

1. Primeiro, as sementes para desinfecção são colocadas por 1 hora em uma solução de alho. Para a sua preparação, toma-se alho picado (25 g) e derrama-se 100 ml de água. Em seguida, as sementes são removidas da solução, lavadas, secas e colocadas em um pano úmido de algodão para germinação.
2. Quando brotos aparecem, as sementes são plantadas, aprofundando de 1 a 1,5 cm no solo, que fica em caixas especiais para mudas.
3. O recipiente com as plantações é fechado no topo com celofane ou vidro.
4. A temperatura nessa estufa deve ser mantida entre 17 e 18 ° C até que as primeiras mudas sejam formadas. Depois disso, o abrigo é removido, a caixa é colocada em local frio com uma temperatura de 6-8 ° C.
5. Após uma semana, a temperatura é aumentada para 12-15 ° C.
6. O cuidado com as mudas, enquanto estiver nas gavetas, consiste em regar, afrouxar, afinar, o que deixa brotos mais fortes.
   

   O cultivo de mudas de rutabaga reduz o tempo de amadurecimento das raízes

As mudas de nabo são plantadas em campo aberto no 40º dia. Neste momento, a planta deve ter pelo menos 4 folhas. Antes de plantar no ambiente de rua por 10 dias a 2 semanas, as mudas são extintas, para as quais são colocadas em ar fresco, a partir de uma hora, aumentando gradualmente o tempo.

Os poços são preparados para o plantio no solo, escavando-os a 20 cm de distância. Os caroços são regados e as raízes das mudas são umedecidas com uma mistura de argila, que é uma mistura cremosa de argila, água e verbasco. Ao plantar plantas no solo, você precisa garantir que o colo da raiz permaneça acima do solo, aperte os brotos e depois regue-os.

Ao plantar plantas no solo, é necessário garantir que o colo da raiz permaneça acima do solo

De sementes

A preparação para o plantio começa no outono. Para fazer isso, execute as seguintes etapas:

1. O local está isento da safra anterior, ervas daninhas e outras vegetações, depois o estrume verde é plantado (trevo, fatselia, tremoço) - fertilizantes verdes que combatem as ervas daninhas e melhoram a estrutura do solo.
2. Quando o estrume verde cresce, eles são cortados com um cortador de avião e cobrem a terra com eles, deixando-os na cordilheira.
3. Com o início da primavera, quando a neve derrete, as siderats maduras colocam um ancinho de 30 a 50 mm de profundidade no chão.
4. Quando o solo aquece e não adere à ferramenta, as ervas daninhas começam a aparecer, são novamente passadas pela cama por um cortador de avião. As ervas daninhas são removidas e o solo é derramado com o Baikal EM-1.

Após uma semana, as sementes de rutabaga podem ser semeadas nesse local. O tempo de semeadura é determinado pelas condições climáticas. Leve em consideração a manifestação da atividade da pulga crucífera, capaz de prejudicar as mudas. Portanto, o rutabaga é semeado quando frio, a uma temperatura do ar não superior a 15-18 ° C. Nas regiões quentes, isso acontece no final de maio, nas regiões frias - no final de junho.

As sementes de rutabaga podem ser semeadas imediatamente em campo aberto

O desembarque é o seguinte:

1. As sementes são preparadas para o plantio. Para evitar possíveis infecções, elas são colocadas em água (temperatura de cerca de 50 ° C) por meia hora. Em seguida, as sementes são removidas e secas em um pano seco.
2. As sementes, devido ao seu pequeno tamanho, são misturadas com areia seca (calcinada) do rio.
3. Antes do plantio, sulcos de cerca de 2 cm de profundidade a uma distância de 0,5 m um do outro são marcados no chão.
4. Eles colocam as sementes à taxa de 20 peças por 1 metro linear, e não precisam ser desbastadas.
5. De cima, são cobertos de terra e regados com água morna.
6. No solo, as culturas podem ser plantadas com turfa. Reterá a umidade.
7. No estágio de aparecimento de duas folhas, as plantas são transplantadas (se necessário), para que a distância entre os brotos seja de 20 a 25 cm e cada planta é transplantada juntamente com um pedaço de terra no qual a raiz está localizada.

