Como cultivar alho: recomendações práticas

O alho é conhecido pela humanidade desde os tempos antigos. Mesmo no início da civilização, os povos primitivos já incluíam espécies selvagens em sua dieta, observando seus benefícios à saúde. Embora até agora as plantas não cultivadas sejam populares no mundo, por exemplo, o alho selvagem, que, como o alho, pertence à subfamília da cebola. O alho selvagem também recebeu nomes populares como alho selvagem, cebola de urso ou alho da floresta. Tanto na forma selvagem quanto na cultura, o alho permaneceu um companheiro inalterado da humanidade por vários milhares de anos, fortalecendo a força e a saúde como medicamento e como produto alimentar.

Descrição da Cultura

O alho tem um cheiro pungente e um sabor ardente devido ao conteúdo de alicina - um composto orgânico que funciona como um agente antimicrobiano, antiparasitário e antifúngico. Os dentes de uma cabeça dobrável de alho são usados ​​para alimentos crus e como ingrediente em um grande número de receitas culinárias de todo o mundo. Especialmente muito alho, até 8-12 dentes por dia, é consumido na China, Coréia e Itália. Segundo as estatísticas, a China produz recentemente mais de 12 milhões de toneladas de alho por ano, enquanto a Rússia - menos de 300 mil toneladas e os Estados Unidos - mais de 200 mil toneladas.

Um dente de alho contém quase todos os minerais e vitaminas conhecidos pela ciência moderna. Os principais são:

• ferro 100 g de alho contém 1,7 mg de ferro;
• tiamina; é mais no alho do que em qualquer outro vegetal;
• polissacarídeos com grande valor nutricional;
• o ácido ascórbico é um poderoso antioxidante;
• iodo, que é especialmente valioso para territórios fora do mar com falta de iodo na dieta;
• cálcio, útil para o sistema cardiovascular e esquelético.

É o conjunto completo de todos os oligoelementos de que uma pessoa precisa que faz do alho um elemento literalmente indispensável da nutrição.

Mais de 70 variedades de inverno e 14 de alho-da-primavera são cultivadas na Rússia - exatamente tantas variedades estão listadas no Registro Estadual de Conquistas de Seleção. Talvez, nas hortas, também sejam cultivadas variedades antigas com nomes há muito esquecidos, porque as sementes de alho - cravo e sementes, por via de regra, não são compradas em lugar algum, mas transmitidas, propagadas ano a ano, de geração em geração e no início desse processo. perdido nas profundezas dos séculos, bem como os nomes das variedades.

Plantio e propagação de alho

Principalmente alho propagado com cravo. Imediatamente após a colheita, na região central da Rússia, de 10 a 20 de julho, as cabeças são cortadas e secas na sombra.

A hora exata da limpeza é determinada pelos seguintes critérios:

• as escamas na cabeça secam e se tornam quebradiças;
• cavando a cabeça, você pode ver novas raízes - este é o começo de um novo ciclo de germinação de alho e tempo de colheita;
• os dentes na cabeça quebram facilmente.

Em seguida, parte da colheita é retirada para armazenamento e consumo, parte é deixada para o plantio. Antes do plantio, as cabeças são divididas em dentes, selecionando apenas os saudáveis. Um cravo-da-índia central preso ao caule também é rejeitado.. É fácil diferenciá-lo - é sempre de forma irregular, geralmente plana e achatada. Se você plantá-lo, no próximo ano não crescerá uma cabeça completamente normal, dividida em duas ou com dentes subdesenvolvidos separados. Mas na comida esses dentes podem ser usados ​​ao máximo.

Importante! É indesejável usar para aterrissar dentes muito pequenos e, inversamente, grandes, dos quais existem apenas 2-3 na cabeça. Dente normal de tamanho médio.

