Os espargos são um representante marcante da família dos espargos, que muitas vezes foi recentemente escolhido como um gênero separado dos espargos. Esta planta é cultivada com sucesso em condições de jardim. Alguns de seus tipos são usados na culinária.
Da história da aparência
A história do cultivo de aspargos remonta a mais de três mil anos. Os egípcios consideravam os aspargos divinos e estavam firmemente convencidos de que a planta influencia grandemente a continuação da raça humana.
Os gregos antigos colocaram brotos de aspargos na cama para os noivos, para que eles pudessem conceber uma criança o mais rápido possível.
Aspargos decorativos parecem muito incomuns
Na época da Roma antiga, a planta não era mais usada apenas como um atributo ritual e era ativamente consumida como alimento. Durante muito tempo, o vegetal não foi acessível aos plebeus e foi servido apenas à mesa do imperador romano. Quando o produto chegou à Europa no século XV, ele também ficou indisponível para meros mortais por um longo tempo.
Importante! No mundo moderno, embora existam pessoas que não sabem que aspargos e aspargos são basicamente a mesma planta, cultivar aspargos no jardim é bastante comum. Qualquer aspirante tem a oportunidade de servir aspargos à mesa.
Como os espargos hibernam
Como a cultura vem de regiões tropicais com clima úmido, muitos estão logicamente interessados na questão de como o aspargo hiberna. Apesar de suas raízes do sul, o aspargo do jardim é capaz de tolerar invernos russos severos. No outono, a planta perde suas hastes verdes, para que na primavera renasça novamente de rizomas suficientemente poderosos e saudáveis.
Como é a planta
O arbusto é completamente coberto por galhos em forma de agulha que lhe conferem uma aparência decorativa. Suas flores não são nada de especial - são de tamanho médio e têm uma aparência bastante simples. Espargos Os espargos podem crescer até um metro e meio. A cultura é caracterizada por um sistema radicular desenvolvido com rizomas horizontais. A fruta parece uma baga com várias sementes grandes dentro.
Variedades comuns
Existem mais de 300 espécies de aspargos selvagens. Nem todos são adequados para plantar em casa ou no jardim. Para plantar no apartamento, as seguintes variedades de plantas são ideais.
Espargos Meyer
Este é um arbusto bastante compacto, encontrado na vida selvagem em toda a Ásia. A altura da planta não ultrapassa meio metro. Esses espargos crescem muito bem em largura quando cultivados, pois são caracterizados por ramificação.
Espargos Meyer é muito fofo
Espargos cirros
Outra perene perene que se sentirá confortável no parapeito da janela do apartamento tem lindos galhos encaracolados. Suas folhas na aparência se assemelham mais a escalas em miniatura. As hastes são dobradas, crescem em cachos. As folhas da variedade são de penas brancas, muito pequenas.
Espargos Crescentes
O aspargo crescente é uma videira cuja altura, com os devidos cuidados, pode atingir até 7 metros de comprimento. A planta possui galhos lignificados com pequenos espinhos, por meio dos quais se apega aos suportes e se estende em direção à luz solar.
Além disso, existem variedades de aspargos adequados para plantio e tratamento em campo aberto. Eles podem ser plantados com segurança em estufas, conservatórios, hortas e em parcelas pessoais. Os principais tipos de cultura de jardins incluem as seguintes variedades.
Aspargo medicinal (Asparagus officinalis)
O aspargo medicinal é uma planta bienal herbácea dióica, que cresce em média até um metro e meio de altura. Ele tem hastes retas, cobertas com inúmeros tesouros. As folhas da planta são alongadas, possuem escamas pequenas. Flores brancas nas pernas alongadas.
Espargos brancos
O cultivo de aspargos brancos no país é especialmente ativo. É um arbusto perene perene. Essa variedade não é apenas uma fonte valiosa de matérias-primas medicinais, mas também tem ampla aplicação na culinária.
A planta cresce a uma altura da ordem de dois metros, possui muitos processos de agulhas e possui um forte sistema radicular que forma botões de crescimento.
