IDéIAS DE COLHEITA DE AMEIXA DE INVERNO

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A ameixa é uma fruta amada por muitos com um sabor doce incrível e uma grande quantidade de nutrientes. Você pode fazer deliciosas rotações com ela, e deste artigo você aprenderá 13 Receita: as mais deliciosas preparações para o inverno com ameixas.

Ameixa seca

100 gramas de produto contém:

calorias - 240 kcal;
proteínas - 2,18 g;
gorduras - 0,38 g;
carboidratos - 63,88 g.

Ingredientes

ameixa agridoce - 3 kg;
especiarias (sal, pimenta do reino, orégano seco) - a gosto;
alho - 1 cabeça;
óleo vegetal - 0,5 l.

Receita

Primeiro, separe as ameixas, lave-as, seque-as bem, corte-as ao meio, removendo a pedra.
Descasque o alho e corte cada dente em fatias finas.
Cubra a panela com papel manteiga.
Esterilize vários frascos de vidro.
Coloque as metades de drenagem em uma assadeira e leve ao forno, aquecido a 100 ° C por três horas. É importante que a porta do forno esteja entreaberta.
Depois de três horas, sal e pimenta as frutas, coloque um prato de alho em cada um.
Retire as ameixas por mais uma hora no forno.
Em seguida, retire uma assadeira com frutas secas ao sol durante todo o dia.
No final, polvilhe a fruta com orégano, despeje óleo e coloque-a em frascos estéreis.

Frutas congeladas

100 gramas de produto contém:

calorias - 40,26 kcal;
proteínas - 0,74 g;
gorduras - 0,31 g;
carboidratos - 7,81 g.

Ingredientes

ameixa - 3 kg.

Receita

Para iniciar a ameixa, você precisa separar, lavar e secar completamente.
Em seguida, retire a pedra fazendo uma incisão em um lado de cada fruta.
Prepare sacos para congelar.
Coloque as ameixas sem caroço em uma tábua coberta com filme plástico e leve ao freezer por 4 horas. Isso é feito para que na embalagem as frutas não grudem em um pedaço.
Após 4 horas, retire as ameixas do congelador, despeje-as nos sacos para congelar e envie-as de volta.

Suco de ameixa

100 gramas de produto contém:

calorias - 39 kcal;
proteínas - 0,8 g;
gorduras - 0,0 g;
carboidratos - 9,6 g.

Ingredientes

ameixas - 5 kg;
açúcar granulado - 500 g.

Receita ::

Para fazer suco, é necessário um espremedor e uma panela esmaltada.
Esterilize os frascos nos quais você enrola o suco.
Classifique as ameixas, enxágue, retire as sementes e seque.
Depois, mantenha-os em água fervente por alguns minutos, para que as frutas dêem melhor suco.
Passe as ameixas preparadas através de um espremedor.
Aqueça o suco resultante em uma panela no fogão, adicione o açúcar e misture até dissolver completamente.
Arrefecer o suco e despeje em frascos esterilizados.

Vinho de ameixa

100 g de produto contém:

calorias - 97 kcal;
proteínas - 0,1 g;
gorduras - 0,0 g;
carboidratos - 8,75 g.

Ingredientes

Ameixas - qualquer quantidade;
Água - 1 litro por 1 kg de polpa;
Açúcar - 100 g por 1 litro de mosto.

Receita ::

Para fazer vinho, você precisa de um tanque de fermentação, gaze, uma espátula de madeira e garrafas estéreis.
As ameixas devem ser cuidadosamente separadas e limpas com um pano seco; elas não precisam ser lavadas.
Coloque as ameixas processadas em uma camada e coloque sob luz solar direta por três dias, depois remova as sementes.
Transforme as frutas em purê de batatas, misture com água em um tanque de fermentação, coberto de gaze e remova-o em um local escuro e seco, a uma temperatura de 18 a 25 ° C. Mexa periodicamente.
Despeje 1/4 de todo o açúcar necessário a cada 10 dias.
O vinho estará pronto após 2 meses de fermentação. Despeje em frascos estéreis e coloque em um local escuro e fresco.