Os dentes não são de forma alguma descascados - isso é proteção. Pelo contrário, você não pode plantar cravo nu. O material de plantio saudável não é processado. Mas se mofo e apodrecer, as úlceras estão presentes em amostras individuais, elas são jogadas fora e todo o material de plantio limpo é imerso em uma solução de sulfato de cobre a uma concentração de 40 g (uma colher de sopa sem topo) por 10 litros de água e é imediatamente removido. Este é um tratamento para doenças fúngicas e bactérias putrefativas. Pequenas larvas de pragas, como tripes, moscas de cebola, podem se instalar nos dentes de alho durante o inverno. Na primavera, com o crescimento das flechas, elas serão removidas e começarão a devorar a planta. Para se livrar de forma confiável das larvas de pragas, os dentes da semeadura são lavados com solução salina - 200 g de sal de mesa por 10 l de água.

O momento

Ao plantar alho de inverno, é importante prestar atenção às condições climáticas. Todo outono pode ter um clima completamente diferente no mesmo dia do calendário.

Se você plantar o alho muito cedo, antes do calor prolongado, ele dará raízes e brotos verdes, que serão quebrados pelo gelo. O cravo em si, nesse caso, terá tempo para se enraizar bem no inverno, mas será exaurido pelo crescimento de uma fuga desnecessária. Se o alho for plantado tarde demais, ele não terá tempo para se enraizar, na primavera ficará atrofiado e poderá congelar mais rápido que o enraizado.

O momento de plantar alho de inverno depende das condições climáticas da região

Mas, apesar do clima ser imprevisível, há certas datas de desembarque. Isso, via de regra, na Rússia Central, no final de setembro - a primeira quinzena de outubro. Nas regiões mais quentes - início de novembro.

A tecnologia para o cultivo de alho é basicamente a mesma em todas as regiões, sem diferença, na região de Moscou, Bielorrússia ou Sibéria. Mas existem diferenças relacionadas às condições climáticas. Antes de tudo, são datas diferentes de plantio e colheita. Também na Sibéria e em outras regiões geladas, é dada atenção especial ao inverno seguro, abrigando áreas com gelo ou cobertura vegetal no gelo. Embora os dentes com raízes tolerem geadas até -25 ^sobreC. E em um clima frio, há menos pragas que podem sobreviver aos invernos ferozes.

O alho precisa de solo neutro solto. A planta sofre sombreamento parcial, mas as mudas precisam ser plantadas com menos frequência.

Preparação do solo

Os melhores precursores do alho são solanáceos e abóboras. Outros precursores, especialmente as cebolas, usam as substâncias necessárias ao alho.

Além disso, você pode alimentar o solo para arar com cinzas de madeira à taxa de 0,5 l por 1-2 quadrados. m

Antes do plantio, o solo deve ser afrouxado por um arado, um moinho, um cultivador ou uma pá até uma profundidade de cerca de 20 cm.

O alho é plantado com um intervalo de cerca de 20 cm entre as fileiras e 6-8 cm entre os dentes.

Em pequenas áreas, as ranhuras são feitas com um picador ou ângulo de dobra manual de 8 a 10 cm de profundidade ao longo da corda esticada. Não há consenso sobre a profundidade exata do pouso. Alguns acreditam que, em tais sulcos, os dentes devem ficar firmemente presos ainda mais fundo, a 3-5 cm da parte inferior do sulco. Como resultado, a uma profundidade de 10 a 15 cm, o alho cria raízes e não congela melhor, o que é especialmente importante para as regiões do norte.

Em uma cama pequena, é feito um recesso com uma pequena pá ao longo de uma corda esticada

Mas essa profundidade está repleta do fato de que o alho pode apodrecer em um outono ou primavera chuvoso e quente, sem ter tempo de penetrar na luz. Portanto, a profundidade ideal de aterrissagem deve ser considerada de 7 a 10 cm da superfície.

Os principais perigos do inverno são a deterioração durante um inverno quente e úmido e o frio no inverno com neve. Nada pode ser feito contra o primeiro, na primavera você terá que plantar alho. Das geadas fortes, se não houver neve, o abrigo economizará uma camada de cobertura morta: aparas de madeira, serragem, palha, feno, turfa, esterco, composto, agulhas, folhagem ou material de cobertura da fábrica. Mas tudo isso com o primeiro aquecimento precisará ser removido a tempo, para não interferir no crescimento e não danificar os brotos.

