Os tipos mais famosos de carne de novilho para engorda

Novilhos de engorda para carne recentemente se tornaram uma forma cada vez mais popular de ganhos. Cultivar touros para carne é um trabalho árduo, porque requer não apenas investimentos materiais, mas também esforços físicos. Todos os bovinos são divididos em laticínios, carne e laticínios. Neste artigo, vamos falar sobre Que raças de bezerros da raça da carne são melhor cultivadas para engorda?

Raças de carne de touros, espécies

Para muitos criadores de gado, engordar novilhos para carne não é apenas a forma mais eficaz de ganhar em casa, mas também uma boa oportunidade para obter carnes de baixa qualidade e com baixo teor de gordura, adequadas inclusive para crianças. A classificação mais comum das raças de carne de bois para engorda é a seguinte: raças de carne britânicas, franco-italianas e zebu-like. Cada um desses grupos é caracterizado pela taxa de maturação, o nível de produtividade e as condições de detenção. Vamos falar mais sobre que tipo de touros de carne são melhores para a engorda.

Britânico

Raças britânicas de carne de touros são consideradas as mais populares entre os agricultores. No mundo existem cerca de 200 milhões de representantes deste grupo. As vacas britânicas são caracterizadas pela precocidade e alta produtividade. Eles se adaptam bem à vida nas pastagens e toleram um clima continental moderado.

Francês-italiano

Raças franco-italianas de touros de carne estão se tornando cada vez mais populares entre os criadores de gado. A característica mais importante e atraente é que os touros do grupo franco-italiano estão rapidamente ganhando peso, sem acúmulo de gordura e o adiamento de gorduras. A carne destes góbios contém um mínimo de sólidos e não tem marmoreio, por isso são frequentemente tomados para engorda. No que diz respeito às características negativas das raças de carne franco-italianas, pode incluir dificuldades durante o parto e o nascimento de bezerros mortos.

Zebra em forma

Zebovidnye - raças únicas, adequadas para crescer mesmo em regiões particularmente áridas do país. Os touros dessas raças são adaptados às duras condições de calor e seca. Zebu como touros apareceu cruzando raças européias e britânicas de gado com zebu. Estas rochas são valorizadas não apenas pela despretensão do conteúdo, mas também pela resistência a doenças, especialmente a insetos sugadores de sangue. Alimentação zekbovidnye touros podem juncos e ciperáceas, indicando uma menor qualidade de carne e um baixo nível de produtividade.

Os bezerros mais populares para engorda

Antes de selecionar uma raça específica, é necessário se familiarizar com as condições de crescimento adequadas para determinadas raças, como os bezerros se desenvolvem e qual alimento é necessário para alcançar o maior fator de produtividade. Mais detalhes sobre as raças de carne mais populares, vamos falar mais.

Hereford

Na maioria das vezes, para a alimentação de bezerros à carne, os criadores de gado escolhem a raça Herefordiana. Os Herefords são touros resistentes que se adaptam bem à vida longa em pastagens e são despretensiosos para se alimentar. Eles são bons em longas distâncias e ganham peso rapidamente.Os touros se parecem com isso: animais com um grande corpo em forma de barril, com grandes músculos. Cor - vermelho-branco (tronco - vermelho, pernas até os joelhos, cabeça e ponta da cauda - branco). Herefords são divididos em três grupos: alto, médio porte e compacto. O peso do touro maduro é de 850 a 1200 kg. Por um dia, o ganho de peso é em média 1,5 kg. O rendimento da carne varia de 58% a 72%. Os gobos nascem com um peso de 30 a 33 kg. No território do país, Hereford cai do Canadá, dos Estados Unidos e da Inglaterra. Os touros Hereford tornam-se frequentemente uma "base" para a criação de novas raças de carne.

Shorthorn

Raça Shorthorn de touros - a raça mais antiga do grupo britânico de raças de carne. O ancestral da raça de curto alcance é a raça Tiswater, que é criada em York e Durgam (outro nome é a raça Durgam). A primeira menção da raça Shorthorn remonta a 1822, com base em uma análise comparativa do gado Durgam e Tisvaterian realizada por NP Kuleshov. Os touros Shorthorn são animais grandes, cuja altura é de cerca de 130 cm (na cernelha), e o comprimento oblíquo do corpo pode chegar a 155 cm.O tamanho da cabeça é proporcional ao tamanho do corpo, com uma pequena parte facial. O pescoço é curto. Todas as partes do corpo são bem musculosas. Cor variada: vermelho, vermelho-mosqueado, roan. O peso vivo é de 900-1000 kg (em alguns casos - 1277 kg), e o rendimento da carne pode chegar a 62%. Peso dos bezerros - 25 - 30 kg.

Aberdeen-Angus

Aberdeen Angus Cattle é uma raça de origem suíça que ganhou grande popularidade em todo o mundo. A primeira prova documental desta raça é conhecida desde 1862, quando foi publicado o primeiro livro genealógico desta espécie e, em 1878, o primeiro rebanho de vacas de raça pura desta raça foi criado nos EUA.

