Um depósito de vitaminas - couve-flor: posso comer cru?

A couve-flor é altamente valorizada pela sua utilidade, sabor delicado incomum e forma interessante e "encaracolada" das inflorescências.

Este vegetal é usado para alimentos crus e cozidos. No primeiro caso, o máximo de vitaminas e microelementos necessários para o corpo humano é retido.

Esse repolho é ideal para as meninas que seguem sua forma, pois contém muitos oligoelementos úteis com um teor mínimo de calorias.

Benefício e dano

Na sua forma bruta, é possível e necessário usar couve-flor, já que 100 g do produto respondem por apenas 30 kcal, e quando adicionado a pratos de carne como acompanhamento, o repolho melhora a digestão e rapidamente sacia o corpo. Esta cultura vegetal é um depósito de substâncias úteis:

• conteúdo de fibra rica;
• quantidade suficiente de proteína vegetal;
• ingestão diária de vitamina C;
• vitaminas de diferentes grupos;
• micro e macro elementos: ferro, fósforo, potássio, selênio, etc .;
• o produto contém uma rara vitamina U, que participa de vários processos bioquímicos do corpo humano.

Este produto é indispensável para o emagrecimento: substituindo-os por um par de vezes por semana, você não pode ter medo de que haja quilos extras.Uma vantagem adicional do uso da couve-flor no alimento em sua forma bruta - este é o seu efeito de desintoxicação - eliminação de toxinas indesejadas de uma forma natural, graças ao conteúdo de fibra grosseira.

Tal saturação com elementos diferentes também tem o lado oposto: comer couve-flor crua deve restringir as pessoas que sofrem de úlcera gástrica, desde que o produto contribui para a secreção de suco gástrico. Você também deve mostrar moderação idosos e pessoas afetadas pela gota, devido ao alto teor de purinas.

Critérios para escolher uma cultura vegetal para consumo in natura

Para fazer o máximo uso da composição da couve-flor, deve ser orientado por algumas orientações simples ao comprar:

• as folhas da planta são fortes e frescas;
• ausência de manchas pretas, sinais de podridão, mofo;
• As cabeças devem ser de tamanho médio, pesadas e densas.

Em casa, o vegetal pode ser armazenado em um recipiente a vácuo em um compartimento de vegetais ou em um freezer. É importante não permitir o aparecimento de umidade, porque o molde é formado por causa disso.

Como cozinhar?

Antes de comer ou cozinhar diretamente, o repolho deve ser dividido em pequenas inflorescências e completamente lavado. O benefício máximo pode ser extraído de uma combinação de couve com pimenta e ervas búlgaras. Os fãs de legumes frescos, especialmente no verão, gostam de uma salada leve de couve-flor, queijo, ovos e pepinos.

Ingredientes:

• 380 g de couve-flor crua;
• 2 pepinos frescos de tamanho médio;
• 4 ovos;
• 100 g de queijo duro;
• 2 colheres de sopa creme azedo 10-15%;
• 3 raminhos de endro fresco;
• sal e pimenta.

Preparação:

1. É necessário escolher uma cabeça forte de repolho de boa qualidade, interromper em inflorescências e enxaguar.
2. Lave os pepinos e corte em pequenos cubos.
3. Queijo cortado em cubos ou pratos, você pode ralar.
4. Descasque os ovos cozidos, cortados em pedaços pequenos.
5. Misture os ingredientes, tempere com creme azedo, picado aneto lavado, polvilhe com sal e pimenta a gosto.

Para preparar um lanche leve, você precisará de:

• 400 g de repolho fresco;
• 100 g de nozes;
• 2-3 raminhos de salsa fresca.

Ingredientes para o molho:

• 2 colheres de sopaazeite de oliva;
• 2 colheres de sopa molho de soja;
• 2 dentes de alho;
• 1 colher de sopa. açúcar;
• 1 colher de chá suco de limão.

Preparação:

1. Desmonte a cabeça da couve-flor para inflorescência, lave e seque bem, coloque em pratos profundos.
2. Na panela no fogão misture todos os ingredientes para o molho e mexa até a mistura ficar homogênea. Não deixe ferver!
3. Na marinada quente, adicione as nozes finamente picadas e as verduras picadas, misture.
4. Combine a inflorescência de repolho com marinada e misture delicadamente.
5. Dê o lanche para preparar.

Um prato incomum, útil e saboroso está pronto. Couve-flor é idealmente combinado com uma variedade de vegetais diferentes, carne de aves, queijos, verduras, etc.. Os pratos dele resultam fresco, crocante e excepcionalmente vitamina.

Conclusão

O uso moderado do produto contribui para: melhorar o corpo, melhorar a digestão, melhorar a imunidade e reduzir o risco de várias doenças.

A couve-flor é comida crua e cozida, permitindo uma variedade de combinações de sabores. Diversificar com a sua dieta, aderindo às recomendações acima, será útil para toda a família.

Assista ao vídeo: Como conservar a couve