Principais tipos de culturas de grãos

As culturas de grãos são chamadas de plantas monocotiledôneas, que estão incluídas na família de Mytilkovia. Isso inclui centeio, aveia, cevada, trigo sarraceno, etc. O objetivo de cultivar essas culturas é o grão. Este é o principal produto usado para fazer massas, pães e vários produtos de confeitaria. Além disso, o grão é usado como alimento para animais e pássaros. É utilizado para tais fins tanto na forma pura como na forma de misturas.

O grão é usado na produção de amido, álcoois, medicamentos, etc. Sua finalidade é até mesmo subprodutos, porque palha e palha também podem ser usados ​​como alimento ou cama para o gado. Neste artigo, falaremos detalhadamente sobre as culturas de cereais mais conhecidas, fornecendo uma lista dessas plantas com nomes e fotos.

Trigo

Trigo pode ser confiantemente chamado de cultura de grãos mais importante e significativa. Esta planta é um dos primeiros lugares no campo da produção de alimentos. É valioso na medida em que sua composição protéica pode formar glúten, o que é muito importante para a preparação de produtos de panificação, macarrão, semolina, etc.De farinha de trigo de qualidade cozido pão, que tem boas propriedades de sabor e uma bem digerida.

Pão, o qual foi preparado a partir de trigo, diferente de outros tipos de miolo pegajoso e uma baixa porosidade. O sabor que deixa herbáceo e ligeiramente maltado.

Trigo refere-se a uma série de plantas anuais. É representado por uma variedade de espécies. Mas os mais comuns são variedades duras e moles. Os sólidos são normalmente cultivadas em áreas onde o clima é relativamente seco. Assim, na Austrália e em países da Europa Ocidental estão envolvidos no cultivo de trigo, principalmente, macio, enquanto na Argentina, nos Estados Unidos, na Ásia Ocidental, bem como no nosso país é dominado pelo tipo duro. Esta cultura é usada no campo da comida. Farinha, que é obtido a partir de sementes, é enviado para a produção de pão e outros produtos de panificação.Resíduos após moagem de farinha são enviados para alimentar aves e animais.

Ambas as variedades de cultura de trigo têm muitas características semelhantes, mas também diferem em muitos aspectos. Segundo os historiadores, os antigos romanos e gregos sabiam distinguir essas variedades de trigo. Na farinha, que é extraída de variedades moles, os grãos de amido são maiores e mais macios, e a consistência é visivelmente mais fina e friável. Em tal farinha é um pouco de glúten e é capaz de absorver um pouco de líquido. Aplique-o melhor para fazer pastelaria, não pão. Em farinha feita de grãos sólidos, o amido é pequeno e mais sólido. A consistência é de grãos finos e a quantidade de glúten é muito maior. Esta farinha pode absorver muito líquido e é geralmente usada para assar pão.

Cevada

A cevada é chamada de uma das culturas de plantas mais antigas. Há informações de que, há mais de 4 mil anos, o cultivo dessa safra de grãos era praticado na China. Quanto ao Egito, os restos desta planta de grãos foram encontrados nos enterros dos faraós.Foi de lá que esta planta chegou ao território do Império Romano, bem como a Grécia antiga. Cerveja de cevada por mérito é chamada a bebida mais antiga da humanidade. Além disso, o grão foi usado para fazer mingau e assar pão. Um pouco mais tarde, foi usado como alimento para seus animais de estimação e pássaros. É uma planta herbácea anual. A altura do caule pode chegar a cerca de 135 cm.Você pode cultivar cevada em praticamente qualquer solo, já que não é extravagante e exigente para as condições de crescimento. Em conexão com suas propriedades, a planta se espalhou tanto no norte quanto no sul. Pelos momentos atuais, centenas de diferentes variedades de cevada foram incubadas, cada uma das quais adaptada a diferentes condições do terreno.