Espargos verdes
Outro aspargo comestível é o aspargo verde. O arbusto é uma planta perene ramificada com folhas pequenas e subdesenvolvidas. As flores também são pequenas. Para cozinhar, brotos de cultura são usados.
Uso de cozinha
Tendo entendido que os espargos e os espargos são sempre a mesma planta, você deve se familiarizar com o modo como a planta é usada corretamente para preparar vários pratos.
Os espargos se distinguem pelo excelente sabor, portanto, encontram a aplicação mais ampla no campo da culinária. É usado em alimentos crus e cozidos. A planta pode ser fervida, frita, assada e enlatada. A variedade verde para cozinhar é usada com mais frequência. A maneira mais fácil de cozinhar a partir de brotos jovens. Eles não precisam descascar. Além disso, o cozimento requer um período mínimo de tempo. Se falamos sobre aspargos brancos como cozinhar, o vegetal requer preparação preliminar antes de ser usado no processo de cozimento. Deve ser bem lavado em água fria e cortado todas as bases sólidas.
Muitos não compram aspargos, sem saber como cozinhá-los. O aspargo combina bem com qualquer vegetal, peixe, frango, carne, queijo, pode ser usado como acompanhamento ou como prato principal.
Importante! Os brotos de espargos, dependendo do tipo de processamento, levam um tempo diferente. Aspargos cozinhe deve ser de 8 minutos, vapor - 15 minutos, frite - 5 minutos, leve ao forno - 20 minutos. Praticamente qualquer tempero pode ser usado como companheiro.
Plantio e cuidado ao ar livre
Para cultivar um arbusto de aspargos em sua casa de campo, ele deve prestar os devidos cuidados. A planta deve ser regada regularmente, encerrada periodicamente, quando o inverno começar a se aproximar, fertilizar e adubar, a fim de evitar o congelamento do sistema radicular.
Atenção especial ao plantar deve ser dada ao solo e à cobertura
O solo para aspargos deve ser uma mistura dos seguintes componentes:
- terra de jardim (duas partes);
- húmus (uma parte);
- areia (uma parte).
Se desejado, aspargos podem ser cultivados a partir de sementes
Se o plantio não estiver em campo aberto, mas em uma panela no parapeito da janela, você poderá comprar um substrato universal pronto para flores de interior com a adição de perlita.
Recomenda-se alimentar a cultura no verão e na primavera. Em repouso, os fertilizantes não são particularmente necessários para a planta. Recomenda-se o uso de um remédio universal diluído nas proporções recomendadas pelo fabricante. Suplementos de nitrogênio não devem ser abusados. Eles devem ser usados apenas durante o período de crescimento mais ativo da vegetação.
Reprodução de espargos
O mato é propagado principalmente por sementes ou por divisão do rizoma.
Germinação de sementes
A germinação de sementes envolve as seguintes etapas:
- O solo misturado com fertilizante é derramado no recipiente.
- Distribua as sementes a uma distância de 3 cm uma da outra.
- Polvilhe levemente as sementes com o solo.
- Cubra o recipiente com polietileno.
- Coloque no peitoril da janela
- Forneça condições de temperatura confortáveis.
- Periodicamente, areje a estufa improvisada.
- Todos os dias, o solo é pulverizado com água de um pulverizador.
- Faça as primeiras fotos.
- Quando as mudas atingem 10 centímetros, as mudas são transplantadas para vasos separados.
Espargos - um produto saboroso e saudável
Divisão do rizoma
Na maioria das vezes, o aspargo é propagado pela divisão dos rizomas. Esta é a maneira mais fácil. Qualquer pessoa, mesmo um jardineiro iniciante, será capaz de dividir o rizoma do mato em várias partes, observando cautela elementar.
Cada novo arbusto é retirado do excesso de solo e colocado em um recipiente separado.
Transplante
Um transplante de aspargos é feito como qualquer outra planta. O único problema que você pode encontrar é um sistema raiz poderoso e ramificado. Por causa disso, é difícil tirar uma planta do solo. Você pode resolver o problema primeiro umedecendo bem o chão. O arbusto ficará mais fácil, pode ser facilmente movido para um novo local.