Geléia de ameixa

100 gramas de produto contém:

calorias - 232,5 kcal;
proteínas - 0,75 g;
gorduras - 0,05 g;
carboidratos - 61,15 g.

Ingredientes

ameixas - 1 kg;
açúcar - 600 g;
canela a gosto.

Receita ::

Lave as ameixas, retire as sementes delas.
Coloque as frutas em uma panela, cubra com açúcar e deixe por um dia.
Ameixas cristalizadas com suco incendiado, deixe ferver e cozinhe por meia hora, depois adicione a canela.
Arrefecer e moer a massa resultante.
Coloque a geléia esmagada em uma assadeira em uma camada uniforme, espere até que endureça e corte em pedaços.

Marshmallow de ameixa

100 gramas de produto contém:

calorias - 270,9 kcal;
proteínas - 1 g;
gorduras - 1,2 g;
carboidratos - 66,2 g.

Ingredientes

ameixas - 1 kg;
açúcar - 8 colheres de sopa

Receita

Enxágüe as frutas, seque bem, retire as sementes e a pele, deixando uma polpa.
Moa a polpa de ameixa no purê de batatas, adicione o açúcar e deixe por meia hora.
Coloque o purê em fogo lento e cozinhe por 40 minutos.
Pré-aqueça o forno a 100 ° C.
Coloque o purê de batatas cozidas em uma assadeira coberta com papel, para que a camada não fique mais do que 0,5 cm.
Seque a pastilha por 4 horas. Deixe a pastilha esfriar antes de remover a folha.

Ameixa em conserva

100 gramas de produto contém:

Calorias - 63,9 kcal;
Proteínas - 0,3 g;
Gorduras - 0,1 g;
Carboidratos - 16,5 g.

Ingredientes

ameixas - 3 kg;
açúcar - 900 g;
vinagre de vinho tinto - 155 ml;
folha de louro - 20 g;
cravo - 6 g.

Receita

Enxágüe e seque as ameixas.
Dissolva o açúcar em um vinagre no fogo.
Esterilize os frascos.
Misture ameixas e temperos em uma tigela funda, despeje o açúcar dissolvido no vinagre e deixe esfriar.
Retire as ameixas e deixe ferver o líquido restante e despeje sobre as ameixas novamente. Este procedimento é realizado duas vezes por dia durante 5 dias.
No último dia de ameixas, transfira para frascos estéreis e encha-os com calda fervente.
Enrole as latas e deixe esfriar envolvendo-as em algo.

Geléia de ameixa

100 gramas de produto contém:

calorias - 288 kcal;
proteínas - 0,4 g;
gorduras - 0,3 g;
carboidratos - 73,2 g.

Ingredientes

ameixas - 1 kg;
açúcar - 1 kg;
vanilina - 1 saqueta.

Receita

Lave as ameixas e retire as sementes deles.
Esterilize os frascos.
Polvilhe as ameixas preparadas com açúcar e deixe fermentar por uma hora para dar o suco de frutas.
Coloque a geléia futura em fogo médio e cozinhe por 30 minutos, removendo a espuma com uma espátula de madeira.
Adicione a vanilina e cozinhe a geléia por mais 1 minuto.
Deixe a geléia esfriar e passe por uma peneira até ficar homogênea.
Cozinhe a ameixa com a consistência desejada.
Despeje a geléia em frascos estéreis.

Ameixas em lata de canela

100 gramas de produto contém:

calorias - 89 kcal;
proteínas - 0,4 g;
gorduras - 0,1 g;
carboidratos - 21,6 g.

Ingredientes

ameixas - 3 kg;
açúcar - 1,5 kg;
9% de vinagre - 400 ml;
água - 200 ml;
canela - 1 colher de sopa;
cravo-da-índia - 15 un.

