O que é útil para feijões para mulheres, homens e crianças?

Desde tempos imemoriais, várias leguminosas entraram na dieta humana. Feijão é considerado uma das culturas mais antigas e hoje é também o mais difundido do mundo. Ao mesmo tempo, começaram a usar no cozimento de vagens (espargos, francês, verde-verde) apenas no século XVI. feijão verdes feijão verde mais suave e mais suaves do que o habitual, não só têm bom desempenho cozinhar, mas também um número de propriedades úteis.

Conteúdo calórico e composição química

Uma das principais vantagens competitivas é a sua feijão verde de baixo teor calórico e baixo teor em gordura saturada. Com toda a variedade de nutrientes calorias em espargos é realmente pequeno - apenas 24-31 kcal / 100 g

No entanto produto dietichnost - nem todas as propriedades benéficas do feijão verde. O alto teor de oligoelementos e minerais, vitaminas e flavonóides torna o produto uma obrigação para comer em qualquer época do ano.As vitaminas B, C, E, A, fibra e minerais fazem parte do aspargo e têm um efeito positivo na sua saúde e aparência.

A composição dos espargos, claro, fala sobre seus benefícios:

• É no feijão francês que existe uma naftoquinona ou vitamina K bastante rara, que normaliza a coagulação do sangue, ajuda a assimilar o cálcio, mas ao mesmo tempo protege os vasos da calcificação.
• Espargos é rico em fibras - 9 mg / 100 g É essa substância que ajuda a eliminar toxinas, diminuir o nível de colesterol no organismo. Um baixo índice glicêmico (15 unidades) torna o produto não apenas útil, mas também acessível para pessoas com diabetes de qualquer tipo.
Alta fibra também pode se gabar: groselha branca, tomate, abóbora, brócolis, alcachofra de Jerusalém, feijão, limão, espinafre, aipo, couve de Bruxelas.
• A presença de vitamina A e antioxidantes em vagens torna possível adicionar radicais livres à lista de suas propriedades úteis, ou seja, retardar o processo de envelhecimento.
• Um alto nível de ácido fólico faz aspargos um elemento importante do menu para mulheres grávidas. É este elemento alimentar que é responsável em nosso corpo pela síntese do DNA e impede o surgimento de várias doenças congênitas do feto.
• O caroteno e o grupo dos carotenóides têm um efeito benéfico nos olhos. Vale a pena destacar a zeaxantina, que também é encontrada nos grãos verdes. Este elemento é absorvido pela retina do olho e protege-o da exposição aos raios ultravioleta. É a falta dessa substância que muitas vezes causa a aparência relacionada à idade das manchas na córnea dos olhos.
• A presença de uma vasta gama de vitaminas, em particular B6, B1 e C, bem como macroelementos (ferro, potássio, cálcio, magnésio, manganês) melhora a imunidade, tem um efeito positivo nos sistemas vascular e reprodutivo.

Vale a pena saber que os espargos podem ser encontrados verdes e amarelos, dependendo do estágio de maturação da fruta. Naturalmente, a composição do feijão verde em ambos os casos será a mesma, exceto pela maior oleosidade amarelada.

Como úteis para o organismo

Um feijão de corda é chamado de vegetal da eterna juventude.Esta afirmação ocorre, em particular, por causa da vitamina A. A ligação de radicais livres previne o envelhecimento do corpo, melhora a resistência do organismo a vários vírus e infecções.

Adicione aqui a presença de manganês, responsável pela elasticidade da pele, bem como baixo teor calórico para um corpo esguio - é isso que conseguimos com um vegetal que se preocupa com a nossa beleza. Além dos benefícios estéticos do feijão verde, ele também também tem propriedades completamente curativas:

