Kumquat - não o produto de costume em nossa mesa. Muitos não podem sequer sabem o que é. As frutas frescas, estes, infelizmente, uma raridade nas prateleiras dos supermercados locais (embora, se desejado, para obtê-los tudo o que puder), mas na forma de frutos secos que está ganhando popularidade.
- O que é isso?
- Conteúdo calórico e composição química
- Do que kumquat seco útil
- Aplicação em medicina e cosmetologia
- Como escolher quando for comprar
- Como guardar em casa
- Onde adicionar
- Contra-indicações e danos
O que é isso?
Ao confundir o nome de "kumquat" escondido planta gênero Citrus. Ele também é conhecido como "uma maçã chinesa", "Mandarim", "marmeleiro japonês", "laranja japonesa", "laranja dourada", "fabuloso feijão", "Kinkala", "fortunella" (este último, aliás, é o nome latino do gênero plantas).
O local de nascimento do diâmetro minúscula de apenas alguns centímetros, semelhante a uma pequena ameixa, fruta golden-laranja, como se poderia esperar de um dos nomes é a China, mais precisamente, a parte sul, Guangdong.
No entanto, além de China, fortunella também cresce nas ilhas do Japão, no Sudeste Asiático, na ilha grega de Corfu e algumas outras regiões do sul da Europa, Austrália, América do Sul e no sul dos Estados Unidos (especialmente Florida). 
Kumquat é uma fruta incomum. Tem cheiro de limão, tem um gosto amargo, lembrando o sabor de tangerina, mas a sua pele, pelo contrário, doce com um leve amargor, portanto, use essas frutas como um todo, sem descascar. Além disso, alguns conseguem comer apenas a pele, e azedam a carne impiedosamente jogar fora.
Em nosso país hoje, o kumquat é mais comum como uma planta de casa do que como alimento, mas como já mencionado, exóticas maçãs chineses lentamente começando a ganhar o consumidor doméstico, enquanto, no entanto, a maioria na forma seca.
Especialmente que após este tratamento, o produto é muito parecido com o familiar nos damascos.
Conteúdo calórico e composição química
Kumquat é considerado um produto de baixo teor calórico, mas estamos a falar de frutas frescas. Cem gramas de laranjas ouro contém apenas 71 calorias, enquanto calorias seca Kinkala exactamente quatro vezes mais elevada - 284 kcal por 100 g 
O valor de energia do produto de (a proporção de proteínas, gorduras e hidratos de carbono):
- proteas - 1,88 g, 8 kcal, 11%;
- Gorduras - 1,86 g, 8 kcal, 11%;
- carboidratos - 9,4 g, 38 kcal, 53%.
propriedades úteis kumquat determina sua rica composição de vitaminas e minerais.
Vitaminas presentes no produto:
- �ido asc�bico (vitamina C);
- caroteno (provitamina A);
- tocoferol (vitamina E);
- tiamina (vitamina B1);
- riboflavina (vitamina B2);
- equivalente a niacina (vitamina PP ou B3);
- Colina (vitamina B4);
- ácido pantotênico (vitamina B5);
- piridoxina (vitamina B6);
- ácido fólico (vitamina B9).
Além disso, as pectinas são presente em frutos secos, enzimas naturais furokumariny, pigmento luteína, antioxidantes, ácidos gordos saturados, monossacarídeos, dissacarídeos, celulose, cinzas volantes, bem como os óleos essenciais.Do que kumquat seco útil
A composição química acima mencionada faz kumquat secas produto extremamente valioso que permite que o corpo para repor os estoques de todo o complexo de vitaminas e essencial para o funcionamento normal de todos os órgãos e sistemas em minerais.
O ácido ascórbico é um poderoso antioxidante natural, Kinkala assim seca - excelente meio para melhorar a imunidade, em particular para manter o organismo desejado alvo de infecções bacterianas ou virais.
As propriedades mais forte anti-inflamatória, anti-bacterianos e anti-fúngicos, para além de vitamina C tem uma outra substância, uma parte de laranja japonesa - furocumarinas.
Além disso, sol-secas ou secas kumquat muito útil para a estabilização do tracto gastrointestinal, a melhoria de prevenção da secreção de ácido gástrico de úlceras pépticas e gastrites, e normalização da função intestinal - principalmente devido à fibra dietética, enzimas naturais, bem como sais minerais necessários para o corpo. Kinkan também tem um efeito positivo no metabolismo. 
Esses frutos secos afetam favoravelmente o nosso sistema nervoso. Seu uso mesmo em pequenas quantidades pode se livrar da depressão, aliviar a irritabilidade e fadiga, para superar os efeitos adversos do estresse constante.
