Nas reservas de inverno de cada hostess há pratos cozinhados com rábano. Graças à presença no vegetal de um grande número de vitaminas e óleos essenciais, esta raiz tem propriedades medicinais. Existem centenas maneiras de fazer rábano. Raiz é amplamente utilizado na culinária. Vamos considerar os métodos básicos de colheita de rábano para o inverno.
- Rabanete seco
- Raízes de rábano congeladas
- Como ralar as raízes do rabanete em casa
- Rábano em combinação com outros vegetais e raízes
- Rábano em sua forma pura
- Rábano com beterraba
- Rábano com tomate e alho
- Rábano com maçãs e cenouras
- Rábano com pimentão
Rabanete seco
Rábano seco é popular entre os amantes de especiarias. A raiz é a principal fonte de nutrientes. É no rábano seco que a quantidade máxima de nutrientes permanece. Antes de transgredir para secando rábano para o inverno, você precisa lavar e limpar completamente a raiz da pele. Em seguida, corte o rabanete em tiras finas e finas. 
Nós colocamos a assadeira coberta com papel manteiga e colocamos para secar no forno a uma temperatura de 60 graus com uma porta entreaberta por 1,5 horas.
Quando as raízes secam, elas são moídas em pó com um moedor de café ou outros métodos. Guarde o tempero seco em um recipiente de vidro com tampa hermeticamente fechada. Antes de usar para alimentos, tome a quantidade certa de pó e deixe de molho com água morna fervida. Rábano seco é usado para a preparação de conservas, picles e marinadas.
Raízes de rábano congeladas
Outra maneira preparações de rábano para o inverno está congelando. Quando armazenada no freezer, a raiz não perderá suas propriedades úteis. Tudo o que é exigido de você: lave bem as raízes, limpe-as, limpe a toalha de papel com umidade e, por conveniência, triture até o tamanho desejado. Colocamos a peça em um recipiente do tamanho certo e a colocamos no freezer. Nesta forma, as culturas-raiz retêm substâncias úteis por até um ano.
Como ralar as raízes do rabanete em casa
Em quase todas as receitas de espaços em branco do inverno, o rábano silvestre esmagado usa-se. Nossa principal tarefa é entender, como esfregar um rabanete sem lágrimas. Para torcer tornou-se suculento e mais leve, é necessário embebê-lo por um dia na água fria.
O principal problema na moagem de vegetais de raiz é a alocação de óleos essenciais vegetais que irritam a mucosa nasal. Se você tiver um bom liquidificador na cozinha, dê para ele. Raízes purificadas são colocadas em um liquidificador e voila - rábano é esmagado. Se você moer rábano com um moedor de carne, use o método do avô: coloque um saco plástico na saída, isso reduzirá significativamente o contato do seu muco com este produto perfumado.
Rábano em combinação com outros vegetais e raízes
Em casa, a preservação de rábano tem um sabor incrível. Existem muitas receitas para a colheita de rábano com outros vegetais. Chamamos a sua atenção o mais comum e favorecido entre os gourmets.
Rábano em sua forma pura
Receita clássica de rábano. Mina e limpe a raiz da casca. Nós cortamos o rabanete por métodos conhecidos por nós.Colocamos o rábano moído em um pote estéril. Cubra com sal ou açúcar, adicione um pouco de água fervida fria, feche bem com uma tampa e coloque na geladeira. Se você planeja armazenar o tempero por muito tempo, adicionamos vinagre e água a tudo, podemos esterilizar os frascos com a peça de trabalho por alguns minutos e entupí-los com tampas.
Rábano com beterraba
Tradicional é considerado receita para rábano com beterraba. Vamos descobrir como cozinhar uma raiz de rabanete com beterraba em casa. Vamos precisar de: 300 gramas de rabanete, 200 gramas de beterraba. As culturas de raízes são cuidadosamente lavadas, limpas e esmagadas em um recipiente separado. Em uma tigela de beterraba colocamos uma colher de chá de açúcar e sal.
Rábano nós colocamos em latas de 0,5 litros para metade, despejamos 1 copo de água fervida, após o qual adicionamos beterraba. Misture os ingredientes com cuidado e adicione o vinagre com latas, feche as tampas. O tempero preparado pode ser armazenado em uma adega ou geladeira.
Rábano com tomate e alho
Tempero de rábano É usado para fazer um molho de tomate afiado - uma luz.Para o reabastecimento, precisamos: 300 gramas de rábano, 100 gramas de alho e 1 kg de tomates. Os componentes são limpos, os meus, rolados através de um moedor de carne, adicione sal, açúcar a gosto. Nós colocamos a peça de trabalho nas latas, adicionando a cada 1 colher de sopa de vinagre. Cubra os frascos com tampas e guarde na geladeira.
Rábano com maçãs e cenouras
Você pode fazer uma deliciosa salada de rábano, cenoura e maçã. Tente uma vez, você vai querer mais. O segredo é simples - o rabanete dá origem a vegetais.
Para fazer uma salada, pegue um frasco de meio litro de 150 gramas de cenoura, 150 gramas de maçãs azedas, uma raiz de raiz-forte. Para salmoura: água 1 litro, sal 70 gramas, açúcar 100 gramas, vinagre 20 ml. Cenouras e rabanetes descascadas e maçãs descascadas, três em um ralador grande. Nós misturamos tudo e colocamos em frascos, despejamos salmoura quente, cobrimos com tampas e enviamos para esterilizar. Bancos com capacidade de 0,5 litros são esterilizados por 5 minutos.
Rábano com pimentão
Harmoniza rábano e combinação com pimenta búlgara. Para a colheita, tomamos 100 gramas de raízes e 200 gramas de pimenta. Meus componentes, limpe e role no moedor de carne.Passamos pelo garlick de 3-5 dentes de alho e adicionamos à mistura. Lá também enviamos uma colher de sopa de açúcar e suco espremido de um limão. Todos misturados, colocados em frascos, fechando-os com tampas, guarde o tempero na geladeira.
Bon appetit!