• Efeito no trato gastrointestinal. Qualquer produto com alto teor de fibras é um tipo de agente de limpeza para os intestinos, literalmente limpando-o, melhorando o peristaltismo. A saturação com proteínas permite equilibrar a dieta, em particular, vegetarianos (não consomem produtos cárneos) e pessoas com atividade física aumentada (requerem maior consumo de proteínas para o crescimento muscular). Vale lembrar que nosso próprio corpo não produz proteínas, e seu consumo é absolutamente essencial para todos.
• O sistema circulatório A vitamina K normaliza a coagulação do sangue, permitindo que o cálcio seja absorvido.A presença de potássio torna possível normalizar a pressão arterial e o pulso, e o ferro satura as células com oxigênio. Espargos muito é mostrado com anemia, desde que o molibdênio na composição do feijão melhora a composição do sangue, estimula a formação de glóbulos vermelhos.
• Sistema hormonal. As vagens são fortemente recomendadas para uso permanente em pessoas com diabetes mellitus, bem como com resistência à insulina. Retarda o metabolismo dos carboidratos, previne saltos acentuados nos níveis de açúcar. Este efeito é conseguido devido à fibra e arginina (um análogo da insulina).

• Antes e durante a gravidez. Espargos é rico em ácido fólico, que é indispensável para mulheres grávidas. É esse ácido que participa do processo de divisão celular, a síntese do DNA e é a prevenção de defeitos do tubo neural na criança.
• Sistema geniturinário. Como o espargo tem efeito diurético, ele remove pedras, limpa os rins e regula o equilíbrio de sal, melhorando até mesmo a função sexual.
• Esqueleto muscular.Devido ao aumento da atividade das enzimas, o cobre é bom não apenas para os vasos, mas também para as articulações. Em particular, feijão verde é recomendado para uso com inflamação das articulações (bursite).
• O sistema vascular O cobre nos espargos melhora a elasticidade dos vasos sanguíneos e reduz o risco de doenças inflamatórias.
• O sistema nervoso. Relaxando os sistemas muscular e nervoso, o magnésio pode aliviar os sintomas de doenças como asma ou enxaqueca.
• Imunidade A presença de antioxidantes, vitaminas liga-se aos radicais livres e fortalece o sistema imunológico.
• Visão. O grupo dos carotenóides protege os seus olhos dos efeitos nocivos dos raios UV, é a prevenção da VDM (degeneração macular relacionada com a idade).

Em outras palavras, o uso de espargos no corpo é difícil de exagerar.

Use na cozinha: o que cozinhar

Primeiro de tudo, vamos falar sobre como escolher o bean de pods certo. Espargos perfeitos Tem uma cor uniforme, suficientemente elástica, não molhada. Se estiver enrugada, seca, manchada, molhada - abster-se melhor de comprar.

O prazo de validade do produto não é superior a uma semana. No entanto, as vagens frescas podem ser lavadas, secas, embaladas e colocadas num congelador.Assim, a vida útil aumentará para meio ano, e você sempre terá vitaminas frescas na ponta dos dedos.

Características de cozinhar feijão verde - é velocidade e simplicidade. Estas leguminosas doces não toleram tratamento térmico prolongado - não faz sentido branquear por mais de 4-5 minutos. Além disso, não são necessários truques, além da lavagem padrão e do corte opcional.

Vale a pena lembrar que quanto mais escuras as vagens, mais dura a textura, mais tempo demora a preparar o prato. Pods jovens podem ser preparados em literalmente alguns minutos, enquanto o amarelo leva mais tempo.

Se você raramente come feijão, não sabe cozinhar uma vagem, vai gostar da variedade e diversidade de receitas. Espargos podem se tornar um acompanhamento, substituindo o mingau habitual, massas e batatas.

Também de espargos, você pode preparar um prato principal interessante, usado como ingrediente em uma salada ou sopa.Nota: se o bean string for digerido, ele não apenas perderá propriedades úteis, mas também ficará insípido e acinzentado.

Nós trazemos a sua atenção uma das receitas - feijão frito com tomate. Ingredientes (4 porções):

• feijão verde 400-500 g;
• tomates - 2 pcs.
• cebola - 1 pc;
• azeite de oliva;
• ervas aromáticas, verdes.