O plantio pode ser feito em duas etapas.Se você plantar as sementes no início da primavera, a colheita amadurecerá no verão, e deverá ser usada imediatamente. A semeadura normal no verão trará colheitas no outono. É adequado para armazenamento.

Como cuidar de sueco

Após o plantio, a planta precisará de alguns cuidados.

Rega

O solo seco faz com que as raízes se tornem amargas e ásperas. A umidade excessiva os torna insípidos e aquosos. Durante a estação de crescimento, o vegetal é regado cerca de 5 vezes por estação. Ao regar, a vazão de água necessária é de 10 l / 1 m². Quando as raízes de uma planta são expostas durante a irrigação, elas precisam ser aspergidas com terra. 1-2 dias após a rega, a terra é afrouxada. Neste momento, você também precisa bater rutabaga, cobertura morta para reter a umidade do solo.

Após a rega, o sueco é batata

Top vestir

Após 2 semanas a partir do momento de plantar a planta no solo, ela é alimentada com esterco líquido. Quando uma colheita de raízes é formada, fertilizantes minerais (30 g / 1 m²⁾. Afeta favoravelmente o desenvolvimento de fertilizantes de plantas com o conteúdo de:

• fósforo;
• cálcio
• manganês;
• cobre;
• boro.

Uma quantidade insuficiente de boro torna o vegetal mais escuro, perde sabor e é menos armazenado. Devido ao fósforo, a rutabaga se torna doce.

Durante todo o período de vegetação, é realizada a fertilização 2–3 com compostos minerais e orgânicos. Quando dois meses depois as folhas da planta morrem por baixo, isso é normal. A única coisa necessária é removê-los dos vegetais e dos canteiros; caso contrário, a podridão no solo atrairá pragas: repolho, pulgões, lesmas, outros insetos e causar doenças nas plantas.

Características da tecnologia agrícola em diferentes climas

Em nosso país, o rutabaga foi originalmente cultivado para obter óleo das sementes de uma planta, depois foi cultivado como vegetal. Como planta de alimentos para animais, é comum nas áreas de Transbaikalia, Sakhalin, Urais, no norte e noroeste da Rússia, na parte ocidental da Ucrânia e em outros países do exterior e do exterior. Eles colhem boas colheitas, ficam armazenados por um longo tempo. Como o rutabaga é resistente ao frio, adora a umidade e amadurece rapidamente, é cultivado em todas as regiões com clima temperado. O cultivo bem-sucedido contribui para a composição do solo selecionado. Deve ser não apenas leve e bastante nutritivo, mas também ter uma reação neutra (pH de 5,5 a 7).

Quando a terra no local é pesada, consiste em argila, é necessário adicionar areia, húmus, turfa. A acidez do solo é reduzida com a cal.

A cultura não é plantada em cordilheiras onde os vegetais relacionados cresceram antes disso: repolho, nabo, rabanete, rábano, daikon. Acredita-se que os melhores antecessores sejam batatas, pepinos, tomates, abóbora e legumes.

Rutabaga dá uma boa colheita em regiões temperadas

Doenças e pragas: proteção e prevenção

Como outras plantas, o sueco pode estar sujeito a várias doenças. Para combatê-los efetivamente, você precisa saber quais são os sinais da doença.

Bacteriose

A doença é causada por baixa temperatura, alta umidade, geada, alto teor de nitrogênio. A partir desta doença, a base dos topos da planta sofre primeiro, depois a colheita das raízes. A folhagem fica amarela, morre, fica escorregadia, o cheiro de podridão emana dela.

Medidas de prevenção e controle:

• para reduzir o desenvolvimento da doença, é utilizada uma solução a 1% do líquido de Bordeaux;
• desinfecção de estufas e solo ajuda a prevenir bacteriose;
• as sementes antes do plantio são colocadas em uma solução de alho ou água quente;
• plantas doentes são destruídas;
• regar com permanganato de potássio durante o período de desenvolvimento das plantas e derramar cinzas também serve como medida preventiva.