Recomenda-se semear cedo a cevada, quando o solo ainda estiver saturado com uma quantidade suficiente de umidade. Isto é devido ao fato de que o sistema radicular da cevada é superficial. A planta é primavera e inverno. Cereais de cevada de primavera são mais resistentes à geada e maturação precoce. Quanto às culturas de inverno, esta é uma subespécie que tolera a seca e as altas temperaturas de forma mais constante. Cevada é utilizada para a produção de cevada, grumos cevada e bebida cevada, seu sabor se assemelha café. Além disso, esta planta é utilizado no domínio da medicina alternativa, pois acredita-se que ela tem uma limpeza, calmante e propriedades restauradoras.

cereais cevada são ideais para pessoas que estão com sobrepeso como um produto passa através do intestino, pega e exibe o corpo do excesso de colesterol e elementos nocivos. Decocção de cevada pode ajudar a curar uma tosse seca, como é possível tratar a doença intestinal e cistite.

Aveia

cereais Cultural chamados aveia foram cultivados cerca de 2500 aC. e.Hoje é muito difícil determinar exatamente onde as origens de seu cultivo se originam, mas as opiniões dos arqueólogos concordam que ele estava em algum lugar na Europa Oriental.

Até o momento, cerca de 95% das aveias são cultivadas como ração animal, e apenas os 5% restantes são usados ​​para consumo pela população. Há muito pouco glúten na aveia, por isso não é aconselhável cozinhar pão comum a partir dele. Mas pode ser adicionado com segurança a vários produtos de confeitaria, em particular, para assar um biscoito de aveia conhecido.

A aveia é uma excelente cultura alimentar. Em sua composição muita proteína e amido, bem como gordura vegetal e cinza. É indispensável para alimentar cavalos e bovinos jovens. O grão possui em sua composição um grande número de vitaminas B, além de manganês, cobalto e zinco.

Esta planta não está exigindo para o chão. Ela vai crescer bem em solos argilosos e argilosos, bem como em solos arenosos e turfosos. Vai ser ruim crescer apenas em solo excessivamente salino. Esta cultura vegetal é autopolinizada. O período de vegetação dura de 95 a 120 dias. Esta unidade cultural tem uma alta taxa de produtividade.Por exemplo, na Ucrânia, em áreas varietais, é possível coletar aproximadamente 65-80 centésimos de grãos por hectare. O mais valioso é o grão, que tem uma cor branca. Grãos pretos, cinza e vermelhos têm um valor um pouco menor. Os maiores países produtores de aveia no momento atual são Alemanha, Ucrânia, Polônia, Rússia, Cazaquistão do Norte e Estados Unidos.

Centeio

O centeio é o cereal mais plástico por suas áreas de distribuição. É capaz de se adaptar perfeitamente a regiões de um clima natural complexo. Somente esta fábrica de cereais é capaz de resistir a uma diminuição da temperatura a -23 ° C. A vantagem do centeio também pode ser considerada sua resistência a solos ácidos. Tem um sistema radicular muito desenvolvido, que absorve bem a água, bem como nutrientes das camadas profundas do solo. Sua resistência ao estresse ajuda a produzir uma colheita estável e rica mesmo naqueles anos em que as condições climáticas são caracterizadas por manifestações desfavoráveis.

Este cereal possui um sistema radicular friável e muito potente, que vai até ao solo até uma profundidade de 2 m.Em média, o caule de centeio cresce até 80-100 cm de altura, depende tanto da variedade da planta como das condições em que ela cresce. Às vezes, a erisipela pode crescer até 2 m de altura. O caule em si é quase nu, apenas sob o ouvido tem uma pelagem fraca. A folhagem e a planta são planas, com cerca de 2,5 cm de largura e cerca de 30 cm de comprimento, e a superfície das folhas é frequentemente coberta por vilosidades, o que indica um alto nível de resistência das plantas à seca. Grãos de centeio vêm em diferentes tamanhos, cores e formas. Eles podem ser ovais ou ligeiramente alongados. O comprimento de um grão geralmente varia de 5 a 10 mm. As variantes de cor podem ser amarelas, brancas, acastanhadas, cinzentas ou ligeiramente esverdeadas.