O alho plantado é coberto com um helicóptero, segurando-o com os dentes para cima, um ancinho ou um cortador de avião. O principal é não derrubar dentes de alho plantados a partir de sua localização. Não é necessário compactar o solo.

Atualização de Variedades

Ao longo dos anos, sob condições e cuidados iguais, o alho pode reduzir a produtividade, muitas vezes adoece. Estes são sinais de que a variedade está degenerando, mudanças indesejadas e doenças se acumularam. Em seguida, o material de plantio é atualizado, obtendo amostras absolutamente puras da primeira geração, denominadas super elite, que são altamente valorizadas em todas as culturas.

Para isso, no início do aparecimento das flechas, elas não se quebram, e algumas das mais poderosas são deixadas para sementes, os chamados bulbos populares. Eles amadurecem ao mesmo tempo que o alho. Colete-os ao mesmo tempo. Em um chapéu, pode haver várias dezenas de lâmpadas. Externamente, eles parecem pequenos dentes.

Até a maturidade completa do alho 7-10 dias

Além disso, o momento e a tecnologia de cultivar sementes a partir de bulbos é o mesmo que cultivar alho na cabeça, com uma diferença: eles não são plantados tão profundamente, apenas 5 a 7 cm.Há uma distância suficiente de 5 cm entre os bulbos (comprimento da caixa de fósforos ) A distância entre as fileiras é a mesma que no plantio de alho adulto, pelo menos 20 cm. Embora você possa plantar com um intervalo de 5 cm entre as fileiras para economizar espaço, haverá dificuldades na passagem entre as fileiras durante a remoção de ervas daninhas.

Na maioria das vezes, as lâmpadas para o material de plantio são plantadas ao lado do alho adulto, destacando várias linhas adicionais na plantação para isso. No verão do primeiro ano, um jovem chefe da primeira geração cresce a partir deles. Dentes separados estão bem marcados, fundidos em um único todo, e você não precisa separá-los. Essa cabeça é plantada com o restante do alho na mesma queda e fica com a cabeça cheia no próximo ano. Os dentes também servem como valioso material de plantio de uma variedade atualizada, livre de doenças e alterações genéticas.

Cuidado

Alho é fácil de cuidar. A primeira e principal coisa que precisa ser feita na primavera, assim que a terra seca, é a remoção de ervas daninhas. A terra pode ser fácil e rapidamente retirada por um cultivador manual com um suporte de corte, cortando simultaneamente todas as ervas daninhas. Um pouco mais difícil de remover as ervas daninhas entre as plantas em linhas. Isso requer um helicóptero estreito ou capina manual.

A segunda capina é realizada no início do verão. É aconselhável 3-7 dias após a chuva, quando as sementes das ervas daninhas germinam. Em plantações cultivadas, nas quais existem poucas sementes de ervas daninhas, duas ervas daninhas por estação geralmente são suficientes, porque o alho do inverno é colhido mais cedo. Em plantações entupidas, a remoção de ervas daninhas ocorre com mais frequência.

A operação de saída de trabalho intensivo pode ser considerada a remoção de jovens atiradores em variedades de brotos. Assim que os brotos torcidos em um anel com um ovário branco de uma sementeira no final aparecerem do seio da folhagem do alho, eles devem ser imediatamente removidos completamente. Exceto aqueles que são deixados nas sementes.

Importante! Se as flechas não forem removidas, elas extrairão muitos nutrientes e umidade de toda a planta, e o alho não poderá crescer a cabeça cheia.

Atiradores de alho quebram ou podam tesouras de podar na base

Hoje existem variedades de alho que não formam flechas. Como regra, este é um grupo separado de variedades - alho da primavera, que é plantado na primavera. Mas os criadores da formação antiga acreditam que o alho deve estar com uma flecha, caso contrário, é uma planta anormal. É difícil argumentar com essa visão conservadora, principalmente porque não há indicadores comparativos para o conteúdo total de nutrientes em diferentes variedades.

Fato! As variedades de filmagem são mais produtivas, mais nítidas e melhor armazenadas.

