Maneiras de economizar rúcula para o inverno

Rúcula - é uma planta que tem um excelente sabor e uma variedade de vitaminas, que são tão carentes de nosso corpo durante o inverno. Para ervas sobre vremenine perderam suas propriedades úteis, é necessário saber como armazenar adequadamente rúcula.

Recursos de armazenamento

O produto tem uma composição rica, mas continua a ser dietético. No inverno, a rúcula colhida se transformará em uma excelente fonte de vitaminas.

Você pode usar a planta não apenas como tempero para muitos pratos, mas também como remédio, porque é encontrada em muitas receitas da medicina tradicional.

Se você comprou folhas de rúcula para armazenamento para o inverno em uma loja ou coletadas em seu próprio jardim, você deve preparar imediatamente a planta para o inverno. Não compre muito de uma só vez, porque você não pode ter tempo para fazer a colheita de todas as vigas antes que elas se deteriorem. Recomenda-se laminar as caudas (acima das raízes cortadas) no filme alimentar, para que o verde fique fresco por mais alguns dias.

Pacotes com rúcula ou qualquer outro recipiente em que você colocar os pacotes devem estar na prateleira inferior do refrigerador, que é especificamente projetado para armazenar legumes e verduras nele.

Recipientes de vidro ou plástico impedem a entrada de ar frio, atingindo assim uma temperatura ideal de 8-9 ° C.

Secagem

Muitos consideram a secagem a melhor maneira de manter a rúcula durante o inverno. Você não pode fazer salada de grama seca, mas pode ser adicionado a qualquer prato como tempero. É perfeito para carne, bem como para peixe.

Abaixo estão várias maneiras de secar a rúcula, mas não importa o que você escolher, no final do processo você precisa coletar verduras já secas e colocá-lo em um recipiente de vidro. Para evitar o acúmulo de condensação, você pode colocar dentro de um pequeno saco de sal, que irá absorver a umidade.

O caminho natural

Primeiro você precisa selecionar a melhor folha verde.Bem, lave cada grupo. Moer as folhas em pequenos pedaços do mesmo tamanho. Depois disso, é necessário espalhá-los uniformemente em uma assadeira ou papel.

Encontre um lugar em sua casa que não tenha luz solar, mas esteja quente o suficiente. Verdes desfiados são secos por cerca de uma semana, você pode armazenar a peça de trabalho por 12 meses.

No secador

Para a preparação de ervas secas e legumes, há um dispositivo muito conveniente - um secador elétrico. O processamento em um secador especial permite que você mantenha nos produtos substâncias ainda mais úteis.

Em alguns casos, existe até um modo especial para vegetação. A temperatura atinge 50 ° C. Apesar do aumento da temperatura, secar ou queimar o produto na secadora elétrica você não terá sucesso.

No modo de secagem de vegetação, o processo durará 12 horas.Com este método, não é necessário cortar os greens. De 2 kg de capim fresco, serão obtidos 162 gramas de produto seco, ou seja, o peso do produto será reduzido em 12 vezes.

No forno

Secar no forno é outra maneira mais rápida de preparar a rúcula. Nesse caso, você também precisa lavar bem os verdes e dividi-los em pedaços iguais, não muito pequenos.

A temperatura no forno é selecionada individualmente, dependendo do número e tamanho das peças. Claro, não deve ser muito baixo, mas o principal - você não pode exceder a marca de 40 ° C.

Congelamento

Muitos estão interessados ​​na questão de saber se é possível congelar rukola para o inverno, para que continue útil. Você pode armazenar o rukkola na geladeira, sozinho e com a adição de óleo.

Na sua forma pura

Antes de começar, enxágue bem as plantas. Então é necessário cortar a rúcula em pequenos pedaços iguais. Depois disso, seque a rúcula um pouco, a fim de se livrar da umidade que permaneceu após a lavagem.

Em seguida, você precisa embalar o produto em sacos plásticos. Certifique-se de que eles estão selados.Você pode usar recipientes de comida de plástico simples e enviar os espaços em branco para o freezer, onde o produto será armazenado até o inverno.

Verdes em óleo

Antes da colheita, novamente lavamos as folhas e as moemos bem. Você precisará de moldes de tamanho pequeno.

Por exemplo, formas de plástico ou silicone para gelo são adequadas. Neste contêiner, é necessário ordenar os cortes verdes para que cerca de um terço do volume permaneça.

Todos os moldes preparados são vazados com óleo. A azeitona é mais útil, mas qualquer outro óleo vegetal que você gosta também é adequado. Não encha o molde até a borda - o líquido expandirá levemente quando resfriado e ocupará o espaço restante.

Rúcula fresca no peitoril da janela

Se você preferir comer apenas frescos cachos de verdura, então você pode tentar crescer um rukola em seu próprio peitoril da janela.

Para fazer isso, você precisa comprar sementes na loja. Para o crescimento da rúcula, qualquer mistura de solo que você achar é adequada. Ela pode ser cultivada no peitoril da janela tanto no verão quanto no inverno.Mas nos dias frios e escuros, será necessário iluminar a planta com fontes de luz adicionais. Agora você sabe como manter a rúcula para o inverno, e será fornecido com uma excelente fonte de vitaminas em qualquer época do ano. Escolha um método adequado para você e inclua verduras na sua dieta de inverno.

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