Aqueça uma frigideira com azeite de oliva em fogo pequeno. Pique a cebola e frite por 2-3 minutos, mexendo sempre. Tomates colocar em um recipiente e despeje água fervente. Depois de 1-2 minutos. pegue e remova a cutícula, pique, jogue em uma frigideira na cebola.

Amasse o conteúdo da frigideira, frite por mais 3-4 minutos. Adicione o feijão, sal, pimenta e leve para ferver. Depois de ferver, faça o fogo mínimo e cubra com uma tampa. De vez em quando mexa. Tempo de cozimento - 20 min. Polvilhe ervas e sirva quente.

Receitas da medicina tradicional

Espargos é muito útil, portanto, seu uso constante permite melhorar a qualidade do corpo. No entanto, existem receitas para a medicina tradicional que permitem resultados mais rápidos no tratamento de certas doenças:

• Com diabetes. Extremamente útil suco de espargos. Faça suco fresco de espargos, cenoura, alface e couve de Bruxelas. Este cocktail estimula a produção de insulina e normaliza o açúcar no sangue.
• Com bursite. Se você tem inflamação artrítica, vale a pena se apoiar ativamente no uso de feijão verde, para incluí-lo na dieta diária. O cobre e os antioxidantes removem ativamente a inflamação e aceleram o processo de reparação das articulações.
• Para o pâncreas. Faça uma decocção da casca: despeje as vagens com água fervente e cozinhe por 10 minutos. Beba 2-3 vezes / dia durante 30 minutos. antes de comer.
• Máscara da noite para o rosto. Feijão descascar, ferver e esfregar. No mingau adicione mel, óleo vegetal e suco de espinheiro mar. Deixe esfriar e aplique em um rosto limpo por 20 a 25 minutos. Faça antes de ir para a cama, lave com água morna.

Os preparativos para o inverno

Se o feijão verde que você gostou, faz sentido fazê-lo para o inverno. Os espargos congelados são bastante simples. Existem duas receitas principais para congelar o produto - para um feijão verde jovem ou para um que já tenha secado.

Espargos jovens congelados podem ser sem tratamento térmico e rápido o suficiente. Para isso, lavamos o feijão, cortamos as estacas, corte e deixe o feijão secar depois de lavar. Em seguida, vamos embalar a parte do aspargo por pacote e colocá-lo no freezer. Feito!

Se o seu aspargo já estiver seco, a receita será um pouco mais difícil. Assim como na versão anterior, meu aspargo, corte os cortes e corte. Neste momento nós trazemos a água em uma panela, jogamos nossos feijões nela, desligamos o fogo e deixamos por 2-3 minutos. Recolhemos outra capacidade de água, jogamos lá cubos de gelo e feijões descascados (encharcados em água fervente). Após 10 minutos tiramos as vagens, deixamos secar, colocamos em sacos e colocamos no freezer.

Em ambos os casos, armazenamos todos os nutrientes, vitaminas, bem como o sabor e a cor dos grãos. Vegetais congelados prontos podem ficar na geladeira por até seis meses. Com o congelamento repetido, os grãos não só ficam escuros, mas, perdendo vitaminas e oligoelementos, tornam-se quase inúteis.

Contra-indicações e danos

O fato de que uma grande quantidade de fibras no feijão, não só é um recurso útil, mas também traz consigo algumas desvantagens. consumo excessivo constante de feijão verde pode causar sensação de peso no abdômen, inchaço,.

Nota: ingestão média de fibra ajuda o corpo para retirar o excesso e absorver útil, ao mesmo tempo que evita uma superabundância absorver vitaminas e oligoelementos, pode causar deficiências de vitaminas.

Também não devemos confiar em alimentos com alto teor de fibra para as pessoas com doenças inflamatórias do cólon. Os médicos recomendam a todos para limitar o uso de vegetais crus e frutas, de modo a não provocar a exacerbação.

Resumindo, podemos dizer que os espargos são incrivelmente útil para a saúde e beleza. Há muitas receitas e medicina tradicional, é conveniente para armazenar, congelar no inverno e conservas feijão verde.Traga uma variedade na sua dieta, sature o corpo com substâncias úteis ao longo do ano.

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