Preservação de melancias em latas para o inverno

A melancia é uma fruta favorita, que dá doçura e umidade ao verão. É muito rico em vitaminas, microelementos e outras substâncias úteis para os seres humanos. Mas e se o inverno chegou, e sem essas bagas "de alguma forma"? Neste artigo, vamos dizer-lhe como preparar adequadamente melancias em conserva em latas para o inverno, para que elas se tornem deliciosas e úteis.

Melancia como um lanche

Ironicamente, as melancias são usadas não apenas como sobremesa doce no verão, mas também como um excelente lanche para a temporada de inverno. Salgou e conservou essas frutas em potes, e muitos não as consideram piores que tomates em conserva e pepinos.

Bagas enlatadas são obtidas em banhos de sol não é tão salgado como o tomate, a salmoura neles é mais doce. Como conservante em tais marinadas, são usadas aspirina, ácido cítrico e vinagre.

Desta baga faça espaços em branco diferentes para o inverno:

• marinar;
• enlatado;
• mergulhe;
• sal;
• eles preparam geléia e confeitos.

Como escolher um produto

A melancia para salgar deve estar intacta, pequena e ligeiramente imatura. Se você não escolher um berry - boleto transformar gelatinosa. O peso ideal do objeto é de 2 kg.

O fato de que a fruta está madura, pode indicar rachaduras em sua superfície. Além disso, não comprar os itens sobre os quais há manchas escuras, amassados, pois eles não são adequados para peças de trabalho.

gosto costura irremediavelmente confuso, se pelo menos um pedaço da fruta vai cair em costura.

Receita para cozinhar com esterilização

Melancias pode ser preservado por dois métodos - a esterilização sem ela. O primeiro método de download demora um pouco mais. Vamos olhar para uma receita clássica para conservas de melancias com a esterilização no banco.

Os ingredientes

Para a colheita de frutas, você precisará de:

• bancos (você pode levar três litros, você pode pegar um litro, é como uma anfitriã confortável);
• cobrir.

A receita calcula-se em 1,5-2 quilogramas de um produto, por isso, para costurar é necessário levar tais produtos:

• 1,5-2 kg de melancias maduras;
• 70 ml de vinagre a 9%;
• litro de água;
• uma colher e meia de sal;
• três colheres de sopa de açúcar.

Passo-a-passo

Para colher bagas, você precisa:

1. Despeje um litro de água em uma panela.
2. Adicione o sal, o açúcar e deixe ferver.
3. Ferva por 10-15 minutos.
4. Adicione 70 ml de vinagre, mexa.
5. Lave as bagas e seque-as.
6. Corte em fatias (de tal maneira que elas possam ser convenientemente colocadas em latas).
7. Despeje os frascos com salmoura quente de frutas.
8. Os recipientes devem ser fechados com tampas e esterilizados por 20 minutos.
9. Depois de pegá-los e enrolá-los.
10. Vire de cabeça para baixo e enrole-o em um cobertor quente.
11. Depois que os bancos se acalmarem, vá para a área de armazenamento para o pôr do sol.

Sem esterilização

Estas frutas podem ser enroladas no inverno e sem esterilização. Este método de colheita é fácil e rápido.Vamos considerar o caso de melancia enlatados sem esterilização.

Lista de produtos

A fim de preservar as melancias sem esterilização, você precisa tomar:

• frascos de três litros;
• Tampas de vedação;
• água em ebulição.

Por sua costura por frasco de três litros você precisa tomar estes ingredientes:

• Produto - você precisa levar apenas madura. melancia verde será insípido.
• Três colheres de sopa de açúcar.
• Uma colher de sopa de sal.
• 2 a aspirina (ácido acetilsalicílico).
• fatia de limão, purificado em casca.
• Como uma especiaria você pode adicionar cravo, canela, coentro, estragão, pimenta da Jamaica e hortelã. Os amantes de sabor picante pode adicionar pimenta vermelha quente na taxa de um pod no seamer.

Preparação

Para o fechamento pode tomar bagas e Tonkoshkurov, espessas e. Preparando tal costura é muito simples:

1. Três litros frasco de lavar e secar. Esterilizar não é necessário.
2. Se você decidir adicionar a pimenta vermelha na seamer, é necessário estabelecer na parte inferior. Pimenta não é cortado, colocar a coisa toda. Se a pimenta na costura não é cortado, então a fruta não se torna nítida. Se pimenta picada ou machucado, o seamer dispara.
3. Prepare a fruta.As bagas são lavadas, limpas e cortadas. É correto cortar deste modo - cortar a parte superior na forma de uma cobertura e o mesmo de abaixo. Corte ao meio. Em seguida, corte com semicírculos. E então divida em cada meio círculo. Cada parte deve ser de tamanho que possa passar pelo gargalo da lata. Não é necessário fixar e compactar os pedaços de melancia, pois a polpa é suculenta e quebradiça.
4. Em seguida, adicione dois comprimidos de aspirina para cada recipiente.
5. Coloque três colheres de sopa de açúcar em cada tigela.
6. Em um recipiente despeje uma colher de sopa de sal.
7. Em cada um deles coloque uma fatia de limão, descascada da casca e casca, de preferência sem caroços.
8. Despeje as latas de água fervente.
9. Cubra e role.
10. Vire os recipientes da tampa de cabeça para baixo. Enrole um cobertor quente.
11. Após o resfriamento dos contêineres (aproximadamente no dia seguinte), eles podem ser transferidos para uma adega, adega e sala de armazenamento.

Esta forma de decapagem de melancias em latas sem esterilização permite reduzir o tempo de entardecer e simplificá-lo.

Regras para armazenamento de espaços em branco

Se você não pode manter uma melancia fresca, pelo menos para o Ano Novo - bagas em conserva e em conserva são uma excelente opção. As bagas enlatadas em latas podem ser armazenadas por até um ano.

Bagas em conserva armazenadas mais tempo, mas, em princípio, produtos caseiros em conserva não devem ser armazenados por mais de um ano e meio. Você, provavelmente, não será capaz de salvar as frutas salgadas até a primavera.

Isso se deve não tanto às condições de armazenamento quanto ao fato de que os espaços em branco serão consumidos até um tempo limitado. Para conservar estas bagas, use uma geladeira ou uma adega.

Os frutos de Kvasshenye devem ser armazenados no mesmo local que salgados. Você pode azedar as frutas em latas e em barris. Os frutos salgados azedos diferem apenas em especiarias especiais, como gengibre, alho. Este estoque tem vida de prateleira semelhante, é melhor usá-lo até a primavera.

Existem muitas receitas para a produção de melancias para o inverno em bancos e outros recipientes (sem esterilização), algumas delas foram divulgadas em nosso artigo.

Usando essas receitas, você pode economizar uma melancia por um longo tempo e aproveitá-la nas noites frias de inverno.

Assista ao vídeo: couve manteiga, tempo de cultivo.