Receita

Esterilize os frascos.
Enxágüe e seque as ameixas, faça algumas perfurações em cada fruta com um palito de dente.
Misture tudo, exceto as ameixas, deixe ferver por 15 minutos (marinada).
Despeje as ameixas com marinada e deixe por um dia. Em seguida, escorra a marinada novamente, ferva por 15 minutos e despeje as frutas.
Execute este procedimento por 6 dias.
No último dia, coloque as ameixas em frascos estéreis, despeje a marinada fervente e enrole.

Molho Tkemali

100 gramas de produto contém:

calorias - 66,9 kcal;
proteínas - 0,2 g;
gorduras - 0,3 g;
carboidratos - 11,5 g.

Ingredientes

ameixa - 3 kg;
guarda-chuvas de endro - 250 g;
hortelã fresca - 250 g;
coentro - 300 g;
alho - 5 dentes;
água - 200 ml;
pimenta vermelha quente - 2 vagens;
sal a gosto.

Receita

Enxágue e cozinhe as ameixas até ficarem macias. Em seguida, retire as sementes e esfregue a fruta através de uma peneira.
Amarre os guarda-chuvas de endro com um fio.
Esterilize os frascos.
Transfira o purê de ameixa para a panela, sal, adicione os guarda-chuvas amarrados e as vagens de pimenta, cozinhe por 30 minutos.
Moer alho e ervas no liquidificador.
Após 30 minutos, retire o endro do molho, adicione o alho e as ervas e cozinhe por mais 15 minutos.
Despeje o molho em frascos estéreis.

Molho Satsebeli

100 gramas de produto contém:

calorias - 119 kcal;
proteínas - 2 g;
gorduras - 3 g;
carboidratos - 15,8 g.

Ingredientes

ameixa - 1 kg;
maçãs - 2 peças;
raiz de gengibre - 5 peças;
vinagre 9% - 2 colheres de chá;
alho - 5 dentes;
sal a gosto.

Receita

Lave as frutas, seque-as. Retire as sementes da ameixa, descasque a maçã e retire o núcleo.
Descasque o gengibre e o alho.
Esterilize os frascos.
Torça as frutas de alho pelo moedor de carne.
Rale o gengibre na massa de frutas.
Adicione sal e vinagre, cozinhe para evaporar o líquido.
Despeje o molho em frascos estéreis.

Geléia de ameixa

100 gramas de produto contém:

calorias - 288 kcal;
proteínas - 0,4 g;
gorduras - 0,3 g;
carboidratos - 74,2 g.

Ingredientes

ameixa - 1 kg;
açúcar - 1kg;
água - 150 ml.

Receita

Enxágüe a fruta, retire as sementes e corte ao meio.
Ferva a calda - ferva o açúcar em água por 2-3 minutos.
Esterilize os frascos.
Despeje as ameixas com calda e deixe por 4 horas.
Deixe ferver, desligue o gás e deixe por 8 horas. Execute este procedimento 2 vezes.
Cozinhe a geléia pela terceira vez por 15 minutos. Despeje em frascos estéreis.

Ameixa Adjika

100 gramas de produto contém:

calorias - 65,7 kcal;
proteínas - 1,8 g;
gorduras - 0,4 g;
carboidratos - 14,4 g.

Ingredientes

ameixa - 1 kg;
Pimenta búlgara - 1 kg;
pimenta - 15 g;
pasta de tomate - 500 g;
alho - 3 dentes;
sal a gosto;
açúcar - 1 colher de sopa;
vinagre - 1 colher de chá

Receita

Lave as frutas, retire as sementes e corte ao meio, descasque os legumes.
Role as ameixas, pimentões e alho em um moedor de carne.
Esterilize os frascos.
Adicione o restante aos ingredientes moídos, exceto o vinagre, cozinhe em fogo baixo por meia hora.
Adicione o vinagre.
Enrole em frascos estéreis.

Depois de fazer as seleções de acordo com as receitas deste artigo, você ficará surpreso com o seu gosto. Sua família irá apreciar os novos pratos.

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