De tal delicadeza, o humor aumenta, as reservas internas são mobilizadas e há um desejo de "rolar montanhas".
laranja japonesa - um salva-vidas real para o homem moderno, especialmente aqueles que vivem em áreas industriais contaminadas e áreas metropolitanas com um ambiente pobre.
Este produto remove do nosso corpo de substâncias nocivas, metais pesados, radionuclídeos, e outras toxinas, mas também o "mau colesterol", que é a prevenção da doença cardiovascular, ataque cardíaco, acidente vascular cerebral, aterosclerose e m. P.
Curiosamente, a nitratos japonês fruto de laranja quase não se acumulam. 
Não é surpreendente que uma lista tão rica de propriedades úteis de kumquat seco (e que poderia continuar por um longo tempo), há muito tem atraído a atenção para o produto de curandeiros tradicionais, esteticistas e chefs de muitos países e continentes.
Aplicação em medicina e cosmetologia
frutas secas Kinkala - um remédio comprovado para resfriados, gripes e outras infecções virais respiratórias agudas.Os óleos essenciais contidos neles reduzem o nariz escorrendo e aliviam os ataques de tosse.
agentes de cura de Leste utilizados para estes fins de inalação de casca seca de maçãs chineses, fabricado com água a ferver.
As propriedades antibacterianas do Kinkala casca seca utilizada de uma outra forma: apenas colocado na sala onde o paciente está. E se há uma fonte próxima de calor, o efeito de tal tratamento passivo multiplicado. 
Para fortalecer o sistema imunológico, estabilizar o intestino, levantar o humor, fortalecer os vasos sanguíneos, freqüência cardíaca de recuperação e purificação do corpo das "escória" curandeiros recomendar a manhã para comer seis a oito maçãs secas chineses.
O curso de fortalecimento dura duas semanas, depois vale a pena fazer uma pequena pausa. By the way, para o estômago, intestinos e dor de garganta é melhor usar a fruta cítrica, uma vez que, ao contrário do fresco, eles não irritar a mucosa e, portanto, são muito mais suaves.
Você pode fazer tintura de mel com kumquat seco. Para fazer isso, use a seguinte receita. Seleccionada uma dúzia de frutos secos, cada um deles com uma faca afiada é alguns entalhes em qualquer ordem (isto é necessário, a fim de assegurar nutrientes máximos de extracto de fruto), em seguida, o kumquat é colocada num recipiente de vidro. 
Adicionou-se a raiz de gengibre purificada (cerca de 50 gramas, no entanto, a proporção não é rigoroso), bem como o mel e 500 mL de vodca. Cubra o recipiente, agite bem, misture os ingredientes e limpe na geladeira por três meses.
Essa infusão é usado como um suplemento de vitamina restaurador e como um meio para a redução da pressão e a melhoria do tracto gastrointestinal (na ausência de contra-indicações).
Beba a medicação antes das refeições três vezes ao dia por uma colher de sopa. Para o tratamento de um esquema de tosse da aplicação é diferente: tintura é ligeiramente aquecida e bebida à noite em pequenos goles (100 ml).
Para excreção de mau colesterol e diminuem a pressão arterial figura superior é recomendada três vezes por dia para assumir uma colher de uma mistura de frutas secas kumquat, Viburnum, espinheiro e sabugueiro esfolada com açúcar.
Esta facilidade também ajuda a fortalecer o músculo do coração e vasos sanguíneos, para restaurar o ritmo cardíaco, limpe o corpo de substâncias nocivas. 
Encontrei kumquat seco e sua aplicação em cosmetologia. A fim de preservar a frescura, elasticidade e juventude da pele e melhorar a aparência, alguns lavagem diária japonesa com tintura de estes frutos (não destruir ácido ascórbico, eles são simplesmente pré-vertida água quente e dá-infusão durante algumas horas).
Tais procedimentos de tonificação ajudam a lidar com as rugas prematuras em um estágio inicial de sua aparência.
Mas as peles secas de kumquat são uma excelente base para banhos aromáticos. 
Como escolher quando for comprar
Kumkat corretamente seco, sem corantes e outros "melhoradores", não parece muito brilhante e apresentável. Apetitoso, a partir da foto, laranja, amarelo, vermelho e até verde, com o nome "kumquat seco" - resultado do tratamento químico.
O mesmo, aliás, diz respeito ao familiar para nós damascos secos, que parece bonito, é caro, mas com damasco natural já tem pouco em comum.
Se a cor da fruta é irregular, há até mesmo as menores manchas, carecas e outras esquisitices em sua superfície - estes também são vestígios de pintura, e é desleixado.
