Pimenta quente "Habanero": características básicas e regras para o cultivo de pimenta

A palavra "Habanero" pode evocar associações com Havana, com dança ou música cubana, charutos e praias ... Não se pode ignorar outra famosa "Havana". Sem este ingrediente em chamas, nem os famosos molhos "Tabasco" e "Cayenne" nem a maioria dos pratos da cozinha latino-americana servirão. É pimenta "Habanero", uma das pimentas mais amargas do mundo.

Característica da variedade

A pimenta é representada por muitas variedades, das quais a mais aguda é Habanero. Seu nome está associado ao nome da cidade de Havana (pimenta foi criada em Cuba). Hoje, a maior parte da produção industrial desta pimenta é no México (a península de Yucatán).

Esta variedade distingue-se pela alta queima e sabor pronunciado de pimenta. Na escala Scoville, ocupa posições de 100 mil a 475 mil unidades.

A segunda característica característica do vegetal é a sua decoração externa: pequenas frutas lembram a forma de um coração. A terceira característica é um alto rendimento (de um arbusto você pode coletar até 90 frutas pesando 30 a 50 gramas). "Habanero" tem várias variedades: diferem na cor e no grau de ardor:

• Chocolate Habanero. Este tipo de cor de chocolate foi criado na Jamaica e Trinidad, tem um sabor específico "com uma névoa" e contesta a primazia em nitidez com a Red Savina (300-475 mil unidades).

• Habanero Red Savina. Isso é deduzido na Califórnia. É caracterizada por suculência e nitidez.

• Habanero Red Caribian. Também um dos pimentos mais aguçados. Especialmente popular na culinária mexicana.

• Habanero Tigerpaw-nr. É criado nos EUA. Tem uma cor laranja brilhante. Acuidade - de 265 a 368 mil unidades. A peculiaridade desta variedade é sua grande resistência a nematóides.

• Habanero Fataly. É criado na África do Sul. Tem uma cor laranja ou chocolate. A amargura é moderada (de 125 para 325 mil unidades). Difere no aroma de limão e pêssego.

• Habanero White. Esta é a variedade mais rara - muito exigente para cuidar. Acuidade - de 100 a 350 mil unidades.

Todas as variedades de "Habanero" são ricas em alcalóides (capsaicina), vitaminas C, A, B, D, microelementos (iodo, potássio, ferro, manganês, cobre, cálcio, sódio).Isto pode explicar as suas propriedades, tais como analgesia (impulsos bloqueados dolorosas para as células nervosas), um efeito antibacteriano, acelerando o metabolismo. É um excelente antioxidante, retarda o processo de envelhecimento, aumenta a resistência ao estresse.

Pimenta amarga "Habanero" - um forte afrodisíaco (especialmente para os homens), pode estimular a produção de "hormônios da felicidade".

Condições para o cultivo da pimenta mais quente

Pimenta "Habanero" é uma planta perene que gosta de calor, uma nativa dos trópicos. De quanto você pode criar condições favoráveis ​​para a planta, depende de quanto tempo vai agradá-lo com suas colheitas. Na estufa, peitoril da janela do apartamento nas condições adequadas de temperatura, iluminação e "Habanera" fruto de umidade é redonda.

A primeira tarefa é fornecer calor à usina.Nas áreas de jardim é necessário que o plantio selecione locais com boa iluminação durante todo o dia, sem rascunhos. Quando crescidas na sala, as janelas da direção sul são as melhores.

A segunda tarefa é a umidade. A rega deve ser regular, mas não excessiva. O solo para a próxima rega deve secar.

A terceira tarefa é fornecer uma nutrição adequada. Pimentas picantes preferem solos ligeiramente ácidos.

Como plantar mudas

Possui em sua própria pimenta "Habanero" com a força de qualquer caminhoneiro - o seu cultivo não é difícil. Sementes para mudas podem ser compradas em lojas online especializadas. A melhor maneira de colher sementes é coletá-las com suas próprias mãos. Para fazer isso, depois que os frutos estiverem maduros, mantenha-os nos arbustos por mais 10 dias. Em seguida, rasgue e espalhe em uma camada para que fiquem levemente murchas. Depois disso, eles devem cortar e extrair sementes e, após a secagem, espalhar-se em sacos de papel. A primeira etapa da criação de "Habanero" é o plantio de sementes para mudas.Plantar sementes deve ser feito 8-10 semanas antes do plantio de mudas em local permanente - em fevereiro.

Preparação de sementes

Antes de plantar, as sementes devem ser preparadas: um mês antes do pouso elas aquecem. Se as sementes são da loja, elas devem ser tratadas com um fungicida. Por via de regra, colocam-se em uma solução do permanganato de potássio, um pequeno sal acrescenta-se, lava-se na água pura.

Depois disso, as sementes são encharcadas por 2-3 dias em água morna e morna (em / em um guardanapo, algodão, etc.).

As sementes devem estar úmidas e quentes, devem inchar e começar a germinar.

