Como preparar vinho da compota

Vinho caseiro de compota apreciado por muitos amantes da bebida com um sabor azedo. Cada amante enfrentou o problema de fermentar uma fruta ou bebida enlatada ou acabada de fazer. Uma bebida doce em um jarro aberto ao longo do tempo adquire um cheiro e sabor característicos.

No entanto, nem todos imaginaram a possibilidade de fazer um vinho exclusivo com base em uma bebida comum "estragada". Não menos álcool aromático pode ser obtido a partir de atolamento fermentado ou atolamento. Aprenda a fazer vinho da compota sem sair da sua própria cozinha, especialmente porque cada receita tem ingredientes simples e uma maneira compreensível de cozinhar.

Vinho caseiro de compota

Compota de vinho é fácil de preparar, especialmente se você conhece várias receitas comprovadas. A bebida preferida do antigo deus Baco não é necessariamente cozida com um ingrediente fermentado. Para criar um vinho caseiro, uma bebida de frutas preparada na hora também é apropriada.Para o ingrediente principal (se não se deterioraradicione açúcar e um pouco de fermento. Os componentes disponíveis reduzem significativamente o custo de licores prontos.

Receitas de vinho caseiro da compota

Alguns conhecedores de produtos de vinificação caseiros experimentam com coragem os ingredientes da composição - adicionando mais açúcar além de passas e mel. Uma fundação imutável Para o licor de compota são feitos refrigerantes caseiros de ameixas, cerejas, morangos, maçãs e damascos. Vantagem Os métodos propostos de produto caseiro de licor estão na possibilidade de realçar as qualidades de gosto de uma bebida natural.

Vinho da compota de ameixa

Para preparar um saboroso vinho forte da compota de ameixa azeda em casa, você precisa dos seguintes ingredientes:

• 3 litros da bebida principal;
• ¾ xícara de açúcar;
• 4 colheres de sopa de passas secas.

No início, o líquido é filtrado para remover os restos dos fragmentos de ameixa (eles devem ser deixados em um recipiente separado, em nenhum caso ser jogado no lixo). Em seguida, um motor de arranque 250 ml de caldo de ameixa esticado é aquecido a uma temperatura de + 30 ° C, e a caseira compota de vinho tinham melhor sabor - Prescrição punhado adicionado de passas, esfregada com açúcar. A mistura resultante é agitada cuidadosamente, coberto com uma gaze convencional e deixado durante quatro horas no calor.

Após a fase activa da fermentação, o fermento de vinho obtida é vertida num frasco de vidro limpo com ameixa líquido residual. O recipiente com o conteúdo é colocado em um lugar escuro e quente.

A ameixa preparados restante esfregou através de um crivo e misturou-se com uma pequena quantidade de açúcar, em seguida, também colocado num local aquecido. Depois de uma dissolução completa da ameixa açúcar com papa com xarope doce de massa preparada em fogo baixo. Uma vez que o líquido viscoso resultante foi arrefecida é vertida para um frasco e derramar a água de modo a que ele acabou de começar a passear.

O conteúdo de ambos os recipientes é conectado, após o término do estágio de fermentação.Então tudo é intensamente misturado, o precipitado é liberado de esforço. Como resultado, 15% de ameixa é obtida com um leve aroma. O produto alcoólico deve ser colocado em garrafas esterilizadas e colocado por três meses em local fresco.

Vinho de compota de cereja

Se uma dona de casa experiente fermentou compota de uma cereja natural, ela sabe o que fazer. Para fazer uma magnífica cereja, use 6 litros da bebida caseira principal (outros produtos: 2 xícaras de passas e açúcar). Uvas secas são derramadas com uma bebida enlatada no dedo do pé. Coloque em um lugar quente por 2 horas. O resto do líquido é misturado com o açúcar. Ambas as misturas são combinadas após amolecer as passas no primeiro recipiente.

Além disso, o conteúdo é isolado, filtrado, selado, vazado e resfriado de maneira similar às receitas anteriores.

