Provavelmente, entre todos os bovinos, as vacas do setor leiteiro têm a maior popularidade.
Afinal de contas, estes animais são capazes todos os dias de nos agradar com a produção de leite cósmica, e eles são permitidos a carne com bastante frequência, e a carne obtida deles também tem um alto valor.
Na maioria das vezes, essas vacas são criadas em grandes fazendas que fornecem leite para grandes plantas. Mas, e para fazendas individuais, elas não são menos adequadas, já que a demanda por leite caseiro é estável, independentemente das crises e das estações do ano.
Abaixo, vamos nos familiarizar com a raça negra e heterogênea dessas belezas leiteiras e falaremos detalhadamente sobre suas características e produtividade.
Todas as informações mais importantes e necessárias para criadores de gado sobre vacas em preto e branco
A história da aparência da raça e suas populações mais comuns
Para produzir vacas com uma produtividade leiteira tão elevada, foi efectuada uma selecção de criação muito longa, bem como cruzamento de raças russas locais com vacas negras e heterogéneas de origem holandesa.
Como resultado, um grande número de grupos regionais desses animais foi criado, com a diferença entre alguns deles sendo significativa.
A principal diferença é que eles foram produzidos a partir de diferentes raças maternas, bem como sob diferentes condições climáticas de conteúdo e características de alimentação. Afinal de contas, o principal objetivo dos criadores era criar uma nova raça policial de vacas em preto e branco dos touros de uma raça holandesa.
Entre as raças maternas locais de gado para cruzamento foram utilizadas:
- Grande raça russa.
- Os Trans-Urais.
- Ucraniano Cinza.
- Siberiano.
- A Ásia Central.
Até o momento, as cinco maiores populações de vacas em preto e branco são conhecidas, a saber: a maior delas é a central (derivada das vacas da Rússia Central), as vacas Báltica, Siberiana e Ural.
E a quinta população consiste em representantes de diferentes zonas climáticas e regionais - Bielorrússia, Ucrânia, Ásia Central e parte dos territórios da Transcaucásia. Nós chamamos sua atenção para recursos três principais descendentes do gado descrito:
- Vacas em preto e branco do grupo central são consideradas as maiores em tamanho e são as mais comuns.
O peso de indivíduos do sexo feminino varia de 550 a 650 kg.Tais indicadores grandes da massa de animais são mais característicos de representantes do tipo de carne da produtividade, em vez do leite, a que o preto e heterogéneo pertence.
Este fato indica que o grupo central também é forte na produção de carne. No físico, o grupo descrito é bastante compacto, tem um exterior muito bonito.
Atenção especial é atraída para as pernas curtas, o que não é surpreendente com um peso tão grande. Mas, além do peso, o grupo também tem a maior produção de leite, que pode ser de 5500 a 6500 kg por período de lactação.
Mas a falta dessa descendência de vacas negras e heterogêneas é o baixo teor de gordura do leite - apenas 3,6-3,7%.
- Representantes dos descendentes de Ural da raça negra e heterogênea são mais leves em peso e corpo.
O seu corpo é bastante seco e denso, peso - de 500 para 600 quilogramas. A carnificina dessas vacas é comparativamente mais baixa, como também indicado pelas pernas superiores.
A produtividade do leite também cai ligeiramente atrás do grupo anterior (5000-6000 kg), no entanto, em termos de teor de gordura, o leite das vacas Urais é melhor - 3,8-3,9%.
- O grupo siberiano de gado preto e branco é ainda menor em peso de carcaça - apenas 450-550 quilos.
Uma constituição tão pequena ainda é capaz de trazer grandes quantidades de carne bovina boa.
O leite, apesar de estar aquém do nível dos dois grupos anteriores, permanece em um nível alto: no período de uma lactação, em média, é possível obter de 4.500 a 5.000 quilos de leite, cujo teor de gordura é de 3.7-3.8%.
Dois grupos de vacas em preto e branco que não foram descritas são intermediários em suas qualidades, embora não sejam inferiores aos mencionados acima para sua produtividade de leite e carne.
Todas as características das vacas negras e heterogêneas: o que mais é a raça diferente?
Além das descritas acima, esta raça também possui características exclusivas de todos os seus representantes, independentemente do grupo regional. Primeiro de tudo, este úbere e suas características:
- O úbere tem uma forma de cuplike, que indica o seu tamanho grande (pelo menos 120 centímetros de circunferência) e fixação apertada ao corpo da vaca.
Também é bastante largo, tem um fundo horizontal, mas é conveniente quando ordenha e não interfere com o animal quando se move.
A pele do úbere é muito elástica, o que lhe permite alongar durante o acúmulo de leite e diminuir após a ordenha.
