Salada Caesar com repolho de Pequim pode ser chamado de clássicos russos. É no nosso país que esta receita criou raízes. O motivo é a simplicidade de composição e preparação. A receita tradicional de "César" é cozida sem frango e contém folhas de salada.
Mas a opção de carne é mais satisfatória e habitual para os amantes de um lanche delicioso. Devido à abundância de vegetais "César" é muito útil e de baixa caloria (cerca de 180-190 kcal por 100 g). Você pode facilitar ainda mais se você usar o preenchimento de ovos em vez de maionese, que será descrito abaixo.
As folhas de repolho de Pequim para a salada Caesar são melhor lavadas separadamente e limpas com uma toalha de papel para evitar o excesso de líquido no prato. Você pode moê-los de maneiras diferentes.
Como cortar o repolho de Pequim nesta salada? Acredita-se que se você rasgar as folhas com as mãos, elas são mais úteis. Mas ninguém proíbe cortar um repolho com uma faca, se for mais conveniente para você. Para o preparo da salada, use somente a parte macia das folhas.
É possível fazer uma salada com frutos do mar, frango defumado, presunto e outros ingredientes escritos neste artigo.
Clássico Simples
Em 100 gramas de clássico "César" com repolho de Pequim contém:
- proteínas 11,7 g;
- gorduras 7,2 g;
- carboidratos 17,3 g.
Valor energético: 182 kcal.
Ingredientes:
- Filé de peito de frango - 1 pc.
- Queijo duro (de preferência parmesão) - 200 g.
- Repolho de Pequim - 400 g.
- Baguete ou pão branco - 1 pc.
- Azeite - 4 colheres de sopa. l.
- Tomate grande - 1 pc.
- Maionese - 100 g.
- Dentes de alho, endro, sal e pimenta.
Método de preparação:
- Peito de frango cortado em fatias pequenas finas e frite em uma panela, um pouco de sal, até dourar.
- Moer o alho e endro com uma faca.
- Pão cortado em cubos, depois de cortar a casca e fritá-lo em uma pequena quantidade de manteiga com alho e verduras.
- Corte as fatias de tomate, rale o queijo em um ralador grande.
- O repolho de Pequim é dividido em folhas, lavado e embebido com uma toalha de papel seca. Em seguida, rasgue as folhas em pequenos pedaços.
- Agora você pode começar a colher salada. Folhas de couve colocar em um prato, adicione o frango para eles, em seguida, tomate e croutons, tempere com maionese e polvilhe com queijo ralado. Misture suavemente. Você pode decorar o topo com os biscoitos restantes e um raminho de endro.
Com salmão, croutons, tomate e maionese
Em 100 g "Caesar" com couve chinesa e salmão contém:
- proteínas 12,3 g;
- gorduras 7,4 g;
- carboidratos 17,8 g.
Valor energético: 169 kcal
Ingredientes:
- Repolho de Peking - 1 pc.
- Queijo duro (por exemplo, queijo parmesão) - 150 g.
- Salmão ligeiramente salgado - 150 g.
- Pão seco - 1 embalagem.
- Tomate - 2 peças
- Maionese - 100 g.
- Aneto, sal e pimenta.
Método de preparação:
- Corte o repolho em folhas, enxágüe e seque.
- Corte o salmão em fatias.
- Grelha de queijo grande, tomates cortados em fatias.
- Combine todos os ingredientes, tempere com maionese. A salada está pronta.
Com presunto
Esta é a variação mais simples e acessível da salada Caesar. Todos os produtos estão na próxima loja, eles já estão prontos, nada precisa ser pré-processado termicamente. Em 100 g "Caesar" com repolho e presunto pequinês contém:
Proteínas 7,5 g;- gorduras 4,6 g;
- carboidratos 8,1 g.
Proteínas 7,5 g;O valor energético é de 122 kcal.
Ingredientes:
- Repolho de Peking - 1 pc.
- Presunto - 300 g.
- Queijo duro - 150-200 g.
- Biscoitos com sabor a queijo - 1 embalagem.
- Tomate - 2 peças
- Ovos - 1 pc.
- Molho de queijo - 3 colheres de sopa.
- Aneto, pimenta.
Método de preparação:
- Cortar o repolho em folhas, enxaguá-los e seque com uma toalha de papel.
