Pequim ou chinês, como é frequentemente chamado, o repolho aparece frequentemente nas mesas festivas. Folhas frescas de "pekinki" são adicionadas a saladas e lanches para um rico sabor de hortaliças e o brilho do prato.
Para fazer a salada saborosa e crocante, você precisa escolher a cabeça certa na loja. Isso requer cuidado e cautela.
Este artigo descreveu em detalhes como escolher a couve chinesa direito de pratos-lo sempre saborosa e crocante. E também você pode ver o vídeo, que mostra claramente que os vegetais devem ser evitados, e que prestar atenção.
Por que é importante fazer uma escolha?
Mesmo se você tem pouco tempo, e é necessário para preparar uma hora atrás, não seja preguiçoso, demorar alguns minutos para escolher couve fresca Pequim (China).
Como deve olhar vegetal saudável?
- cabeça de repolho chinês saudável tem uma cor intensa do branco ao verde escuro, dependendo do estágio de crescimento do vegetal, quando interrompido.
- As folhas devem ser firme e elástica, o que significa que eles têm líquido suficiente.Se o repolho é muito velho, suas folhas ficam amareladas, o que significa que a cabeça não é mais tão suculenta e saborosa quanto há alguns dias, e você pode usá-la, mas é melhor dar a sua escolha a um repolho mais recente.
As folhas mais suculentas do peking são quase brancas. Não se assuste - não significa que o vegetal não esteja maduro, possa ser comido e suas folhas estejam mastigando agradavelmente.- Em uma cabeça saudável, não deve haver manchas marrons que indiquem o início da cárie e o fato de que o repolho é estragado e não é adequado para a alimentação.
- Na cabeça não havia dano, ou o número deles era pequeno - nos locais de folhas cortadas ou danos a eles, as bactérias se acumulam imediatamente, o que pode prejudicar sua saúde.
As folhas mais suculentas do peking são quase brancas. Não se assuste - não significa que o vegetal não esteja maduro, possa ser comido e suas folhas estejam mastigando agradavelmente.O que procurar ao comprar?
- Se você tiver uma escolha, você deve preferir de cabeça sem qualquer embalagem - filme ou embalagem, para que você possa inspecionar o repolho de todos os lados.
- Então pegue a cabeça do repolho de Pequim em suas mãos e aperte-o levemente - não deve ser macio ou solto. Folhas carnudas elásticas e frescas serão agradáveis ao toque.
- Inspecione cuidadosamente a cabeça. As folhas não devem ser danificadas (arranhadas) ou cortadas, isso pode levar ao acúmulo de bactérias no local do dano.
- Se você observar nas folhas podres, uma vez que é necessário rejeitar esta cabeça - rot pode prejudicar o seu corpo mais do que você pensa, e estragar o sabor dos alimentos.
- Seguindo inspecionar as folhas - eles não devem ser desbotada e amareladas, tais folhas deixou todo sabor e suculência.
- Manter um olho sobre o fato de que a Kocani não tinha gotas de água - isso significa que os fabricantes para prolongar artificialmente a vida dos vegetais, dando a ilusão de frescura, mas na verdade as folhas perderam suculência.
- Cuidadosamente cheirou o repolho, perto do vegetal não é um odor acentuado, de modo que qualquer cheiro químico estrangeiro significa que os fabricantes usam estimulantes de crescimento.
- Preste atenção para a saturação da cor da pekinki cabeça, existem vários tipos de couve em lojas, e eles são todas as cores diferentes - de verde-amarelo para verde escuro, mas eles são frescos, se a cor está saturado.
Consequências da escolha errada
Se você consumir uma salada para comer, você pode fazer o envenenamento mais forte.
Os sintomas de tal envenenamento podem incluir:
- dor de estômago;
- náusea;
- dor abdominal;
- fraqueza geral.
Em alguns casos, é possível:
- aumento de temperatura;
- taquicardia;
- abaixamento da pressão sanguínea.
Para evitar as conseqüências acima, você deve ter muito cuidado ao escolher um produto na loja.
