As melhores variedades de milho para cozinhar pipoca

Muitas vezes, quando vamos a um cinema ou a um centro de entretenimento, compramos um balde inteiro pipoca. E saborosa, eo filme (ou o show) parece interessante. Este produto rico que contém poucas calorias, pode ser cozido em casa.

Melhores notas

Todo mundo sabe o que é feito de pipoca. Do milho. Mas nem todo mundo sabe disso para a sua preparação, nem todos os tipos são adequados. Os grãos devem ser facilmente quebrados quando fritos, têm bom gosto e leveza de pipoca.

O milho para cozinhar e preservar é chamado de açúcar. Contém mais amido, a casca dos grãos é densa e, quando aquecida, se divide imediatamente sem abrir. Grãos para milho ar, respectivamente, contêm menos amido; O filme sobre eles é fino, mas forte. Portanto, eles não explodem de uma só vez e "respiram" perfeitamente.

Como fazer pipoca desse milho, considere abaixo.

As melhores variedades são "Vulcan", "Lopai-lopay", "Zeya", "Ping-pong", "Gostinets", "Alegria de Vnuchkin" e outras.

"O vulcão"

Variedade "O vulcão" - planta que gosta de calor, resistente a doenças. O tipo é médio-adiantado, cedendo. A altura da planta é de até 2 metros. Grãos amarelos têm uma forma oval. O comprimento das orelhas é de cerca de 15-22 cm De uma espiga é possível obter até 100-120 g de grãos. Também esta variedade é chamada "Vulcão do escasso" ou "O vulcão está explodindo."

"Lopay-Lopay"

Milho "Lopay-Lopay" - médio precoce, alto rendimento. A planta tem uma altura ligeiramente inferior à das outras variedades - 130-170 cm Os grãos são amarelos, largos, alongados. As espigas são cilíndricas, cerca de 200-250 g de massa.

"Zeya"

"Zeya" - uma variedade cedo. 80 dias após o plantio, você pode colher. Todo mundo é como outras variedades, exceto grãos. São bordô ou vermelho-escuro, largo, arredondado de um lado, pontudo - do outro.

"Pingue-pongue"

"Pingue-pongue" - variedade média precoce. Pronto para colher cerca de 100-110 dias após o plantio. Tem espigas curtas, até 15 cm e pequenos grãos amarelos.

"Gostinets"

"Gostinets" - variedade precoce, pronta para colheita após 80 dias. Sua característica é alta resistência à seca, resistência ao alojamento.Ele tolera facilmente altas temperaturas, por isso pode ser cultivado em regiões áridas e quentes. A planta atinge uma altura de mais de 2 m e as espigas têm cerca de 20 cm de comprimento e os grãos são amarelos, em forma de pérola.

"Alegria da Neta"

"Alegria da Neta" - tipo, como "Zoe", amadurecendo cedo. Só ele tem pequenas espigas, até 12 cm, atira até 1,5 m, as sementes são de cor laranja claro. Tem um alto rendimento. O milho desta variedade é higrófilo, não tolera a seca, cresce e produz apenas em solos bem fertilizados.

"Pipoca vermelha"

Tem "Pipoca vermelha" uma característica distintiva - rebentos baixos, até 110-120 cm - esta é também uma variedade precoce. Ele também é distinguido por espigas bonitas, pequenas, apenas 5-10 cm, semelhantes aos morangos. O grão é da cor do mogno. O sabor é excelente.

Peculiaridades do crescimento

Para fazer pipoca em casa, você deve primeiro cultivar milho. Todos podem fazer isso em sua própria trama. Precisamos apenas de condições ótimas e, claro, de desejo.

O milho é cultivado em qualquer solo, exceto arenoso e especialmente solto. A planta é alta, deve estar firmemente enraizada e, nesses solos, é difícil.O cultivo da cultura é mais freqüentemente realizado na zona climática estepe e estepe-floresta, porque Todas as variedades são termofílicas. Os ventos nesta área são fortes. Em solos fracos, é possível o "alojamento" das plantas, o que afetará negativamente o desenvolvimento da parte aérea e, consequentemente, o rendimento.

Aterragem

Uma das primeiras condições para o sucesso do cultivo de milho para pipoca - aterrissando em um solo bem aquecido. Assim, o desembarque - em maio (embora tudo depende do clima).

Primeiro nós preparamos o solo. Vamos começar com a análise do solo e "antecessores".

Nós já falamos sobre o solo. Você pode acrescentar aqui que a cultura não suporta um bloqueio, de modo que a alumina nas terras baixas também não se encaixa.

Todo mundo sabe que é impossível plantar milho no mesmo lugar. Ele vai crescer bem depois de tomates e batatas, beterraba, cenoura e outras culturas de raízes. As áreas de plantio devem ser de tal ordem que 4-5 filas se encaixem. O rendimento de uma cultura, se for plantada em uma linha, cai.

