Cereja é uma fruta favorita. Não é apenas delicioso e suculento, mas também muito útil. Estas bagas são consumidas como frescas, e cozinhar geléia, compota, cozinhar tortas, adicionar a uma variedade de pratos doces, cocktails e bebidas.
Mas a temporada de verão passa rapidamente e passa uma colheita de cerejas. No inverno, eu realmente quero me mimar com frutas vermelhas. Nas prateleiras dos supermercados, podemos ver quase tudo, também é vendido e cereja sem caroço congelada. Mas como foi congelado e em que condições eles foram armazenados?
Muitas vezes as cerejas congeladas têm uma aparência pouco atraente e pouco apetecível, e às vezes é necessário pagar pelo gelo em absoluto, que se cresce densamente em volta de bagas. Portanto, é melhor preparar uma cereja você mesmo. No armazenamento de cereja, se as cerejas congelam e como congelar a cereja sem poços mais.
Posso congelar em casa?
Quase todo mundo que gosta de comer frutas e frutas o ano todo está interessado na questão de como, Posso congelá-los eu mesmo? Claro que você pode, mais importante, ser capaz de fazer o certo.
As cerejas são congeladas como se estivessem com um osso e sem ele. Observando os pratos que você faz. Por exemplo, uma cereja com um osso não é adequada para tortas e outros produtos assados, aqui é melhor usar sem uma pedra.
Com uma pedra, cerejas são usadas para compotas e outras bebidas.Ao escolher a maneira de congelar as cerejas, comece pelas maneiras de usá-las.
A maioria das donas de casa prefere congelar as cerejas sem uma pedra. Este método certamente tem a vantagem, porque ao usar você não precisa realizar nenhuma manipulação adicional, mas apenas para descongelá-lo.
Com uma cereja de pedra também é congelada, é bom porque sua estrutura não está quebrada, a carne não está danificada e o suco não flui. Tal cereja será linda do ponto de vista estético.
Benefícios
Ao congelar, quase todas as propriedades úteis do produto são retidas, em contraste com o cozimento ou qualquer outro método de tratamento de temperatura em que a alta temperatura é usada.
Em uma cereja congelada, minerais e vitaminas são preservados quase como um produto fresco. A cereja contém vitamina C, vitaminas do complexo B, magnésio, zinco e ferro. Estas vitaminas e minerais são necessários pelo homem para a vida normal.
A cereja contém cumarina, uma substância que reduz a coagulabilidade do sangue. A cereja em si tem efeito antipirético e antibacteriano.
Bagas congeladas são quase tão valiosas quanto as frescas, então os amantes da cereja podem seguramente congelá-la para o inverno e cuidar de si durante todo o ano.
Na estação fria quase em nenhum lugar para encontrar bagas frescas e frutas, exceto citrus. Cereja congelada é auto-suficiente vem a calhar no inverno. Sobre quantas calorias na cereja são congeladas ainda mais.
Valor calórico
O conteúdo calórico da cereja congelada depende do método de congelamento. Se você congelou uma cereja fresca sem quaisquer aditivos e açúcar, o teor calórico de uma tal cereja é de 53 kcal por 100 g de produto.
Se você adicionar açúcar ou outros aditivos à cereja, então não se esqueça de levar em conta o seu conteúdo calórico.
Regras de congelamento
Para tornar as frutas saborosas e a qualidade do seu bem de congelamento, existem algumas regras simples que É necessário aderir ao congelamento de casa de cerejas:
- bagas devem estar limpas. Antes de começar a congelar, você precisa lavar a cereja completamente. Nós nos livramos de bagas de rabos e folhas extras.Mina em água morna. Enxaguar deve ser tanto que a água da tomada esteja limpa;
- recipientes para congelamento Ser limpo e selado para evitar odores estranhos;
- em casa cereja geada Deite livremente na placa (para que as bagas não toquem) e congele durante 30 minutos a uma hora antes do congelamento principal no recipiente. Este procedimento é necessário para que cada baga seja tão fresco e não fique grudado;
- colocar bagas é necessário apertado, de modo que menos ar é deixado;
- como um recipiente para congelamento: sacos com fecho, sacos de vácuo, recipientes de plástico ou chávenas com tampa;
- em um recipiente a cereja é congelada em uma porção. Afinal, após o descongelamento, as bagas não congelam novamente.