A altura dos touros chega a 150 cm, o tronco é redondo, não longo, o pescoço é curto, a cabeça é proporcional ao tamanho do tronco com uma parte frontal curta. Cor preto-vermelho. O peso do touro maduro é de cerca de 850 kg, e o peso da carne na saída é de 65% -70%. Uma característica distintiva da raça é o rápido crescimento e uma tendência à obesidade precoce. Touros Aberdeen-Angus adaptar-se bem às condições de um clima temperado e frio e tolerar bem as condições das pastagens.

Charolês

Os touros da raça Charolesa foram criados na França no século XVIII. Estes touros são de cor branca e grandes em massa. Na França, esta raça foi criada desde o século 18 e tem 1.834.513 cabeças. A raça tem boa capacidade de adaptação às condições de vida e é criada em 70 países. Um corpo largo (circunferência no peito pode ser de cerca de dois metros) com um podgrudkom pouco desenvolvido. De volta com uma vagabundagem fraca. A altura na cernelha é de 141 a 145 cm, o pescoço é curto com uma transição suave para a cabeça. O peso de um touro adulto chega a 1200 kg.

O gado desta raça é caracterizado por excelentes habilidades de aclimatação e alta produtividade: animais podem ser usados ​​até 15 anos. A carne de touros é marmorizada e devido ao acúmulo de massa muscular, não gordura, carne magra e agradável ao paladar.

Cazaque

A raça cazaque é o resultado de cruzar os touros Hereford com raças cazaques locais. O experimento começou em 1930 e, finalmente, a raça foi criada em 1951. Durante os experimentos, a raça foi dividida em dois tipos: carne e combinada. A raça cazaque é muito semelhante ao Hereford, mas o chefe da raça cazaque é maior. A altura dos touros da raça Cazaque é de 125 cm e a profundidade da parte do peito é de 70 cm, o comprimento do corpo é de 155 cm e a circunferência da coluna vertebral é de 20 cm. O recém-nascido bezerro pesa em média 30 kg, o adulto tende a 1100 kg e o rendimento da carne é 65% da massa. A carne não é gorda, mas entre os músculos são registrados depósitos de gordura.

Touros da raça Cazaque se sentem bem em condições de clima agudamente continental e apoiam a vida em pastagens.

Kalmyk

A raça Kalmyk vem da Mongólia, onde era conhecida há 350 anos. Os touros são grandes, a estrutura do corpo é simétrica. Os touros podem atingir até 950 kg de massa e o rendimento de carne viva é de cerca de 62%. Na maioria das vezes a cor é vermelha, às vezes manchas brancas podem ser rastreadas. Os touros da raça Kalmyk são frequentemente usados ​​para cruzar para melhorar os indicadores de carne. Os touros se adaptam bem à vida em lugares frescos e secos.Durante o pasto, 60 kg de gordura subcutânea se acumulam no corpo, o que permite que os touros não percam peso, mesmo durante o inverno.

Salers

A raça de touros Saler foi usada não apenas como fonte de carne e leite, mas também como força de trabalho adicional. Para criar esta raça começou no século 19 na França, perto da aldeia de mesmo nome. O corpo dos representantes desta raça é de forma retangular, com um peito profundo e um podgrudkom fortemente desenvolvido. A cor é castanha, a linha do cabelo é bastante pequena, mas na região do pescoço a lã é semelhante à lã da ovelha, o tom é mais escuro do que a cor das outras partes do tronco. A massa de touros adultos é de 1000-1300 kg, e o rendimento da carne no abate é igual a 60% da massa do boi. Os touros desta raça têm excelentes qualidades adaptativas e são bastante calmos no crescimento.

Limusina

Touros de uma raça de limusine vêm da França. A raça foi criada em 1850. Os touros da raça limousine são grandes, com um esqueleto fino e músculos bem desenvolvidos. A massa dos touros é de 1000 a 1100 kg e a altura é de 145 cm, o corpo é redondo, com um peito raso e costas largas. Cor - vermelho, tom de barriga mais clara. Chifres e cascos de cor branca. O pescoço é curto, com uma transição suave para a cabeça e uma parte facial curta. Os chifres estão apontados para baixo, pequenos em tamanho. O bezerro nasce com uma massa de 40 kg e ao desmame pesa cerca de 300 kg. O rendimento da carne é 60% do peso do animal.

Os touros-limusina adaptam-se bem às condições do nosso clima e principalmente criados em domicílios.

Cada fazendeiro deve decidir por si mesmo se é benéfico manter touros para carne, porque quanta carne estará em seu touro, dependerá em parte de você. É você quem vai criar as condições de vida para o animal. O principal é escolher aquele que vai se sentir bem nas condições da sua região. Felizmente, em nosso tempo há um número suficiente de raças que irão ajudá-lo tanto a ganhar dinheiro, quanto a fornecer a si e aos seus entes queridos uma nutrição de qualidade.

Assista ao vídeo: Fazenda piauiense avança na criação e investimentos na raça de gado Nelore