As flechas de alho são um produto alimentar único. Como o cravo, eles compensam a deficiência de substâncias biologicamente ativas no corpo, ajudam a se livrar dos parasitas, retardam o envelhecimento e assim por diante. Existem muitas receitas culinárias para a sua preparação, mas, em todo o caso, é simplesmente impossível comer muito deste produto, é tão cheio de substâncias úteis e rapidamente dá uma sensação de plenitude. O sabor das flechas de alho cozidas lembra cogumelos. Mas, em geral, o gosto é para todos.

O alho local de inverno russo está sempre com um tom roxo-bordô. Adquire uma cor violeta logo após um período frio.

Invernos gelados tornam o alho local roxo

Alho branco - na primavera ou importado, no sul.

Após a remoção de ervas daninhas, o segundo cuidado ao sair é garantir que o solo esteja sempre úmido e não seque. Com a falta de umidade, a pena do alho fica amarela, primeiro nas extremidades e depois na camada inferior completamente. Se isso acontecer às vésperas da colheita, será considerado normal. Se já estiver no início do verão, o alho não será capaz de derramar a cabeça cheia, e a rega será necessária.

Às vezes, não apenas a seca pode fazer com que a caneta seque. O mesmo pode acontecer quando uma pena é atingida por uma mosca de cebola e outras pragas. E também o congelamento de mudas de outono, que conseguiram subir no calor do outono e caíram no gelo, também pode afetar. Mas, muitas vezes, o amarelecimento parcial da pena não impede que você coma bem o alho.

Galeria de fotos: Variedades populares de alho de inverno

Top vestir

O alho responde aos fertilizantes com potássio e fósforo. A alimentação de nitrogênio, incluindo matéria orgânica (estrume), pode causar um rápido crescimento de penas com uma cabeça subdesenvolvida. Os fertilizantes minerais contribuem:

• no outono, antes de cavar, aplicando fertilizantes complexos em uma quantidade de cerca de 40 g por 1 km². m;
• durante a estação de crescimento, regando, dissolvendo fertilizantes na quantidade de 15 a 20 g por 10 litros de água.

Os benefícios do alho com essa cobertura não se tornam menores. Em primeiro lugar, nem todos os fósforo e potássio estão nos dentes de alho. Em segundo lugar, o fósforo e o potássio, sob certas formas, não são prejudiciais, mas benéficos para o corpo. Mas quase certamente essa cobertura alterará a estrutura, a densidade e o ambiente ácido-básico da cultura do alho, portanto será muito pior.

Alho Primavera

O alho da primavera tem dentes menores, eles são dispostos como se estivessem em espiral. Os requisitos para o solo, a profundidade de aterrissagem dos dentes, os métodos de tratamento para ele são os mesmos do inverno. Mas existem diferenças.

Características distintas do alho da primavera - dentes pequenos, cor da pele branca

Eles o plantam no início da primavera, assim que o solo derrete e seca. No início do crescimento, ele é capaz de desenvolver o sistema radicular apenas em temperaturas do solo de +3 a +10 ^sobreC. Quando ficar muito mais quente, ele não será capaz de iniciar o desenvolvimento normalmente e formar uma cabeça.

A profundidade de plantio é mais rasa que a do inverno, apenas 3-4 cm.

O alho da primavera é colhido 30-45 dias depois do inverno, em meados do final de agosto. Os sinais de maturidade do alho da primavera e do inverno são os mesmos.

Galeria de fotos: variedades populares de alho da primavera

Armazenamento de alho

Em grandes propriedades agrícolas, o alho para armazenamento é tratado com medicamentos que destroem toda a microflora, causando o desenvolvimento de fungos, podridão e infecções por fungos, além de interromper a germinação das cabeças. A composição desses medicamentos não é anunciada e, para armazenamento doméstico, eles usam muitos métodos diferentes. Entre eles, são muito trabalhosos, caros e ineficientes, por exemplo, imergindo as cabeças em parafina ou cera derretida para criar um filme protetor.