- Por causa dos mamilos colocados a diferentes distâncias um do outro, o úbere adquire uma forma assimétrica. Em particular, um par de mamilos posteriores estão mais próximos uns dos outros do que o par dos anteriores, o que não afeta o processo de ordenha com as mãos ou com o auxílio de um aparelho.
- O índice de úbere é muito alto - 43-45%.
Este indicador é um dos mais importantes para vacas leiteiras, pois indica a relação entre a quantidade de leite recebida dos dois mamilos dianteiros e a produção total de leite da vaca.
Um indicador tão alto, como nesta raça, indica um quarto de parte do úbere uniformemente desenvolvido e uma alta produtividade de leite dos representantes da raça.
Externamente, o gado preto e variegado pode ser distinguido por um físico bastante forte. Esqueleto em animais também muito durável, embora relativamente leve. Os membros são fortes e estáveis, devidamente colocados.
Muito provavelmente este recurso foi passado para representantes da raça de seus ancestrais russos locais. Além disso, vale a pena prestar atenção a uma parte traseira muito longa e uma parte traseira ampla do tronco, cintura e cruz. Largo e profundo é também o baú dos animais.
A barriga é bastante grande, o que é típico para quase todos os representantes do tipo de produção de laticínios. O mesmo corpo dessas vacas é bastante longo, mas proporcional.
O terno dessas rebarbas é naturalmente preto e manchado. Na maioria das vezes, a cor do pêlo e da pele é negra, com a parte inferior branca do tronco, a ponta da cauda e uma mancha branca na área das clavículas. A pele é bastante grossa, sob ela uma espessa camada de tecido adiposo geralmente se acumula durante o período de inverno.
Descrição dos parâmetros de representantes de raça preta e heterogênea
Em quase todos os animais, os parâmetros dos indivíduos do tipo masculino são superiores aos do tipo feminino.
Deste modo, se a massa de novilhas desta raça pode flutuar de 450 para 650 quilogramas, a massa de touros - de 650 e mais de 1.000 quilogramas. Na cernelha, o crescimento do primeiro geralmente não excede 130 centímetros, e o crescimento do segundo é em média de 132 centímetros.
Entre outros parâmetros importantes, vale a pena notar:
- A profundidade do peito é uma média de 67 centímetros.
- Largura do peito - de 39 a 41 centímetros.
- O índice torácico no perímetro é de 178 a 182 centímetros.
- Duração do corpo - de 153 a 158 centímetros.
- Em Maklakoff largura do tronco de 45-46 centímetros.
- A circunferência dos metacarpos é de 19 a 20 centímetros.
As principais vantagens que devem ser conhecidas pelos futuros proprietários de vacas negras e heterogêneas
Claro, é melhor ver uma vez do que ouvir muitas vezes, ainda introdução detalhada à raça qualidades permitem que você verifique se ele é único.
Sem dúvida, a vantagem mais importante é a produção de leite e adequação ao conteúdo em famílias grandes e individuais.
Mas todas essas vantagens comuns são promovidas por recursos representantes do gado preto e branco:
- Boa adaptabilidade a diferentes condições climáticas de reprodução.
Uma mistura dos genes dos representantes locais de diferentes regiões permite-lhe manter e raça do gado, tanto nas regiões do sul e do norte. Este e tentou fazer com que os criadores na criação da raça preto-e-branco.
No entanto, não é permitido manter os representantes da raça em pastagem livre durante todo o ano, uma vez que estão mal adaptados às temperaturas frias. Em clima quente, eles precisam de muita água e abrigos especiais.
- Estabilidade da imunidade aos efeitos de várias doenças.
Esta característica pode ser atribuída ao mais importante, porque é especialmente importante para as vacas leiteiras. O fato é que, qualquer doença que afete o animal, afeta sempre a produtividade do leite.
Vacas em preto e branco são bastante resistentes a doenças virais comuns, bem como à leucemia incurável de vacas.
A mastite e as doens respiratias s transportadas por pessoas de forma bastante teimosa, normalmente sem complicaes. A estabilidade da imunidade também se manifesta em animais jovens, que são alimentados pelo leite materno.
- Bom uso de forragens verdes, grandes pastagens, ensilagem e silagem.
Para um bom rendimento de leite, as vacas precisam ser alimentar muito bem, usando para isso, tanto quanto possível de forragens de vitamina verde. Portanto, no verão, os animais são melhores para pastar em pastagens abertas, que eles praticamente "esfregam".
Ao mesmo tempo, essa alimentação será suficiente para o acúmulo normal de leite. No inverno, a base da dieta deve ser silos e feno, embora a adição de vegetais e concentrados também tenha um bom efeito na produtividade geral.