Esta safra de cereais aumenta rapidamente, após o que rapidamente começa a acumular a massa verde. As hastes densas e poderosas já se formam durante 18-20 dias depois da emergência do centeio, e já durante 45-50 dias a fábrica começa a pulsar. O pólen dessa cultura é facilmente tolerado pelo vento. A maturação completa da planta ocorre cerca de dois meses depois de ter sido morta.

Centeio é uma das culturas de cereais mais úteis.É um excelente produto dietético, possui em sua composição um grande número de minerais e vitaminas, que para o homem são indispensáveis. Existem vitaminas B e A, ácido fólico, potássio, sódio, fósforo, magnésio, lisina e muitos outros elementos úteis.

Produtos de centeio, preparações e caldos ajudam na luta contra um número de doenças. Estes incluem doenças oncológicas, artrite e artrose, doenças cardíacas, fígado, rins e sistema geniturinário, alergias, asma, diabetes mellitus.

O mais valioso é a farinha, que é chamada de papel de parede. É não purificado e tem partículas de cascas de grãos. Graças a esse processamento, este produto preserva muitos grãos integrais úteis. A farinha de centeio é usada para cozinhar panificação dietética, vários cereais são preparados a partir dos grãos. A palha pode ser alimentada ao gado ou usada como lixo para os mesmos animais. Além disso, essa palha será um excelente material para a cobertura de morangos.

Millet

Cultivo de milho é praticado no território da América, África, Ásia e, claro, a Europa. O local de nascimento dessa cultura não é exatamente conhecido, mas muitos estudos indicam que ela foi inicialmente iniciada na China. As cascas de painço podem ser usadas para alimentar gado e aves.

A vantagem do milho é a sua resistência à seca. Esse recurso permite semear tal cultivo nas áreas onde outros grãos não crescerão. Além disso, esta planta pode tolerar o calor, o que significa que será possível coletar uma alta colheita, mesmo em valores de alta temperatura. Millet é muito útil. Na composição há uma grande quantidade de proteína. Surpreendentemente, há mais proteína do que há no arroz. O painço também é rico em vitaminas e minerais. Tem muita fibra, que funciona no corpo humano de acordo com o princípio de "pincéis", ou seja, limpa os intestinos dos produtos de decomposição e toxinas.

Esta cultura pode fortalecer significativamente o sistema imunológico, de modo que o corpo seja mais resistente aos efeitos de vários tipos de infecções. O uso de painço ajudará a normalizar a quantidade de colesterol, e também a ativar os processos de adesão de ossos que foram danificados. Melhorar a composição do sangue vai ajudar o ferro, que está presente no milho em grandes quantidades. Falando sobre o valor calorífico, vale a pena notar que em 100 g de produto bruto há 298 kcal, mas este valor é significativamente reduzido após o tratamento térmico. Não há praticamente nenhum glúten na prosa, então as pessoas que têm problemas com o processamento de proteínas podem usar com segurança esse produto. O painço é rico em ácido fólico, que estabiliza o trabalho do sistema nervoso.

Milho

O milho é, talvez, uma das mais antigas culturas de cereais, cuja lista é dada neste artigo. Segundo os pesquisadores, foi retirado há aproximadamente 8700 anos no México. Os historiadores são da opinião de que o milho é da maior importância na formação de várias culturas desenvolvidas da América.Eles explicam seu ponto de vista pelo fato de que foi o milho que lançou as bases para a agricultura produtiva da época. Depois que Colombo descobriu o continente americano, essa cultura se espalhou por toda a Europa. Esta é uma planta anual muito alta, que pode atingir uma altura de 3 m (em casos muito raros - 6 me acima). Tem um sistema radicular bem desenvolvido, e abaixo do tronco também pode formar as raízes aéreas de suporte. O caule do milho é reto, com cerca de 7 cm de diâmetro, no interior da cavidade está ausente (o que o distingue de muitas outras culturas de cereais).

A forma do grão é muito interessante e única, eles são arredondados e apertados uns contra os outros nas orelhas. A cor dos grãos é geralmente amarela, mas também pode ser avermelhada, azul, roxa e até preta.

