As cenouras contêm muitas vitaminas e microelementos úteis e são um produto constante na nossa mesa. Esta é uma excelente ferramenta para manter uma boa saúde para adultos e crianças.
Para cenouras benefício não só no verão, mas também no inverno, é necessário conhecer as condições de sua colocação e armazenamento. O armazenamento adequado requer um certo modo de temperatura, umidade e ventilação.
Características da estrutura do vegetal
A preparação começa na primavera, antes de semear.
Estas variedades são criadas especificamente e possuem uma propriedade chamada louças. Em sacos com sementes esta propriedade é indicada.
Mas, além de manter a qualidade, existem vários outros fatores que afetam a qualidade e conservação das cenouras no inverno:
- Condições climáticas no verão.
- A adequação da variedade para esta região.
- Data da colheita
- Nível de maturação
- Conformidade com as condições de armazenamento.
Variedades de maturação tardia são mais adequadas para o armazenamento de inverno com um período de maturação de 110-130 dias ou maturação média, que amadurecem 105-120 dias. Algumas variedades são armazenadas no inverno melhor que outras.Eles são caracterizados pela boa resistência ao frio, menos doentes e têm boa cura. No armazenamento não perdem o gosto e propriedades úteis.
Variedades adequadas
O mais famoso entre eles:
- Shantane
- Inverno de Moscou.
- Nantes.
- A rainha do outono.
- Carlene.
- Vita Long.
- Flacccoro
Se você não conhece a variedade, ou se não guardou a saqueta das sementes, preste atenção ao formato da cultura da raiz. As variedades precoces de maturação são geralmente curtas e arredondadas (o carotão parisiense) e são mal curadas.
Maneiras
Aqui estão as formas de armazenamento, comprovadas pelo tempo e pela prática:
- na areia;
- na serragem de árvores coníferas;
- nas cascas de cebola e alho;
- em sacos;
- na casca de barro.
A importância do bookmarking adequado
A exatidão do bookmark e a prontidão do quarto no qual as cenouras serão colocadas são uma das condições importantes para um longo, e sem perdas do inverno:
- A sala é preparada um mês antes do início e começa com ventilação e desinfecção.
- A desinfecção é realizada com um verificador de enxofre ou água sanitária.
- Após 14 dias após a desinfecção, a cal das paredes é feita.
- Em água com cal apagada, é adicionado sulfato de cobre. Ao branquear o consumo recomendado é de um litro de argamassa por 1 m2.
Para não apodrecer e secar, cenouras exigem condições especiais de armazenamento:
- temperatura não é inferior a -1С e não superior a + 2С;
- umidade dentro de 90-95%;
- ventilação moderada.
Como prometer a manutenção do inverno?
Na areia
O mais popular entre os residentes de verão e um dos mais simples. Na areia, uma temperatura estável é mantida. Graças a isso, as cenouras não secam nem desenvolvem microorganismos nocivos.
O marcador para armazenamento de inverno é seqüencial:
- Para armazenamento em areia, são necessárias caixas de madeira ou plástico e areia de argila.
- Na areia adicionar um pouco de água e, em seguida, durante o armazenamento de areia é pulverizada a partir da pistola de pulverização.
- O fundo da caixa é coberto com uma camada de areia de 3 a 5 cm de espessura.
- As cenouras são dispostas em fileiras na areia separadamente umas das outras.
- Tudo isso é coberto com areia e novamente espalhado uma fileira de cenouras.
Na serragem de espécies coníferas
Serragem leva de madeira de pinho ou abeto.Contidos neles substâncias fenólicas não permitem o desenvolvimento de bactérias putrefativas e não permitem a germinação de cenouras.
A tecnologia de postura é a mesma que na areia. As camadas de serragem se alternam com as camadas de cenoura. Com este método, os vegetais são armazenados intactos até a próxima colheita.
Em sacos
Regras de armazenamento em uma adega ou uma bolsa:
- Em sacos de polietileno com capacidade para 5-30 kg, adormeça as cenouras.
- Armazene em um porão em uma prateleira ou em um suporte.
- O pescoço da bolsa é mantido aberto.
Se houver condensação no interior do saco. Assim, o nível de umidade do ambiente é aumentado.
Conselho. Para evitar que a condensação se acumule no fundo, o saco é cortado do fundo e um fio é colocado próximo a ele, o que absorverá o excesso de umidade.
Em casca de cebola
Nas cascas de cebola, as raízes são preservadas, desde que em serragem. Substâncias etéreas na casca impedem o desenvolvimento de bactérias e putrefação.
Camadas de cenouras são transferidas por camadas das cascas deixadas após a coleta e limpeza de cebola e alho. Com este método, as cenouras são armazenadas até a próxima safra.
Em argila
As cenouras também são armazenadas em uma casca de argila seca. Uma fina camada protege as cenouras da deterioração até a próxima colheita.
- Meio balde de barro é diluído em água.
- Quando a argila incha, a água é novamente adicionada a ela e se mistura. Como resultado, a mistura não deve ser engrossada com creme azedo.
- A parte inferior da caixa ou cesta é forrada com um filme.
- Cenouras são espalhadas na espuma em fileiras. Legumes não devem tocar um ao outro.
- A primeira camada de cenoura é preenchida com argila.
- Assim que a argila seca, uma segunda camada é colocada e novamente preenchida com argila.
Existe outra maneira de armazenar. Isso está mergulhando em argila:
- A solução de barro é preparada exatamente da mesma maneira, e as cenouras são alternadamente abaixadas, de modo que a argila cubra tudo.
- Depois disso, as cenouras são colocadas para secar em um local bem ventilado.
- Em seguida, coloque em caixas ou cestas.
Quanto você pode armazenar?
- Na geladeira, até 2 meses.
- Em sacos de polietileno, até 4 meses.
- Na areia, até 8 meses.
- Em barro, serragem de coníferas, casca de cebola, 1 ano antes da próxima colheita.
Maçãs, especialmente maduras, secretam etileno, do qual as raízes sempre ficam doentes e tornam-se impróprias para a alimentação. Durante o armazenamento no inverno, até 30% das cenouras são estragadas.
Prorrogue o prazo de validade e evite perdas se colher regularmente, remover as raízes estragadas e cortar os topos de germinação. Com a devida condução de todos os procedimentos associados à preparação das cenouras para armazenamento, poderá desfrutar de todos os seus frutos suculentos durante todo o ano.