Mas o alho não vale a pena, embora seja um produto valioso. No entanto, entre a experiência popular acumulada, existem dicas valiosas:

1. Cabeças bem secas são colocadas em uma jarra de vidro, polvilhadas com farinha para reduzir a umidade e enroladas com uma tampa hermética.
2. Quando armazenados em ambientes úmidos, os sacos de linho são embebidos em solução salina e o alho armazenado neles.
3. Em salas secas, o alho é armazenado em redes ou sacos, polvilhados com serragem ou casca de cebola absolutamente secas.
4. Em pequenas quantidades, o alho pode ser armazenado na geladeira, embrulhado em filme plástico.
5. Em qualquer método, o alho é armazenado no escuro.
6. As raízes da cabeça são queimadas no fogo de um fogão a gás, esterilizam, secam e impedem a germinação.

Uma quantidade significativa de alho em um apartamento é armazenada de duas maneiras:

• caminho frio. Em temperaturas de 0 a +5, por exemplo, em uma varanda ou terraço, com baixa umidade;
• um método quente para variedades de inverno, em temperatura ambiente, mas não nos locais mais quentes, entre 18 e 20 graus.

Após a colheita, o alho é cortado de maneira diferente com base no método de armazenamento. Às vezes é armazenado tecendo em grinaldas ou roldanas.

Com este método de armazenamento, o alho é bem ventilado e permanece seco

Nesse caso, os topos são deixados com um comprimento de cerca de 30 cm. Para venda nos mercados, é deixado um caule com um comprimento de 7 a 10 cm. Para armazenamento normal, eles são cortados, deixando 2-3 cm do caule.

Alho em estufas

Às vezes, o alho é plantado em estufas. Mas isso é feito muito raramente, exclusivamente para receber uma caneta verde nos estágios iniciais. Acontece que existe pouca demanda no mercado, embora seja muito limitado. E cultivar alho por cabeça em estufas é uma ocupação estranha. Primeiro, por que ele deveria ocupar metros caros de estufas se cresce bem na rua? Em segundo lugar, em peso, o rendimento de alho a partir de 1 quadrado. m dez vezes menos do que, por exemplo, uma colheita de pepinos ou tomates. Em terceiro lugar, o alho começa a germinar a + 5-10 ^sobreC e normalmente cresce a uma temperatura de + 20-25 ^sobreC, e no verão em estufas em dias ensolarados a temperatura sobe acima de +40 ^sobreC, quando o alho pode apenas queimar.

Gardeners comentários

As datas de plantio e limpeza podem ser diferentes. Tudo depende do clima. Em nosso local (Ucrânia Central), plantamos dentes de um dente em Pokrov, em 14 de outubro, e guardamos em Peter e Paul, em 12 de julho.

Buevski

//fermer.ru/forum/otkrytyi-grunt/80889

Se uma pessoa planta alho por 8 horas seguidas, no dia seguinte ela não sai da cama. Nunca prestei atenção à produtividade, pois não uso mão de obra contratada, para mim a principal qualidade. Além disso, o clima faz seus próprios ajustes, eles plantam alho no outono. Mas por exemplo, no ano passado, os quatro fizeram 10 acres em um dia e meio, 3-4 horas por dia.

Vladimir G

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Nos tempos soviéticos, o recorde de nossa família: em 20 acres (0,2 hectares), plantamos 750 kg de dentes perfeitos e levamos 3 toneladas. 15 toneladas por hectare são calculadas por ha. Mas então foi difícil com fertilizantes. A loja não era. Eles o plantaram com muita frequência, entre as fileiras de apenas 10 cm, entre os dentes de 5 a 6 cm. capina 4 vezes. Rega durante todo o verão 40-60l m2. Flechas quebraram as sacolas jogadas.

Ashot

//fermer.ru/forum/otkrytyi-grunt/80889?page=2

Vídeo: plantio de alho no outono

Se a família consome alho em quantidades médias, então, como regra, uma colheita de uma pequena parcela de 7 a 10 metros quadrados é suficiente para alimentos e sementes no próximo ano. m) A cabeça do alho pode crescer pequena e não competitiva para venda no mercado, mas isso não importa para a sua cozinha. Além disso, os dentes são grandes e com uma cabeça pequena, mas há menos deles. O trabalho mais trabalhoso no cultivo de alho é o plantio manual de outono, e os cuidados com a primavera e o verão, como vemos, são bastante simples. Especialmente em uma pequena área. Então seu alho é uma coisa boa.