Aproximadamente 70% das áreas de milho produzem grãos, o restante na quantidade principal vai para a silagem. Além disso, pequenas culturas de milho podem ser usadas como pastagens para gado. Grão serve como alimento para aves e suínos.Pode ser alimentado de forma holística e pode ser moído previamente em farinha. Além disso, o milho é utilizado para a produção de produtos alimentares. Grãos frescos e enlatados são um prato muito popular entre a população de muitos países. Os grãos secos, também, são usados, por exemplo, para fazer cereais, cereais e canjica. De farinha de milho cozer panquecas, bolos chatos, etc.

Polba

Polbu chamado no povo "caviar preto de cereais". Ela é considerada um certo progenitor do trigo moderno. Eles a chamam assim por causa de seu gosto único e propriedades úteis, que lhe trouxeram fama mundial.

Pollus (soletrado) é debulhado não em sua forma pura, mas com escamas de espiguetas e flores. Então, moer em uma farinha é muito difícil. É uma variedade de trigo semi-selvagem que pode viver em quase qualquer solo, ama a luz e tolera perfeitamente a seca. Atualmente, um interesse renovado muito escrito em conexão com as aspirações da humanidade para uma dieta saudável. Há restaurantes que servem pratos muito originais, preparadas com soletradas :. Sopas, cereais, molhos doces, etc. Na Itália se tornou risoto popular de espelta, enquanto na Índia é feita a partir de deliciosos pratos laterais para peixes e aves.

A composição da espelta é rica em proteínas. Além disso, tem muito magnésio, ferro e vitaminas. No que diz respeito ao glúten, então o seu nos cereais pequena, por isso recomenda-se usar para pessoas que são alérgicas ao glúten. Vale ressaltar que soletrou contém quase todos os nutrientes necessários pelo corpo humano para funcionar corretamente.

Trigo mourisco

Trigo mourisco é uma cultura valiosa para o campo alimentar. Os grãos da planta (não moída) processado farinha e cereais. Este produto é muito diferente de outras propriedades aromatizantes, bem como valor nutricional. A proteína desses cereais é mais valiosa do que a proteína das plantas de cereais. Resíduos do processamento de grãos são enviados para alimentar o gado. cultivo estão envolvidos na Ucrânia, Belarus e Rússia, como a sua utilização e nos territórios de outros países.A planta tem um caule de cor avermelhada, suas flores são coletadas em um pincel e têm um tom rosado. O trigo mourisco contém muitos microelementos e vitaminas do complexo B. Também existem muitas proteínas vegetais e aminoácidos. Muitos pratos são preparados no trigo sarraceno. Isto não é apenas mingau, mas também uma variedade de guisados, costeletas, sopas, almôndegas e até pratos de sobremesa. Além disso, a partir das flores da planta preparar infusões e chás.

Kinoa

Kinoa é uma planta anual e é membro da família Marev. É uma colheita de cereais, que geralmente cresce alto nas montanhas. O mais comum é a uma altitude de 3000 me acima do nível do mar. Pátria desta planta é a América do Sul.A primeira menção impressa foi vista em 1553. A planta pode crescer até 1,8 m de altura. O caule do filme é verde claro, as folhas e os frutos são redondos e recolhidos em grandes cachos. Grãos na aparência parecem muito com trigo sarraceno, mas eles têm uma cor diferente. Grumos são encontrados em cores diferentes. Pode ser vermelho, bege ou preto, dependendo da variedade. Até hoje, o cinema gosta muito de comer vegetarianos. Grumos são cozidos e comidos como um enfeite. Também costuma adicioná-lo a sopas. Para prová-lo de alguma forma se parece com arroz. Também moa a garupa em farinha e asse pão dela. Ainda preparando produtos de massa.

Em suma, vale a pena ressaltar a diversidade das culturas de cereais, cujo cultivo a humanidade vem enfrentando não no primeiro milênio. Cada um dos cereais é rico em elementos nutricionais e vitaminas.As plantas são usadas em diferentes direções e praticamente sem desperdício. De cereais, muitos pratos são preparados, e também incluem-los na dieta do gado.

Assista ao vídeo: Grãos Avariados: Agentes Causais, Tipos de Dano e Medidas de Controle