Antes do desembarque por dia você pode fazer fertilizantes nitrogenados: para cada 10 metros quadrados. m cerca de 150 g O solo deve ser solto a uma profundidade de 10 cm e colhido.Não deve haver ervas daninhas, senão o milho as quebrará por muito tempo. Talvez até morra.

Além disso, as sementes para plantio devem ser preparadas. Primeiro de tudo, eles devem estar encharcados. Para isso, são colocados em água morna com a adição de "permanganato de potássio" (cor levemente rosada) e envelhecidos por 24 horas. Grãos têm tempo para inchar.

Plantar diretamente no solo (sem o cultivo de mudas) com rega obrigatória. A melhor maneira para uma cultura é um método de ninho quadrado de 50 cm por 50 cm, 3-4 orifícios são colocados no buraco, regados e polvilhados com 2-3 cm de solo, e as mudas aparecerão em 10-12 dias.

Cuidado

Cultura não requer cuidados especiais. Rega freqüente pode ser necessária apenas por variedades que gostam de umidade. Em outros casos, uma irrigação por semana será suficiente sob a raiz.

Para altos rendimentos alimentação compulsória. 3-4 semanas depois da emergência - orgânico. Antes do lançamento de "tesoura" - nitrofoska. Ao formar espigas - potássio e fertilizantes nitrogenados.

Como já foi mencionado, as ervas daninhas são inimigas da cultura. Remo linhas e linhas entre linhas 3-4 vezes por verão.Pode estragar a colheita e pragas: mosca sueca, wireworm, borboleta de milho. Com eles ajudará a lidar com os fundos comprados em uma loja especializada.

O milho é polinizado pelo vento. Se o tempo estiver sem vento, então você pode agitar as hastes quando o pólen aparecer nas presas e embriões das espigas nas axilas das folhas.

Coletando e armazenando espigas

Recolha as espigas somente se, quando secam bem nas hastes. Anteriormente, isso não é recomendado. Se as espigas forem coletadas cruas e não secarem na "raiz", isso afetará a detecção dos grãos. E depois de tudo cultivá-los apenas para obter pipoca.

Arrancar as hastes que você precisa de uma espiga nas "roupas", vamos removê-lo imediatamente antes de empilhar para armazenamento. Após a colheita, o repolho deve ser mantido por um mês em local fresco e muito seco, depois carregado em sacos de papel ou tecido. Mantenha a espiga (é as espigas, não os grãos) também precisa estar em um lugar fresco e seco.

Fazendo pipoca. Receita

Além disso, vamos considerar em detalhes como podemos fazer pipoca em casa. Acontece que isso é muito mais fácil do que cozinhar uma sopa regular ou preparar a pizza já familiar para nós. Além disso, contrariamente às garantias dos fabricantes de eletrodomésticos, não precisaremos de uma máquina especial ou de um forno de microondas. Você precisa de um ferro-gusa com um volume de um litro e meio, ou uma frigideira convencional e um fogão a gás.

Considere duas receitas que lhe dirão como fazer pipoca doce em casa: "Pipoca com caramelo" e "Pipoca com açúcar em pó".

Ingredientes para pipoca:

• Milho - ¼ xícara;
• Óleo de girassol (pode ser qualquer vegetal) - 3 colheres de sobremesa;
• Açúcar - 1 colher de sopa. l. (para a primeira receita);
• Açúcar em pó - 1 colher de sopa. l. (para a segunda receita).

Pegue o ferro fundido, coloque óleo nele e coloque em fogo médio.

Aqueça o óleo. Preencha o milho no óleo pré-aquecido. Adicione o açúcar.Feche a tampa com força. Certifique-se de aderir a ele com cuidado.

Logo você vai ouvir o início do processo de descobrir o grão. Assim que os sons acabam, o fogo é desligado. Após a remoção do calor é preciso verter rapidamente para uma iguaria recipiente, porque a caramelo (que é formado a partir de açúcar) podem incendiar-se. "Pipoca com açúcar em pó"

Aqui é necessário repetir as mesmas manipulações, apenas não adicione açúcar. Intercaladas pipoca pronto-cozinhado no recipiente, polvilhar com açúcar em pó e misturar.

Pode haver uma outra maneira: despeje milho na bolsa, preencher pó, mão pitada nele, deixando as bolsas de ar, e vigorosamente para misturar.

Para concluir o processo, vamos precisar lavar o fogão de óleo espirrou. Mas o ferro não precisa ser lavado após cada cozimento. Se ele não está queimando dentro, você pode deixá-lo até a próxima vez.

Excelente sabor, nutrientes valiosos, baixa caloria (para quem está de dieta) - não é toda a dignidade da pipoca. Na verdade, além de milho doce ar, você pode cozinhar salgado, picante, picante.

Cultive, cozinhe e desfrute de uma iguaria.

Assista ao vídeo: Pipoca Doce de Cinema - Confissões de uma Doceira Amadora