Kila

Rutabaga também sofre desta doença, característica do repolho. Inchaço e crescimento aparecem na colheita de raízes. A aparência da quilha pode ser desencadeada por umidade excessiva, ervas daninhas. Você pode prevenir a doença despejando limão no chão. É preparado misturando 2 colheres de sopa. limão e 10 litros de água. Pelo menos 1 litro de solução é derramado sob cada raiz. A rega é repetida alguns dias depois com uma infusão composta por 400 g de folhas de raiz-forte (raízes), preenchidas com 10 l de água. Essa mistura é infundida por 4 horas.

Perna preta

Esta doença se espalha a baixas temperaturas ambientes, chuvas frequentes e alta umidade. A doença vem do fundo das mudas (pescoço da raiz) e se manifesta em amarelecimento, ondulação das folhas, escurecimento da base do caule da planta. Para evitar esses problemas, você precisa regar a planta com moderação. Para fins de prevenção, não se deve esquecer a desinfecção das sementes antes da semeadura e posterior desinfecção periódica do solo. Antes de colocar os vegetais para armazenamento, eles precisam estar bem secos.

Quando as plantas doentes aparecem, elas são removidas e queimadas. Para reduzir o grau da doença, a terra é polinizada com cinzas (1 colher de sopa). Em uma mistura com sulfato de cobre (1 colher de chá). Para o tratamento de terrenos e topos, você ainda pode preparar uma solução de 1 colher de sopa. eu sulfato de cobre (oxicloreto de cobre), 1 colher de sopa. eu Sabão em pó e 10 litros de água.

Fomoz

A fonose é determinada pelas manchas amarelas formadas nas folhas, que têm pontos pretos no centro. A doença se espalha para o interior da colheita de raízes e faz com que apodreça. A prevenção contra a doença é realizada por 80% (75%) de policarbocina a uma taxa de 0,5 g do medicamento por 100 g de semente.

Como o solo com falta de boro está sujeito a fomento, a fertilização com este componente é usada: 1 g de bórax é necessário por 1 m2.

Pragas

A cultura é frequentemente invadida por insetos. Entre as principais pragas podem ser identificadas:

• mosca de repolho;
• lesmas;
• pulgões;
• uma arma de fogo;
• pulga crucífera.

Você pode proteger as plantações de raízes borrifando os espaçamentos das fileiras com pimenta vermelha, mostarda, cinza de madeira e poeira de tabaco. Dos inseticidas utilizados Fitoverm, Lepidocida.

Galeria de Fotos: doenças e pragas de rutabaga

Colheita e armazenamento

Rutabaga amadurece em setembro. As geadas do outono não são terríveis para a planta; ela pode estar no solo a temperaturas de até -8 ° C. Mas eles tentam colher no outono antes do início do tempo frio. Cavar legumes, cortar os topos. As colheitas de raiz são colocadas na secagem. Para fazer isso, eles são libertados da terra, classificados, selecionando vegetais bons e não danificados.

Se houver processos laterais na colheita de raízes, sua polpa será insípida e dura.

Após a secagem, os vegetais são colocados em local fresco e a uma temperatura de 4-5 ° C: uma adega ou uma adega. Deve estar seco, caso contrário, os vegetais ficarão úmidos e apodrecerão. Se as frutas são colocadas em fileiras em caixas com areia do rio, elas podem ficar por muito tempo.

Nas regiões do sul, com invernos amenos, as colheitas de raízes são escavadas no solo, conforme necessário, sem medo de congelar.

Vídeo: colheita de rutabaga

Vale a pena prestar atenção ao rutabaga - um vegetal útil, que recentemente começou a ser esquecido. Mas as propriedades valiosas da cultura tornam possível usá-lo para fins medicinais e cosméticos, em nutrição e culinária. Isso incentiva as pessoas a se interessarem pela planta novamente e a começarem a cultivá-la em suas hortas. Cuidar de rutabaga não se aplica a processos de trabalho intensivo e é acessível a todos os produtores de vegetais.