O brilhante e memorável sabor amadeirado e o aroma deste tempero são lembrados após o primeiro contato. Sobre cardamomo o presente, as suas propriedades úteis e contra-indicações, aplicação em cozinhar e em dietas contaremos neste artigo.
- Descrição
- Tipos
- Propriedades úteis
- Propriedades úteis para homens
- Propriedades úteis para as mulheres
- Cardamomo para perda de peso
- Aplicação de cardamomo
- Contra-indicações
Descrição
Cardamomo ou cardamomo presente (Elettaria cardamomum) - uma grama nativa da floresta tropical, com folhas constantemente verdes. Duas ou três hastes altas geralmente vêm de uma raiz. As folhas são largas, alongadas. As flores são irregulares com uma borda branca e amarela, que são coletadas em uma inflorescência agrupada. 
Ele se refere à família Ginger. Muitas pequenas sementes são coletadas em uma caixa de frutas. Diferentes variedades de plantas são diferentes em forma e tamanho da caixa. Na maioria das vezes são oblongas, com 1-2 cm de comprimento, e a frutificação dura até 15 anos.
São essas caixas que entram em ação.
Esta especiaria vem da Ásia. Agora a maior parte da planta é cultivada na China, Sri Lanka, Vietnã. Na maioria das vezes usá-lo para comida na Índia.
Tipos
A base para a preparação das especiarias é o cardamomo verde (real). existem esses tipos exceto que negros - assim chamado pela cor dos frutos, que amadurecem sementes. Eles são maiores em tamanho e mais escuros do que as sementes de seu companheiro verde. Devido a secagem ao redor do fogo, tem um aroma fumado. Estes são os tipos mais comuns:
- alta;
- Javanês;
- chinese;
- Bengali;
- estreito-com folhas;
- africano.
Propriedades úteis
Propriedades úteis de especiarias são devido à sua composição. Os grãos de estes aromático contém de 3 a 8% de óleos essenciais, óleos gordos, 10% midona, terpineol, cineol, de proteína e de acetato de terpinilo.
Além disso, eles contêm fósforo, cálcio, magnésio, ferro, zinco e vitaminas do complexo B
Devido às suas propriedades úteis, o tempero é altamente valorizado, nomeadamente:
- recomendado para o funcionamento satisfatório do sistema digestivo;
- é um antidepressivo natural que ativa o cérebro e o sistema nervoso central;
- Serve como analgésico e anti-séptico;
- tonifica e melhora a circulação sanguínea, fortalece o miocárdio e trata de fortes dores de cabeça;
- ajuda com frio e tosse.
Propriedades úteis para homens
Além das propriedades descritas acima, o cardamomo tem mais uma propriedade, útil exclusivamente para homens.
A planta tem um efeito muito positivo sobre a função reprodutiva do corpo masculino, aumenta a potência. Isto é devido ao teor de zinco e óleos essenciais nos grãos.
Propriedades úteis para as mulheres
O cardamomo também é útil para mulheres. As bebidas em sua base podem ser usadas para aliviar sintomas desagradáveis da TPM e para normalizar o ciclo menstrual.
E também o óleo essencial desta especiaria é usado em cosmetologia para o tratamento de acne e cicatrização de feridas. 
Cardamomo para perda de peso
Há muito tempo, os indianos notaram que esse tempero promove a perda do excesso de peso.Desde então, este tempero é recomendado para inclusão em uma dieta dietética.
Há um efeito sobre a capacidade de tempero para estimular o trabalho do estômago e intestinos, acelerar o metabolismo e eliminar toxinas.
Aplicação de cardamomo
A maneira mais popular de usar o cardamomo é usá-lo como tempero para bebidas e alimentos.
Chá com cardamomo. Adicione 3-4 grinded kernels para uma xícara de chá. A bebida resultará muito fragrante e saborosa. Um destaque especial é a combinação de chá com canela. Tal bebida vai aquecer no inverno, reduzir a glicose no sangue e suprimir o apetite. 
Café A dosagem do tempero é a mesma que com o chá -3-4 grãos amassados por peru. Adicione-os juntamente com o café para as folhas de chá. Spice vai enfatizar o sabor agradável e aroma de café. Além disso, reduzirá a pressão - tal bebida atrairá os amantes do café que são forçados a abandoná-la devido a problemas de pressão. 
Leite Outra bebida simples e curativa. Tome 2-3 grãos por copo de leite, ferva e aproveite. E se você adicionar uma colher de mel ao leite ligeiramente resfriado, a bebida terá um sabor extra picante e será muito útil para resfriados. 
Use em outros pratos
Cardamomo - o tempero universal, de modo que ele pode ser adicionado em qualquer lugar, não apenas em bebidas. Por exemplo, em massa ou recheio para qualquer bolinho. Harmoniza o tempero com carne, arroz e peixe.
Contra-indicações
Apesar do cardamomo ser muito útil, pode causar danos.
Não é necessário consumir alimentos e bebidas que contenham esta especiaria, aqueles que sofrem de alergias, as mulheres grávidas e lactantes, pessoas com úlcera gástrica e úlcera duodenal.
Isso é uma especiaria tão incomum e útil, vem do passado mítico. Tentar pelo menos uma vez para beber café com esta especiaria - seu sabor que você nunca vai esquecer!