Tendo decidido a cor, cheire o produto antes de comprá-lo. Você pode não saber como kumquat fresco cheira, mas o cheiro de limão ou até mesmo um limão ou laranja você sabe com certeza.
São estas frutas que devem lembrá-lo de maçãs chinesas secas.Se uma ligeira nota de menta é misturada com aroma cítrico, isso é normal, mas nenhum outro cheiro, especialmente os químicos e não naturais, deve ser publicado! 
Como guardar em casa
Guarde os frutos secos comprados ou feitos por si mesmo num recipiente de vidro com uma tampa bem apertada.
Se o ar na sala de armazenamento estiver seco o suficiente, você também pode usar linho ou sacos de papel, mas essa opção ainda é menos preferível. Prazo de validade do kumquat seco - não mais de 12 meses.
A fim de manter o kumquat seco com todas as suas qualidades medicinais o melhor possível, se você não estiver pronto para consumir o produto nos próximos meses, recomenda-se manter o recipiente com frutas secas em um refrigerador, em uma prateleira destinada a vegetais. 
Onde adicionar
A medicina tradicional, é claro, descobriu que o uso de qualidades benéficas do kumquat seco, mas ainda mais frequentemente o produto não é usado como uma medicina e como um deleite ou um ingrediente em pratos gourmet culinárias (no entanto, esta adição e é um almoço de segunda pode se transformar em um banquete real para estômago).
O principal "sabor" da laranja japonesa - a combinação já mencionada de polpa ácida e casca doce - não pôde ser apreciada pelos especialistas culinários de diferentes países.
Nos países onde essas frutas crescem ou são vendidas, elas são decoradas com lanches, saladas, adicionadas a coquetéis alcoólicos e não-alcoólicos, vinho quente e outros pratos e bebidas, usados como lanche para bebidas fortes.
Mas o kumquat seco pode ser usado exatamente da mesma maneira. É bom adicioná-lo ao material de cozimento, a propósito, ele cria um maravilhoso "conjunto" com abóbora.
A partir dele, assim como de outras frutas secas, você pode cozinhar compota ou geleia e, graças ao alto teor calórico de frutas secas, uma bebida tão saborosa vai energizar seu filho por muito tempo. 
Ácido e ao mesmo tempo doçura é o que você precisa para preparar molhos agridoces para carne, legumes e peixe. Em alguns países, o kumquat para o prato principal não é servido como um molho, mas apenas enfeite tão doce e azedo.
E, claro, citrus únicas como aditivo na sobremesas, queijo cottage e iogurte, geléia, compotas, marmelada e outros pratos para o dente doce seco.
E essas frutas secas podem ser simplesmente adicionadas ao chá, tanto em preto quanto em verde. Obter um muito perfumado e ao mesmo enriquecido com vitaminas beber!
Contra-indicações e danos
Já falamos bastante sobre os benefícios do kumquat seco. Se você exercita o bom senso e não abuse desses frutos agridoces, eles são realmente um produto muito valioso.
No entanto, existem situações em que é necessário limitar-se a tal prato, para que não prejudique a sua saúde e a saúde dos seus entes queridos.
Em primeiro lugar, deve-se lembrar que estamos falando de frutas cítricas, e todas elas são alérgicas em um grau ou outro.
Se você sabe exatamente o que você é alérgico a, digamos, laranjas, provavelmente depois de beber Kinkala você vir a mesma reação adversa.
Tente primeiro comer um pedaço pequeno e certifique-se de que você se sente bem antes de se familiarizar com o novo produto exótico "na íntegra". 
Outro grupo de risco - pessoas com problemas renais ou doenças do tratado gastrintestinal no contexto de acidez aumentada de suco gástrico. Laranjas japonesas secas podem causar deterioração.
Acima mencionamos que o baixo teor calórico é um kinkan fresco, na forma seca o produto é rico em carboidratos e não pertence a produtos dietéticos. Se você tem uma tendência a excesso de peso, pode usar esses frutos secos apenas em pequenas quantidades, pela manhã e com muito cuidado.
Pelas mesmas razões, vale a pena consultar seu médico antes de incluir kumquat seco em sua dieta para pessoas com diabetes.
Em outros aspectos, é seguro dizer que as maçãs Katai ou as laranjas japonesas, frescas e secas, não têm contra-indicações e podem decorar qualquer mesa. Frutos secos são uma fonte maravilhosa de vitaminas e minerais na estação fria.Certifique-se de enriquecer seus estoques de tais produtos com kumquat seco: é muito útil, saboroso e incomum.
Assim, você pode proteger você e sua família de muitas doenças e enriquecer seus pratos favoritos com novas notas exóticas!