Fotos de cereja congeladas veja abaixo.
Sobre se você pode cerejas com uma pedra, receitas de cereja congeladas ler mais.
Maneiras e receitas
Receita 1. Cereja congelada com uma pedra
Como congelar cerejas para o inverno na geladeira? Para congelar você precisa levar cerejas, enxaguar e limpar detritos, folhas e pernas. Cerejas congeladas com ossos, tal cereja é melhor congelar-se em um pacote.Nós colocamos um denso, mas uma camada de bagas. Não coloque uma linha de bagas um a um, então eles podem engasgar e se transformar em uma bagunça.
Feche o saco com força. No congelador, os sacos podem ser Dobre um a um uniformemente.
Cereja com um osso pode ser congelada em um copo ou recipiente. Para isso, uma cereja preparada é necessário colocar no fundo do recipiente e polvilhe com açúcar, não coloque muito açúcar. Em seguida, repita as camadas até que o recipiente esteja cheio. Agora você sabe congelar uma cereja com uma pedra para o inverno.
Tal cereja é perfeita para compotas.
Receita 2. Cereja com um osso em cubos
Este tipo de cereja congelada é perfeito para cocktails. A cereja parece esteticamente bonita e é dividida em porções.
Prepare as cerejas e forma. Tome a forma para cubos de gelo. Lave bem, em cada célula, abaixe a cereja e encha-a com água fervida limpapré-arrefecido.
Se a forma estiver sem cobertura, envolva-a com filme alimentar. Guia para o freezer até que a água esteja completamente congelada.
Receita 3Cerejas sem uma pedra no próprio suco
Cereja deve ser preparada e removida dos ossos. Para remover as depressões, use um dispositivo especial ou um alfinete de segurança. Coloque as cerejas em um recipiente ou copo, mas não no topo, deixe 2-3 cm.
Nós preparamos o xarope para despejar. Pegue algumas cerejas sem caroço e adicione açúcar (metade do volume de cereja) e bata tudo no liquidificador até ficar homogêneo. Despeje o xarope resultante em recipientes com cereja. Feche a tampa e envie para o freezer.
Receita 4. Cerejas sem uma pedra
Prepare uma cereja, retire os ossos. Pegue a bolsa com os fixadores. Delicadamente, coloque a cereja nela. Você precisa adicionar um pouco de açúcar, polvilhe com cereja. Feche bem e coloque no congelador.
Receita 5. Cerejas esmagadas sem caroços
Esta receita é muito simples de preparar e o produto acabado é universal em uso.
Prepare uma cereja, retire os ossos. Cereja enviar para um liquidificador junto com o açúcar. Bem esfregue e pode embalar em um recipiente.
Melhor encaixar recipientes ou copos com tampa. As cerejas pré-embaladas são enviadas para o freezer.
Vida de prateleira
Quanto você pode armazenar cerejas congeladas com uma pedra? Cerejas preparadas de qualquer forma devem ser armazenadas no freezer a uma temperatura não superior a 16 ° C. Você pode armazenar cerejas não mais do que 6-8 meses.
Conclusão
Congele cerejas em casa corretamente. Então ele irá reter todas as propriedades úteis, e você se provê com bagas frescas durante o ano inteiro.
As cerejas congeladas para o inverno são uma excelente alternativa às bagas frescas. Cereja congelada é adequada para cozinhar qualquer prato: assar, compotas, geléias, geléias, etc. Agora você sabe como congelar as cerejas para o inverno. Veja também artigos sobre secagem e secagem de cerejas.
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