Escolha da capacidade e preparação do substrato

Para plantar sementes na sala, é melhor usar pequenos recipientes opacos (a luz tem um efeito muito ruim nas raízes). Copos de plástico adequados e comuns embrulhados em papel alumínio.Em estufas podem ser utilizados recipientes pequenos, e podem ser directamente plantadas em caixas de madeira (previamente definidas na parte inferior da camada de drenagem - a argila fina expandida, os pedaços de espuma, tijolo quebrado). Plante sementes em um substrato especialmente preparado. Você pode comprar uma mistura pronta, mas a maioria dos jardineiros acreditam que a confiabilidade do substrato para produzir-se: adicionar húmus e turfa pouco de terra, vermiculita e perlita (2 × 1 × 1). A terra deve ser esterilizada.

Semeadura de pimenta

Plantando sementes em um substrato bem-aquecido (25-26 ° C Celsius) a uma profundidade de 0,7-1 cm. Se semeada na gaveta, a distância entre as fileiras deve ser de 5-6 cm. As sementes necessitam para polvilhar o solo e calcados, a seguir despeje com água morna e cubra com vidro ou filme transparente (para um efeito de estufa fácil). que geralmente crescem no período de 2 a 4 semanas (dependendo da quantidade de calor, a composição do solo, a qualidade das sementes). É desejável que à noite a temperatura ambiente não caia abaixo de 16 ° C. De manhã e à noite, polvilhe o solo com água morna da pistola de pulverização.

Cuidado de sementes e colheita subsequente

Após o aparecimento das primeiras brotações, o vidro ou filme deve ser removido e a iluminação deve ser fornecida pelo menos 16 horas por dia. Para este fim, você deve usar uma lâmpada fluorescente ou fito-fluorescente (a uma distância de 10 cm). Também é necessário ventilar o quarto com mais frequência.

O próximo estágio está associado ao aparecimento das primeiras folhas reais (três ou quatro) - é necessário descartar as mudas para recipientes individuais.

As escolhas são realizadas na seguinte ordem:

• preparar recipientes (8-10 cm de diâmetro) e preenchê-los com um substrato;
• é abundante regar as mudas e extraí-las;
• apertar a raiz (terço inferior);
• substrato preparado para a água e fazer um aprofundamento;
• coloque a muda no buraco até o nível das folhas cotiledonares, polvilhe com o solo e fique levemente compacta;
• despeje e cubra com húmus (adicione um pouco de cinza).

Como cuidar de variedades de pimenta "Habanero": rega, adubação, cuidar do solo

Após a colheita, você deve regar as mudas com menos freqüência, mas mais abundantemente. A luz de fundo deve ser elevada a 50 cm acima da planta e iluminada por pelo menos 12 horas.

sinais primários que as plantas estão prontas para o transplante., - 5 folhas e uma altura de 20 cm no Pimenta "Habanera" campo aberto não é necessária para o transplante, ao passo que a temperatura não irá consistentemente acima de 16 ° C (geralmente no final de Maio). Ao plantar, o solo deve ser facilitado - adicione turfa, húmus e perlita.

No período de crescimento, a fertilização com nitrogênio será útil. Mas no futuro, com floração ou frutificação, um fertilizante nitrogenado interferirá nos ovários e piorará o sabor da pimenta. Ao contrário do nitrogênio, a fertilização com fósforo é benéfica durante toda a estação (especialmente para o sistema radicular).

Fertilizantes orgânicos (exceto esterco fresco) serão úteis. Plantas de casa devem ser regadas de manhã e à noite (mas não inundadas). No inverno, a rega deve ser reduzida. A rega mais abundante é necessária "Habanero" em abril.

As primeiras flores são mais convenientes para remover (que a planta coletou forças). A polinização ao ar livre é realizada por insetos. Na sala, você precisa usar um pincel para isso. "Habanero" pode ser afetado por nematóides da raiz.Para se livrar deles, as raízes das plantas precisam de fazer um "banho" - deixou cair na água com temperatura de 50-55 ° C (isto irá destruir os nemátodos, mas não irá prejudicar a planta).

Vantagens e desvantagens da variedade

Os méritos de "Habanero" incluem:

• excelente sabor, um alto grau de nitidez - permite amplamente utilizado no grau de cozedura; (condimentos, molhos, e preservação al.)
• maior produtividade;
• decorativo;
• cultivo fácil.

As desvantagens são:

• suscetibilidade à doença nematóide (embora as variedades que são resistentes a elas já tenham sido identificadas);
• termofílico, o congelamento pode facilmente arruinar uma planta;
• alta amargura. A fruta deve ser arrancada com luvas médicas, caso contrário, será muito difícil lavar as mãos. Tocando o muco (por exemplo, coçando ou esfregando o olho), eles podem ser facilmente queimados. Além disso, você deve reduzir a ingestão desta pimenta durante o período de exacerbação das doenças gastrointestinais.