Vinho de compota de maçã

Para preparar maçãs em casa, tome 3 litros de bebida, 300 gramas de açúcar granulado e um punhado de passas. A base para o futuro do vinho a partir da compota de maçã é filtrada através de uma peneira.Pedaços de maçãs são transferidos para um recipiente separado e cobertos com uma ou duas colheres de chá de açúcar. No líquido doce filtrado, despeje passas não lavadas (50 g).

Os restos de maçãs e vinho fermentado são deixados em um local protegido da luz direta do sol por 2 horas. Então eles juntaram tudo, misturando bem. O licor derramado em latas é selado com tampas especiais e embrulhado em um cobertor por duas semanas.

Vinho da compota de morango

A lista dos produtos constituintes para o futuro licor de morango de acordo com o vinho caseiro de nossas avós, que sabiam como fazer licores incríveis a partir da compota:

• 3 litros da bebida enlatada principal;
• 8 colheres de sopa de mel natural;
• uma colher de chá de arroz.

O método de preparação difere pouco das receitas dos vinhos caseiros frutados anteriores, mas ainda tem suas próprias nuances. Neste caso, as passas substituem o arroz. Outra diferença importante é que a bebida é deixada em um lugar quente por 4 dias.

Vinho de compota de damasco

Se a compota de damasco é fermentada, você pode cozinhar damasco caseiro. Para fazer isso, use:

• 3 litros de castanha de damasco;
• 100 g de framboesas frescas;
• uma colher de sopa de mel de abelha;
• um copo de açucar.

Para o vinho, combine framboesas lavadas, açúcar, um pouco de água. O mel é adicionado apenas na fase final da fermentação, após a remoção do sedimento, ao despejar a bebida em garrafas separadas.

Vinho de compota fermentada

Uma maneira perfeita para transformar uma sobremesa líquida mofada em um recheio de mesa com um sabor agradável brilhantemente expresso. Se você está ansioso para fazer tal bebida, você deve preparar um brag:

1. Em um recipiente separado desmoronar framboesas com açúcar.
2. Despeje o mingau resultante com várias colheres de chá de água morna.
3. Suportar o fermento no fogo por 2-3 dias.

Agora há uma base para criar uma bebida fortificada com a adição subseqüente de compota. Berry starter pode ser substituído por apenas alguns grãos de arroz não lavados.

Vinho de compota com fermento

Poucos vinicultores sabem como fazer corretamente um vinho de compota com conteúdo de fermento. Para esta receita, use uma bebida caseira de cereja. Importante, de modo que é cozido sem açúcar, uma vez que esta nuance afeta o grau. Além da bebida de cereja (3 litros) e do açúcar granulado (600 g), adicione 15 g de fermento em pó seco.

Para a preparação, coloque uma bebida tensa em um recipiente de vidro limpo e abundante e encha-o com fermento e açúcar. Mexa bem a massa e deixe-a perto do fogo até que os cristais de açúcar estejam completamente dissolvidos.

Em vez de uma cobertura selada, uma luva de borracha é colocada no frasco. Em um dos dedos, a agulha é perfurada com um buraco. Especialistas em vinificação caseira recomendam embrulhar a embalagem em um cobertor quente e deixar fermentar o vazamento por um período de até 1,5 meses. Além disso, o produto obtido é filtrado e engarrafado para posterior maturação durante um período de duas semanas.

Uma maneira universal de fazer vinho a partir de compota

Existem receitas universais para a preparação de licores fortificados, azedos ou velhos, enrolados em latas de compota. Você quer agradar os convidados com uma bebida caseira de 27%? Para o recheio, você precisará de: um pote completo de três litros de qualquer compota caseira, açúcar (2 xícaras) e um punhado de bagas doces de uvas secas.

O processo de preparação de bregs de vinho repete completamente as receitas acima. A mistura pronta é limpa do sedimento e despejada nas latas que fecham. O vazamento de frutas estará pronto para uso exatamente em dois meses. Agora você sabe como fazer um vinho de alta qualidade a partir de uma compota inchada.

Assista ao vídeo: Fabricação de vinho caseiro 1