- Capacidade de indivíduos sem dificuldade para peso e produção de leite para transferir a aclimatização.
Esse fator é muito importante para quem vai adquirir uma vaca da raça descrita em outra região. Isso não criará nenhuma dificuldade para você, pois o animal poderá transferir a adaptação sem problemas e se desenvolverá completamente.
Além disso, os representantes da raça se acostumaram e se adaptaram a mudanças repentinas nas condições climáticas, longos períodos de chuvas e longas secas sem nenhum problema.
- Amadurecimento precoce dos animais.
Esta raça de vacas não apenas ganha rapidamente sua massa, mas rapidamente torna-se pronta para inseminação e bezerros.
Conseguindo pela idade de um ano e meio o peso é mais de 400 quilogramas, as novilhas já estão começando a mostrar a atividade sexual, portanto o primeiro parto neles normalmente vem 2-4 meses mais cedo do que nos representantes de outras raças.
Ao mesmo tempo, eles mostram qualidades maternais muito boas, incrivelmente se importando com seus filhos. Os pais geralmente passam facilmente, sem ajuda.Burenka permanece ativo a este respeito, mesmo após 10 anos, sem reduzir a produtividade do leite.
É importante notar também que as vacas descritas são muito adequadas para a ordenha mecânica. Isso é facilitado por colocação confortável do mamilo e seu comprimento ideal para o aparelho.
Além disso, é conveniente para isso, e a distância do úbere ao chão, que em média é de 61 centímetros. Graças ao uso da máquina de ordenha, o processo de ordenha é reduzido ao mínimo de tempo, pois o leite dos mamilos sai muito rápido e facilmente.
Além disso, contribui para isso e natureza calma dos animais, que se adaptam sem problemas ao ruído artificial. No ordenha manual também não há dificuldades como o mamilo simplesmente cabe convenientemente na mão, porque o seu comprimento é 5-6 centímetros.
O leite começa a escorrer da menor pressão, especialmente se o úbere estiver cheio. Devido a esta característica, uma atitude irrelevante para a ordenha de animais desta raça é muito menos provável de levar a uma doença como a mastite.
Trabalhos tribais e de reprodução em relação a esta raça ainda são realizados. Eles são principalmente destinados a aumentar o teor de gordura do leite. Ao cruzar com outras raças, as vacas em preto e branco são as fontes do gene do leite, adaptabilidade e um forte sistema imunológico.
Quão alta é a produtividade das brocas descritas: os números mais precisos
Produtividade do leite como principal critério para a demanda de rebanhos
Se você levar em conta que, entre todas as vacas leiteiras na Rússia, são rebarbas negras e heterogêneas que ocupam uma grande parte (e isso é 53%), então podemos concluir que a produtividade é muito alta.
Se resumirmos os resultados da produção de leite de todas as raças, em média, a produção de leite é de 5,5 a 8,5 mil quilos de leite.
Neste caso, o teor de gordura geralmente varia de 3,4 a 4,2%, e o teor de proteína no leite é de 3 a 3,4%.
Também é importante que as vacas pretas e brancas tenham uma intensidade muito boa de produção de leite. Ao ordenhar com um dispositivo especial durante um minuto, pode adquirir de 1.2 a 1.4 quilogramas de leite.
Características da produtividade de carne da raça
É claro que qualquer animal em primeiro lugar é de grande valor em termos de obtenção de boa carne e, em particular, quando se trata de vacas. Portanto, apesar da alta teor de leite das novilhas, Touros de raça negra e heterogênea são usados para inseminação ou são permitidos abate.
O valor é até mesmo a carne daquelas vacas que atingem a idade adulta.
O fato de a produtividade de carne desta raça ser alta também pode ser entendido pelo peso dos indivíduos cujos índices já indicamos acima. Mas, vale ressaltar que o crescimento jovem de raça preta e heterogênea pode ganhar peso muito rapidamente.
Assim, se os bezerros tiverem um peso de 35 a 40 quilos ao nascer, então, quando alimentados com leite materno com a adição de alimentos nutritivos a 15-16 meses, seu peso já chega a 420-480 quilos.
Se você aplicar a engorda normal aos jovens, o ganho será de 600 a 800 gramas por dia, e com engorda intensiva - cerca de 1 quilograma.
Já na idade de 1,5 a 2 anos, os touros geralmente podem comer carne. A produção de abate de uma carcaça pode ser de 50 a 60%. Este indicador é promovido e ossos muito leves de animais.
A qualidade da carne obtida de vacas preto-e-branco é considerada satisfatória.É bastante gorduroso e suculento, no entanto, de acordo com os principais critérios das características gustativas deste tipo de carne, ainda não atinge os parâmetros exigidos.