- Para olhar visualmente a salada bonita, você pode cortar todos os componentes igualmente, por exemplo, com palha ou cubos grandes. E também escolha croutons que tenham a mesma forma.
- Misture todos os produtos, tempere com molho de queijo, adicione endro e pimenta.
Como cozinhar com camarão?
Em 100 g "Caesar" com repolho de Pequim e camarões contém:
- proteínas 12,1 g;
- gorduras 11,2 g;
- carboidratos 6,9 g.
O valor energético é de 154 kcal.
Ingredientes:
- Repolho de Pequim -1 pcs.
- Pão branco-150-200 g.
- Tomate cereja -200-300 g.
- Camarão de tamanho médio (descascado) - 300 g.
- Maionese ou molho de queijo - 4 colheres de sopa.
- Azeitonas -1 do banco.
- Azeite - 3 colheres de sopa.
- Molho de soja - 2 colheres de sopa.
- Uma mistura de ervas italianas, dentes de alho, sal e pimenta.
Método de preparação.
- Camarão frito em azeite e molho de soja por cerca de 5-7 minutos e coloque-os em um guardanapo.
- Agora cozinhe os croutons. Misture o azeite com alho picado, ervas e especiarias. Pão cortado em cubos, coloque em uma assadeira, polvilhe com óleo perfumado e enviar ao forno por 15 minutos.
- Folhas de couve chinesa (previamente lavado e seco com uma toalha de papel) rasgar as mãos em uma saladeira grande, adicione cereja, cortado ao meio, camarão, queijo ralado em um ralador grosso, biscoitos, azeitonas. Encha com molho de queijo. Você pode decorar o topo de um casal de camarão e de cereja metades.
Feito! Bon appetit!
Com frango defumado
100 g de "César" com repolho chinês e frango defumado contém:
- proteínas 12,1 g;
- gorduras 11,3 g;
- carboidratos 7,5 g.
O valor energético é de 181,2 kcal.
Ingredientes:
- Repolho de Peking - 1 pc.
- Queijo parmesão - 200 g.
- Um pão branco é algumas peças.
- Tomate - 300 g.
- Peito de frango defumado - 400 g.
- Maionese - 3 itens de l.
- Azeite - 2 colheres de sopa.
- Ervas, alho, pimenta, sal.
Método de preparação.
- Cortar o pão em pequenos cubos, regue com azeite, polvilhar com alho esmagado e ervas. Coloque em uma assadeira e leve ao forno por 15 minutos a 180 ° C0.
- Retire a pele do peito, separe dos ossos, corte em fatias pequenas.
- Grelha de queijo grande.
- Corte os tomates em fatias, folhas de repolho pré-preparadas para rasgar ou cortar em pedaços pequenos.
- Combine todos os ingredientes em uma tigela e tempere com maionese.
Você pode servir salada pronta imediatamente, ou esperar um pouco, para que os crunches estejam encharcados com molho e fiquem mais macios.
Fotos
Em seguida, você pode ver uma foto da salada Caesar:
Variantes de reabastecimento fácil em casa
- Misture 3 colheres de sopa. l. creme azedo com baixo teor de gordura, 1 colher de sopa. l. suco de limão e 1 colher de chá. mostarda, adicione sal e pimenta.
- 2 ovos de galinha esperem um minuto em água fervente, deixe esfriar e despeje em uma tigela.
- Bata os ovos com 2 colheres de chá. Mostarda de Dijon, azeite, sumo de limão e sal (adicione-os ao seu gosto).
Para "César" com peixe ou camarão, você pode usar um molho de coquetel.
- Misture 2 colheres de sopa. creme azedo, 1 colher de sopa. maionese com 2 colheres de chá. ketchup com suco de limão.
- 2 gemas de ovo para combinar com 1 colher de chá. mostarda, 1 colher de sopa. de vinagre de vinho, bateu para uma massa homogênea.
- Mexendo, adicione o azeite até o molho ficar espesso.
Variantes de receitas de salada "César" com repolho de Pequim são muitas. Resta escolher qual composição é mais atraente para você.O processo de preparação vale a pena ser criativo e experimentar, usando essas instruções como base, complementando-as com suas novas idéias.
Salada "César" pode ser tanto um prato independente para o jantar, e uma adição fácil para um delicioso almoço.
Bon appetit!
